Butylated Hydroxyanisole 및 Butylated Hydroxytoluene
개요
Butylated hydroxyanisole(BYOO-til-ay-ted hi-DROK 오-앤-i-창)과 butylated hydroxytoluene(BYOO-til-ay-ted hi-DROK 오-TOL-yoo-een)은 매우 인기 있는 식품첨가물을 유지하는 데 사용되는 지방질과 기름. 그들은 둘 다 산화 방지제이며,산소가 물질과 반응하여 다른 물질로 변하는 것을 방지하는 화합물입니다. BHA 와 BHT 는 썩은 냄새,더러운 냄새,유해한 제품으로 변환 할 지방과 오일의 산화를 방지합니다.,
BHA 는 희미한 쾌적한 냄새가 나는 흰색 또는 옅은 노란색 밀랍 고체입니다. BHT 는 백색 결정질 고체입니다. 두 화합물 모두 유기 화합물의 페놀 계열의 구성원입니다. 상기 페놀은 적어도 하나의 수산기(-OH)기를 부착하는 6 개의 탄소 원자의 벤젠 고리를 함유하는 화합물이다.
중요한 사실
기타 이름:
BHA 및 BHT
공식:
BHA:C11H16O2;BHT:C15H24O
요소:
탄소,수소,산소
화합물 유형:
유기농
상태:
솔리드
분자량:
BHA:180.,24g/mol;BHT:220.35g/mol
융점:
BHA:51°C(124°F);BHT:71°C(160°F)
끓는점:
BHA:268°C(514°F);BHT:265°C(509°F)
용해도:
모두에서 불용성 물며 수용성 에틸알코올;BHT 은 또한 수용성 아세톤 및 벤젠
어떻게 만들어
의 다양한 방법을 사용할 수 있는 준비를 위 BHA., 가장 일반적인 방법을 포함한 사이 반응 p-methoxyphenol(CH3CH2OC6H4OH)및 이소부텐((CH3)2C=CH2)또는 tert,-부틸 알코올((CH3)3COH)이상의 촉매 실리카(silicon dioxide;SiO2)또는 알루미나(알루미늄 산화물;Al2O3)의 온도에서 약 150°C(302°F). BHT 는 일반적으로 p-cresol(CH3C6H4OH)을 이소 부텐과 반응시켜 만들어집니다.
일반적인 용도 및 잠재적 위험
bha 와 BHT 둘 다의 가장 중요한 사용은 음식 부식방지제로 입니다., 이러한 화합물은 추가 제품을 포함하는 지방이나 기름,산소와 반응하여 첨가제(BHA 또는 BHT)보다는 음식 그 자체를 보호하는 음식에서 망치고있다. 사이는 광대 한 배열의 식품 제품을 포함하는 중 BHA 또는 BHT 또는 모두 곡물,조미료,디저트,디저트 혼합,인스턴트,감자 포장한 팝콘,구워진 상품,파이 껍질,고기 제품,감자 칩,사탕,소시지,동결 건조기,버터,치즈,크래커,빵,식물성 기름,마가린,견과류,맥주,그리고 껌을 이용할 수 있습니다.
두 화합물은 또한 방부제로서 동물 사료에 첨가된다., BHA 와 BHT 는 다수의 비 식품 제품에도 첨가됩니다. 이러한 제품에는 파라핀 왁스,립스틱,아이 섀도우,립글로스,마스카라 몸과 얼굴 로션,기저귀발진 연고,탈취제 비누,가습기,면도 젤와 크림.
bha 와 BHT 의 항산화 특성은 다른 응용 분야에도 적합합니다. 예를 들어,이러한 액체 위에”피부”가 형성되는 것을 방지하기 위해 때때로 페인트와 잉크에 첨가됩니다. 피부는 페인트 또는 잉크가 공기 중의 산소와 반응하여 고체 화합물을 형성 할 때 형성됩니다., 화합물도로 사용되는 첨가제는 보존을 위한의 약물,고무 제품,석유 제품,플라스틱에 사용되는 음식을 감싸며,왁스 석유 코팅용되는 음식에는 상자.
Bha 와 BHT 로 인한 가능한 건강상의 이점과 위험에 대한 질문이 제기되었습니다. 한편으로,이 화합물은 암으로 이끌어 낼 수 있는 몸에 있는 물질을 파괴해서 좋은 건강에 공헌할지도 모릅니다. 그들은 또한 헤르페스 바이러스와 인간 면역 결핍 바이러스(HIV)를 파괴 할 수 있습니다., 가장 영양사에 동의하는 산화 방지에 도움이 될 수 있습을 보호하 세포와 조직화하고 손상에 의해 산소이다.반면에 BHA 와 BHT 는 특정 건강 문제를 담당 할 수도 있습니다. 예를 들어,어떤 사람들은 나타나는 것을 알레르기를 이러한 화합물,피부가 원인이 되는 발진,두드러기거나 가슴에 있지만,이러한 반응은 드문 것으로 생각하고. 다른 사람들은 bha 와 bht 를 적절하게 대사하는 데 문제가있어 몸에 화합물이 쌓일 수 있습니다.
과학자들은 BHA 와 BHT 의 가능한 장기적인 건강 영향에 대해 불확실합니다., 일부 연구는 이러한 화합물이 간 또는 신장 기능에 영향을 줄 수 있거나 발암 성일 수 있다고 제안합니다. 학에서 이제는 불충분,그러나,그리고 미국 식품의약품 관리기로 결정했다는 이 두 가지는 화합물로 사용될 수 있습 식품 첨가제하는 경우 추가 금액보다 적은 0.02%by weight.
모든 화학 물질과 마찬가지로 다량의 bha 또는 BHT 에 직접 노출되면 심각한 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 한 실험에서,예를 들어,네 그램을 섭취 성인(0.,14 온스)의 BHA 는 복통,구토,현기증,혼란 및 일시적인 의식 상실을 경험했습니다. 그러나 bha 의 그 금액 수만 또는 수십만 배 금액 하나 식품 또는 다른 제품에 소비 것 이다. 화합물과 직접 일하는 사람들 만이 이것과 같은 효과에 대해 걱정할 것입니다.
알아야 할 단어
발암 물질 인간이나 다른 동물에서 암을 유발하는 화학 물질.
자세한 내용은
“부틸 화 히드 록시 아니 솔.”유해 물질 데이터 뱅크. http://toxnet.nlm.nih.gov/(jnauary9,2006 에 액세스).