6 가장 중요한 규칙을 마시기를 위한 진
이가 없고 다른 규정한다. 그냥 마시죠? 예 및 아니오. 을 받고 훈련에 어떤 정신 수 있는 기회를 제공합과 사랑에 빠질 때 그것 앞에 당신은 수도에서 울타리입니다. 진는 사람의 영혼이 하나가 얻을 수 있는 나쁜 담당자를 위해”너무 소나무-y”가혹한 또는 맛을 좋아하는 청소,유체로 싫어하는 주장이다.,
하지만 실제로는 하나의 가장 다양하고 흥미로운 정신,증류의 범위와 식물들이는 아름답게 칵테일과 다양한 범위의 성분이다. 일단 넘어서는 일반적인 식물의 고전은 런던 드라이 진 같은 주니퍼,고수,angelica root,감귤류에 당신을 기다리고 있습니다.의 모든 방법을 실험적인”새로운”gins 재생과 레몬그래스,전나무 더글러스 또는 라벤더,이름은 몇 가능한 성분 증 류니다. 모든 취향에 맞는 진이 있다고 말하는 것이 안전합니다.,
이러한 다섯 도움이”규칙”—조언과 함께 진 전문가들을 유지하는 마음으로 당신은 파로 진입니다.
1., 도 진에서 칵테일,바람직하게는 중 한 곳에서 가볍게 한 잔 하
중 하나의 성전을 진 국가에서는 샌프란시스코의 화이트채플로,수송을 공간이 제공하는 600 개 이상의 다른 종류의 진(계속),모델링된 후에는 빅토리아 시대의 진 팰리스,증류 객실가 지금 소멸은 런던 중지에 따라하는 지역의 바에 앉아 있습니다., 화이트채플의 거주자 ginnoisseur,Keli 강(예,사람을뿐,검색할 수 있는 이야기에 대해 자세히 이러한 모든 조면기),알고 두 가지 마시기에 관하여 진 및 제공에 대한 조언을 찾는”귀하의”진:”Try 각각 진에서 중 한 곳에서 가볍게 한 잔 하나 다소 중립 음료를 강조하는 식물들이 무엇을 참조하십시오 진 할 수 있습니다. … 진은 칵테일을 위해 만들어졌습니다-범위와 뉘앙스가있는 칵테일을 결혼하고 운반하고 올립니다.”
2., 어쩌면 당신이 가고 싶으로 진&토닉이나 심지어 진&코크
연못에 걸쳐 영국에서 진 전문가 데이비드 T.Smith(여름의 과일 컵,사이트와 이상 400 진 리뷰 및 책의 저자를 만드는 방법,진 잊어버린 영혼과 긴 손실 주류(White 노새를 누르,$22) 와 공예의 진(White 노새를 누르,$25)공동 저자와 아론 Knoll)년 동안의 수백을 공부는 가족과 어떻게 그들은 쌍을 가진 다른 tonics. 예,양질의 강장제가 차이를 만듭니다. 그러나 그는 또한”강장제는 항상 차가워 져야한다. …, 토닉이 따뜻하면 전체 믹스가 더 달콤하고 덜 탄산 될 것입니다.”
그는 또한 보증을 위해 혼합하는:”읽을 토닉 라벨와 맛을 찾아보다. 예를 들어,로즈마리 토닉이 있다면 로즈마리와 함께 작동 할 수있는 진을 찾아 볼 수 있습니다. 또는 다양한 강장제와 잘 혼합 된 고전적인 런던 드라이 진을 선택하십시오., 의 많은 다른 음료수는 작품으로 잘 진처럼,소다 물고 산 펠레그리노 감귤류의 음료수,또는 당신이 원하는 비트 수은 논란이,콜라를 잘 진입니다.”스미스 간에 인용하는 누구의 노래”대신”:”대신 나를 위해 그/그 대신 나의 코크에 대한 진입니다.”그래서 Who 에 충분하다면…
3. 진 칵테일을 만들 때 보완 및 대비
진 칵테일의 가능성은 무한합니다. 예를 들어,세인트와 함께 가면., 조지 Terroir 진로 풀의 전나무 더글러스와 해안 세이 식물 또는 오클랜드 영 바다의 진를 원할 것입니다 보여 그 소금물 또는 녹색 메모니다. 일부 바텐더가 like 와 같이 섞일 수도 있지만(신선한 로즈마리와 로즈마리를 띤 진,하나),Rivers 는 보완하고 대조하도록 권장합니다. “감귤-포워드 진은 더 많은 감귤을 필요로하지 않으므로 감귤을 강조하고 칭찬 할 것이 무엇인지 생각해보십시오. 진이 꽃 무늬 인 경우에도 마찬가지입니다. 모두는 옷에 패턴을 혼합하는 것을 좋아합니다. 왜 음료에 없습니까?,”
칵테일 메뉴에서 화이트채플는 다양한 음료와 같이 마약 천사 캔버스의 더 많은 고전적인 런던 건조 프로필,이 경우’다른 이름으로 저장’을 클릭 진는 놀이와 함께 멋지게 큰 리큐어,오렌지 큐라,쓴-의 달콤한레리아 캄파리와 밝은 톤의 생강,민트와 레몬입니다.
4., 진 청초하게 마시는 것을 두려워하지 말라
“진 청초하게 마시는 것을 두려워하지 말라,”스미스는 말한다. “요즘에는 더 많은 진이 깔끔한 술에 취해 지도록 설계되었습니다. 진을 마시는 것이 크리스마스 트리를 마시는 것과 같은 날이 사라졌습니다.”그는 그의 이전보다 더 쉽게 찾을 진는 기능이 있습니다 맛을 선호하는지 여부를 당신이 계피나 카 다몬,감귤류 또는 꽃 notes,”는 경우에 특히 당신이 가지고 배럴년는 가족으로 혼합이다.”배럴년 gins 확산에서 최근 몇 년 동안,특히 작은 배치 증류에 걸쳐 미국 Longtimers 같은 아니다., 샌프란시스코에서 209 심지어 소비뇽 블랑이나 카베르네 소비뇽 와인 배럴에서 진을 노화,다른 배럴과 실험.
5. 온도와 함께 플레이
이 전체 진 일을 한 걸음 더 나아가고 싶다면 스미스는 온도와 함께 괴짜를 빠져 나간다. “나는 온도가 음료의 맛을 어떻게 변화시키는 지 조사하는 것을 좋아합니다.”라고 그는 말합니다., “진을 얼리면 질감이 바뀝니다-더 두껍고 점성이 높아집니다. 그런 다음 진이 따뜻해지면서 풍미 프로파일이 열립니다.”그래서 많은 사람들이 보드카로하는 것처럼 냉동실에 병을 고집하고 정신이 어떻게 펼쳐지는지 지켜보십시오.
6. 일단 당신이 진 괴짜가되면,Sip Vintage Gins
당신이 정말로이 진 일에 들어가기 시작하면,또 다른 영역이 있습니다:vintage gins., 일반적으로,당신은 더 많이 찾을 수집’병 해외에서 같은 도시 도쿄에서와 같은 바 Lebensstern 베를린에서는 주식보다 천 영혼을 포함하여 수십 년 된 병용하여 붓는다. Whitechapel 은 수십 년 전으로 거슬러 올라가 술을 마실 수있는 진 병을 찾는 희귀 한 미국 술집 중 하나입니다.
“지나지 않았다는 반드시주 세거나 앉아서 병에서 40 년 동안”라고 강이 있습니다. “나는 먼저 공기를 뿌린 다음 10 분 후에 붓고 맛을 낸 다음 10 분 후에 한 시간 후에 맛을 낸다. … 재미있는 부분 확인하려면 다음을 참조하십시오 맛을 입맛을 다시 1930 년대에,40,50,60 년대. 그들은 훨씬 더 많은 곡식-파생시 수 있습니다—당신이 무엇을 맛 진에서 만들어졌다. 나는 진 매니아들에게 오늘과 비교하여 1950 년대의 봄베이를 맛볼 수있는 기회를주고 그 차이점을 토론하는 것을 좋아합니다.,”