목요일 지혜 책 푸드 트럭을 위한 이벤트에는 5 개의 간단한 단계를
에서 아카이 그릇을 zeppole,도 엉덩이,지역,신선하고 편리한 다음과 같은 맛있는 메뉴를 맛볼 수 있는 레스토랑의 음식 트럭에서 당신의 이벤트입니다. 이러한 소형 주방에 바퀴의 탭으로 오늘의 트렌드에 대한 진정성과 경험뿐만 아니라,오래된 동향 평가 맛있고,신중하게 준비된 음식입니다. 요컨대,음식 트럭은 사람들을 흥분시킵니다.식품 트럭 사업은 10 년 이상 호황을 누리고 있으며 현재 20 억 달러 규모의 산업으로 성장하고 있습니다., 그들의 인기에도 불구하고,그들은 이벤트 주최자를 위해 은행을 깨뜨리지 않습니다. 사실,음식 트럭 케이터링은 전통적인 케이터링보다 훨씬 저렴할 수 있습니다.
이 5 개 중요한 질문을 가이드하는 데 도움이 될 수 있습의 의사 결정 및 이벤트 계획의 과정입니다. 답변을 찾을 수 있는 넓게 변화하여 이벤트가 없기 때문에 두 가지 음식 트럭 이벤트는 동일한—그것의 일부로 재미이다. 하지만 일단 기본적인 방법을 알고있다고 이 변수를 고려하는,당신은 예약 할 수있는 푸드 트럭을 위해 모든 당신의 이벤트를 아무런 비용 없습니다.
이벤트를 위해 음식 트럭을 임대하고 예산을 설정하는 데 드는 비용을 알아보십시오.,
푸드 트럭 케이터링 비용은 손님 당$10 에서$35 입니다. 그래서 100 명을 취사하는 비용은 약 1,000 달러에서 3,500 달러에 이릅니다. (일반적으로$800 에서$1,300 의 범위 일 수있는 최소 비용이 있습니다.)
이것은 넓은 범위를,그래서 좀 더 자세히 살펴 보자에 영향을 미치는지 여부 비용이 높거나 낮은 끝나는 범위입니다.
의 가격 구조
을 예약할 때는 푸드 트럭을 위한 이벤트,메인의 가격 구조는 음식 참석자에게 지불,그리고 사업을 보장합니다.
- 케이터링은 개인 이벤트의 가장 일반적인 구조입니다., 이 구조에서 식품 트럭은 출장 요리사 역할을하며 합의 된 수의 사람들에게 합의 된 메뉴를 제공합니다.
- 참석자-지불은 여러 트럭을 개최하는 대규모 행사에서 일반적입니다. 참석자들은 다른 푸드 트럭 위치에서와 마찬가지로 자신의 식사를 주문하고 지불하기 만하면됩니다. 식품 트럭은 이러한 유형의 행사에서 시간당 약 40-60 건의 판매를 목표로합니다. 때로는 푸드 트럭을 지급하는 금액(에 대해 자주의 10%를 예상 수익)또는 비율의 이벤트 매출하는 이벤트 주최자입니다.,
- 에서는 참석자에게 지불하는 가격 구조체,음식 트럭를 요청할 수 있습니 사업장이 최소한의 사업을 이끌 것입니다 보장합니다. 주최자는 실제 비즈니스와 보증 사이의 모든 부족에 대한 후크에 있습니다.
위치
모든 것이 더 비싼 것처럼 보이는 바쁜 지하철 지역에서는 식품 트럭도 예외는 아닙니다. 노동,재료,그리고 허용은 일반적으로 더 비싼 이러한 영역에서 음식 트럭 책임을 유지하는 데 더 많은 자신의 이윤이다. NYC 와 LA 는 식품 트럭 비용으로 팩을 이끌고 있습니다.,
반대로 인구가 적은 지역에서는 이상적인 식품 트럭의 본거지가 상당한 거리에있을 수 있습니다. 식품 트럭 운영자가 고객 범위를 넘어 여행 할 수 있도록 프리미엄을 지불 할 것으로 예상하십시오.
식품 트럭 옵션이있는 중소 도시 및 마을은 저렴한 위치 스위트 스폿에 있습니다.
식사 및 음식이 유형
디저트 트럭 것보다 적은 비용 푸드 트럭을 제공원,측 및 음료 저녁 식사만 제공합니다., 음식 트럭 케이터링 이벤트와 같은 저녁에 결혼식으로,복잡한 물류 전체 저녁 식사,아마도 최고의 가격 범위입니다. (참고 약$35per 먹는 맨 끝에서 음식의 트럭 케이터링은 여전히 될 가능성이보다 저렴하의 평균$70per 먹는 사람을 위한 전통적인 결혼하실 수 있습니다.)
어떤 트럭들의 끝에서 음식을 장만접 또는 기타 늦은 밤 업무를 전문으로,디저트,커피. (벨기에 와플,누구?)이것은 여전히 큰 영향을주는 비용 효율적인 옵션입니다.,
타코,핫도그 및 바베큐는 저렴한 식품 트럭 요금 인 경향이 있습니다. 랍스터와 같은 값 비싼 재료 나 퓨전 또는 유기농 작품을 제공하는 온 트렌드 트럭이 더 비쌀 수 있습니다.
이벤트에 얼마나 많은 음식 트럭이 필요한지 결정하십시오.
합리적인 시작 견적은 200-300 참석자 당 하나의 식품 트럭입니다.
당신이 필요합니다 여러 트럭을 경우 식사는 하나의 중앙을 그립니다 이벤트의 같은 점심 시간 직원이 감사입니다. 그리고 결혼식 피로연 중과 같이 모든 사람들이 한 번에 먹을 예정이라면 여러 트럭을 예약해야합니다.,
중 하나를 고려할 수 있습식 트럭당 400 참가자 또는 그래서 여러 가지가있는 경우 다른 관광 명소 이벤트 기간 동안,그리고 설정된 시간 때 모두가 먹는 고객이 방문하는 푸드 트럭을 때의 라인은 낮습니다.
참석자 견적 및 시간당 봉사 할 수있는 고객 수에 대해 식품 트럭 소유자와 이야기하십시오. 그들이 그들의 주문 및 준비에 그 요인 수 있도록 이벤트 전에 참석자 견적과 트럭 소유자를 제공 합니다.
이벤트에 대한 식품 트럭 메뉴를 선택하십시오.,
푸드 트럭을 제공하는 마음을 불허하는 배열의 군침이 도는 선택:뜨거운 강아지와 감자 튀김,닭고기와 와플;Dal 달걀 아침 식사가 그릇하며,거리를 타코;피자,한국-멕시코 fusion;인도 음식;BBQ(하나의 가장 인기있는 음식 트럭형). 명부는 계속해서 간다.
물론 고객과 옵션을 논의하십시오. 그들은 그들이 원하는 음식의 종류에 대해 분명하고 마음에 드는 트럭을 몇 개 가지고있을 수도 있습니다. 또는 긴 제안 목록이 필요할 수도 있습니다.
그들의 성격 상 대부분의 식품 트럭에는 간소화 된 메뉴가 있습니다., 그러나 음식을 장만 한 사건을 위해,제물을 더 좁히기 위하여 똑똑하다. 선택의 폭이 적 으면 서비스 속도가 빨라져 이벤트 참석자가 줄을 서서 기다리는 배가 고프지 않습니다. 음식 트럭 주변 블록 그들에게는 자신의 항목이 가장 인기있는 당신의 기초를 가지고 있습니다.
또한 살펴보는 제안 메뉴의 렌즈를 통해 식단 제한:귀하의 게스트 목록을 포함 필요한 사람들을 채식이나 비건 채식 옵션? 확실하지 않은 경우 미안한 것보다 더 안전합니다. 식품 트럭 운영자는 동물이없는 군중에게 인기있는 것이 무엇인지에 대한 아이디어를 가지고 있어야합니다.,
여기에 몇 가지 아이디어가는 방법에 대해 음식 트럭에 따라 다를 수 있습니다 이벤트 유형
산업 네트워킹 이벤트에 대한의 행사 동안에 국내 전문적인 컨퍼런스,고려한 계약으로 여러 음식 트럭으로 다양한 요리 스트리트 타코,인도,햄버거,대한 예입니다. 손님이 선택하는 옵션은 줄을 서있는 동안 훌륭한 대화 스타터입니다. 그리고 인도 요금에는 채식주의자를위한 옵션이 포함될 것입니다.
결혼식-당신의 결혼식의 끝을 향해 밖에 디저트 중심의 음식 트럭을 가지고있다. 크레페,아이스크림,도넛,츄로., 대접에 상관없이,손님들은 밤이 끝나기 전에 한 번 더 달콤한 기억을 만들 것입니다.
청소년 조직(즉,운동맹,클럽,학교)–이 말의 축제 또는 모금 이벤트,아이들이 와서 먹을 준비가되어 있습니다. 부리 토,엠파 나다 및 나무 발사 개별 피자와 같은 빠른 준비 요금이 최선의 방법입니다.
을 찾아 최고의 음식 트럭을 위한 당신의 이벤트입니다.,
면 좁혀 요리,사용에 로밍 굶주림,FoodTrucksIn,Yelp,또는 도시의 특정 사이트나 앱을 탐구하는 모든 옵션에서 귀하의 지역입니다. 탐험 시간을 보내고 리뷰 음식에서 클라이언트가 참 어떻게 작업을 처리량,짧은 처리에 관여 예정된 이벤트이다.
일찍 날짜를 제출하고 잠그십시오—식품 트럭은 수요가 있습니다. 로밍 기아도에 대한 정보를 귀하의 이벤트하고 예산을 찾을 적당한식 트럭,귀하의 지역에서 처리 예약에 대한 당신.,
많은 음식 트럭 또한 자신의 웹사이트 옵션을 요청하는 온라인으로 예약하고 사용할 수 있습니다. 클라이언트에 있는 경우에도 꿈이 푸드 트럭을위한 마음에,이벤트 정착 도움이 될 수 있습니다 이벤트에서 최신 상태로 유지하고 계약서 서명하기 전에 그들은 예약습니다.
를 사용하여 이벤트 계획은 소프트웨어를 저장하는 연락처 정보를과 가격은 트럭을 위한 인기 있는,믿을 수 있고,뛰어난 서비스를 제공 하도록을 가 제안의 목록을 위한 귀사의 고객입니다.
식품 트럭 규정을 충족하는지 확인하십시오.,
시 규정은 귀하의 이벤트에 대한 식품 트럭에 제약을 가할 수 있습니다. 예를 들어 일부 지역에서는 푸드 트럭을 운영할 수 없습니다의 특정 거리에 벽돌 및 박격포는 레스토랑입니다. 수도 있습 제한에 대한 운영에서의 상업적 대 non-상업지역,소음 의식을 고려하(는 문제 때문에 큰 소리로 사용되는 발전기에 의해 음식 트럭),그리고 특별한 허가가 요구 사항을 운영하는 음식 트럭 거리에서 또는 시립공원 등이 있습니다.
마을 또는 도시 관리자 사무실을 방문하여 안내를 요청하십시오., 그들은 식품 트럭과 관련된 특별한 요구 사항을 알려줄 것입니다. 대도시에서는 허가 사무소가 다른 건물에있을 수 있으므로 일정에 그 요소를 지정하십시오. 이 될 수 있는 시간이 많이 소요되는 과정,그래서를 요청해야 얼마나 허가의 승인은 일반적으로 당신의 연구를 시작하는 시기. 당신은 당신의 음식 트럭이 행사 당일에 몰아 치는 결과를 초래하는 문제에 직면하고 싶지 않습니다.
식품 트럭(또는 트럭)을 올바른 장소에 보관하십시오.,
후에 결정한 유형의 음식 트럭 또는 트럭을 원하는,사려 깊은 레이아웃의 야외 이벤트 공간에 미치는 영향의 성공입니다. 여기에는 최고 팁을 설정하는 초대하고 편안한 음식 트럭 이벤트:
- 이벤트에 대한 많은 음식 트럭,그들은 일반적으로 하나 주둔한 주변의 이벤트 또는 클러스터는 지역에 쉽게 참석자의 선택입니다.
- 이 있는 경우 단지 하나의 트럭,그것에 가까이 있는 행동에 참석자가 있지 않을 포기하면 재미있지만을 계획하는 것을 잊지 마십시오 공간에 대한 라인입니다.,
- 대부분의 식품 트럭은 경사면에서 작동 할 수 없으므로 현장 방문을 예약하여 지역이 평평한 지 확인하십시오.
- 일부 식품 트럭에는 더 작은 공간으로 기동하기위한 카트와 같은 추가 브레이크 아웃 옵션이 제공됩니다.
- 참석자들이 원하는 어딘가에 자신의 식사를 즐길 경우에도,그들은 쟁반 마분지,이렇게 고려를 제공하 테이블이 있습니다. 피크닉 또는 접이식 테이블은 사람들이 함께 앉을 수있게하며,높은 상판은 빠른 회전율을 장려합니다.
- 장소에 대한 역 칼붙이 및 냅킨은 중간 사이에는 테이블,그래서 손님이 없는 인터럽트 푸드 트럭을 요리해 더 부탁드립니다.,
- 트럭 연산자를 제공할 것이 적어도 하나의 쓰레기를 수 있습니다,하지만 당신을 제공해야 더 확인을 비우면 거의 가득 차있다. 넘쳐 흐르는 쓰레기로 변색되는 사랑스러운 야외 이벤트를 원하지 않습니다.
최종 가격,도착시기 및 서비스,이벤트 참석자 수 및 트럭 소유자의 책임은 모든 계약 내에서 명확해야합니다. 호텔 연회장이나 전통적인 출장 요리사와 함께하는 것보다 더 이상 기회에 아무것도 남기지 마십시오.기획자들은 음식 트럭이 타코와 함께 살사와 같은 행사와 함께 간다는 것을 발견하고 있습니다., 또는 와플과 아이스크림. 또는 가지 튀김으로 카레 딥. 모든 행사를 위해 완벽한 음식 트럭이 여유로운 스타일로 축제를 끌어 올리고 향상시킬 준비가되어 있습니다.
더 많은 이벤트 영감을 얻으려면 상위 15 개 이벤트 기획 비디오를 확인하십시오. 저비용 기금 모금 행사를 위해 식품 트럭을 고용 하시겠습니까? 예산으로 기금 모금 행사를 계획하기위한 팁을 살펴보십시오. 피>