델모니코 스테이크 란?

용어 Delmonico 스테이크를 의미할 수 있습니다,많은 것들고 거기에 약간의 계약에 대해 정확하게 어떤 스테이크를 올바르게 합니다. 사실에 대해 유일한 것은 사람에 동의 하는 것은 그것이”의 이름에 대한 Delmonico”s,스테이크 하우스 뉴욕에는 그것이”의 말을 발생합니다.

기원의 Delmonico 스테이크

불행히도,아니 하나는 확실히 말할 수 있습니다 정확히 무엇을 잘라의 고기 Delmonico”s 봉사하고 있었을 때 그것을 만들었 Delmonico 스테이크,일어났기 때문에 주변에서 1840 년,그리고 거기서”s 는 사람 주위에 아무도 없는 기억합니다.,

등과 같은,정육점,요리사 및 스테이크 애호가가 할 수 있습니다”t 도 동의 여부에 Delmonico 스테이크가 없거나 뼈습니다. 그리고 정확히 어떤 쇠고기를 잘라야하는지에 대한 합의가 더 적습니다.

에서 그것의 가장 기본적인,하지만,Delmonico 스테이크가 큰 스테이크—아마도 두 개의 인치 두께입니다. 그리고 그것은 마블링이 많은 매우 고품질의 고기 조각이어야합니다.또한 쇠고기의 갈비뼈 또는 짧은 허리 부분의 어딘가에서 올 필요가 있습니다.,

뼈없는 또는 뼈없는 ribeye 스테이크 또는 뼈없는 또는 뼈없는 스트립 스테이크 일 수 있습니다. Delmonico 스테이크의 일부 설명은 T-bone 스테이크의 더 작은 버전으로 묘사합니다.이것은 신비가 있습니다. 는 것을 우리는 알 Delmonico 은 부드러운 절단의 고기는 요리와 함께 빠르게 건조한 요리의 방법과 같은 굽고 및 broiling.

신뢰성을 토론

이러한 불확실성을 주도하는 종류의 자유를 위해 모든에서는 사람을 앞치마와 쌍의 집게 요구할 수 있는 스테이크는 정통 Delmonico. 그들을 막을 요리 경찰은 없습니다.

발생으로,그것은”점점에서는 일반적으로 행해지는 정육점를 척 눈 스테이크,타이 그들과 함께 문자열을 그들에게 전화 Delmonico 스테이크는 대로 같보 보내고,그것을 통해 차를 세척하고 그것을 캐딜락.,

이 연습만 그들이 뭔가를 얻을 수 있는 거리에 첫 번째 장소가 없기 때문에 엄격한 단어의 정의”Delmonico.”여전히 의심하지 않는 고객을 이용하기 위해 의미 론적 허점을 사용하는 것은 좋은 푸줏간 주인이해야 할 일이 아닙니다.

궁극적으로 Delmonico 스테이크는 스테이크의 특정 컷만큼 신화입니다. 갈비뼈 또는 짧은 허리에서 두껍고 좋은 품질의 스테이크라면 Delmonico 라고 부를 수 있습니다. Delmonico 의 레스토랑은 여전히 사업 중이며,그들의 메뉴에서 Delmonico 스테이크는 뼈없는 ribeye 입니다.,

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