야채만두

대학 1 학년 때 인생을 바꾸는 만두체험을 했습니다.

내 어린 시절의 대부분을 위해,나는 고기 만 채우는 종류의 사람이었다-육식 동물이었다. 우리 가족 중에서 돼지고기는 일반적으로만 채우는 우리가 사용하고 변화를 일반적으로서 왔는 종류의 야채와 함께 갔던 그는지 여부,그것은 중국 향신료,양배추,또는 다른 잎이 많은 녹색입니다.

그런 다음 게으른 봄 토요일에 모든 것이 바뀌 었습니다.점심 시간에 토요일에 할 일이 거의없는

(아,대학.,),내 동거 중 두 명과 나는 만두 식당에가는 특급 목적을 위해 캠퍼스 밖에서 30 분을 몰았다. 말했다 레스토랑에 앉아시,나는 메뉴에서 두 번째 눈을했다 내 평소에 정착-돼지 고기와 골파. 그리고 내 동거 중 한 명이 그녀가 야채 만두를 주문할 것이라고 발표했습니다.내 대답은”무엇? 왜?”

주된 문제는 전에 괜찮은 야채 만두를 먹어 본 적이 없었습니다. 나는 그들이 보통 꽤 맛이 없다는 것을 알았습니다.

물론 만두가 나왔을 때 우리 모두는 서로의 명령을 시도해야했습니다. 그리고 당신은 무엇을 알아?, 야채 만두는 식탁에서 최고였습니다. 우리가 두 번째 라운드를 주문했을 때(그리고 나서 세 번째…

그 이후로 그 영광스러운 야채 만두를 재현하려고했습니다. 나는 결국이 조리법을 가로 질러 왔고,그것에 약간의 수정을했다. 그것은 원본에 꽤 가깝습니다!,

야채만 두:레시피 지

시작으로 만들기에 대한 반죽을 만두 포장지(또는,당신은 당신이 구입할 수 있는 패키지의 미리 만들어진 만두 래퍼). 밀가루를 큰 혼합 그릇에 넣으십시오. 점차적으로 물 가루에 추가 하 고 부드러운 반죽에 반죽. 이 과정은 약 10 분이 소요됩니다. 젖은 천으로 덮고 반죽을 한 시간 동안 쉬게하십시오.그 동안 채우기를하십시오. 중간 정도의 고열로 냄비 또는 큰 프라이팬에 3 큰술의 기름을 넣고 생강을 넣으십시오. 향기가 날 때까지 30 초 동안 요리하십시오., 양파를 넣고 반투명 할 때까지 볶습니다.

추가 잘게 자른 표고 버섯을 넣고 볶는 다른 때까지 3~5 분 버섯이 부드럽고 어떤 유체에 의해 버섯은 요리다.채소가 부드러워지고 방출 된 모든 액체가 조리 될 때까지 양배추와 당근을 넣고 2 분 더 볶습니다. 야채 혼합물을 큰 혼합 그릇에 옮기고 식히십시오.

그릇에 중국 향신료,흰 후추,참기름,소흥 와인,간장 및 설탕을 넣으십시오., 소금으로 맛을(도 간장 일반적으로 추가 충분히 소금을 충전),그리고 저어는 지난 1/4 컵의 기름입니다.야채 덤 플링을 조립하려면 반죽을 작은 스푼 크기의 조각으로 자릅니다. 롤링 핀을 사용하는 롤 밖으로 각각 원형으로,그리고 옷을 만두(리하는 방법을 배두 튜토리얼에 대한 단계별 사진하는 방법에 대한 접어두 4 개를 사용 기술,초급에서 고급까지).

채우기 및/또는 반죽이 다 떨어질 때까지 조립을 계속하십시오.,

요리를 만두,그 증기 또는 팬들. 증기를 넣어 만두 증기선에있는 대나무와 매트,양배추 잎,또는 투박한,그리고 스팀 15-20minutes.

팬,열 2 큰 술에 기름 아닌 스틱 또는 무쇠 팬 over medium-high heat. 만두를 팬에 넣고 2 분 동안 튀길 수있게하십시오.,냄비에 얇은 물층을 붓고 덮은 다음 열을 중저로 줄입니다. 물기가 증발 할 때까지 만두가 찌도록 허용하십시오. 덮개를 제거하고 열을 중간 높이로 높이고 만두의 바닥이 황금빛 갈색과 파삭 파삭 할 때까지 몇 분 더 볶을 수있게하십시오.덤 플링을 끓일 수도 있습니다. 이 문서에서 설명하는 방법에 대한 요리 만두 세 가지 방법(김이,전과 끓는).

우리가 좋아하는 만두 디핑 소스와 함께 제공하십시오!,

지혜의 집에서 뜨거운 고추 기름에 표시된 그림은 항상 우리의 마음에 드는 것!

그러나 당신이 선호하는 경우,체크 아웃이 우리의 전통적인 경단 소스와 조리법을 모두 제공 side-by-side!