남부 요리법을 누구나 만들 수 있

촉촉하고 부드러운 남부의 작은 레이어 케이크와 전통적인 삶은 초콜릿 설탕!

시각적 학습자? 이 남부 작은 레이어 케이크를 처음부터 끝까지 만드는 것을 지켜보십시오!

Ahhh The Southern Little Layer Cake… 나는이 케이크가 바로”The Help”영화를 밟을 수 있었던 것처럼 느낀다. 미니의 초콜릿 파이와 카라멜 케이크와 함께 바로 거기에 있어야합니다.,

저는 노스 캐롤라이나 출신이며이 이름으로이 케이크에서 자라지 않았습니다. 그것은 단순히(당신이 가지고있는 많은 레이어를 삽입하십시오)레이어 케이크라고 불 렸습니다. 일반적으로 5 층 케이크 또는 8 층 케이크였습니다.

작은 레이어 케이크는 알라바마에서 유래합니다. 어떤 사람들은 알라바마가 그것을 주장하기 전에 조지아 방식으로 만들어지고 있다고 말하지만. 는 경우 당신은 약간의 인터넷 검색을 발견 할 것이는 노스캐롤라이나에는 그것이 자신의 버전으로습니다. 헤이 내가 좋은 남부 음식 논쟁을 사랑하는만큼,(일명 설탕은 밀가루 또는 아니?)나는 거기에 가지 않을거야! 나는 단지 케이크 때문에 여기에있다!,

남부 리틀 레이어 케이크의 진정한 옛날 생성 및 모든 가족은 일반적으로 자신의 서명법(또는 그렇게 나에게 말했).

20 개가 넘는 층에 도달하는 것으로 알려져 있습니다(lordt 는 자비를 베풉니다). 이것은 내 귀를 특권으로 삼기에 충분했다. 레이어는 모든 마당에 나를 데려.싱글.시간.

을 만들 수 없는 내 방법을 알라바마 걸리고 본격적인 리틀 레이어 케이크 하지만 나는 다음 최고의 것:인터넷,많이 남는”골든”여성에서 가족과 오래 된 요리책에!,

좋아,그래서 도대체 어떻게 구식 남부 작은 레이어 케이크를 만드나요? 내가 원하는 부,본격적인 레시피를 만드는 것이 나 같은 느낌이 나는 남 알라바마,조지아,노스캐롤라이나 할머니의 꽃 벽을 뿌리고 있다.

이 케이크를 시도하기 전에 나는이 덩어리의 계층화 된 죄에 관한 모든 단일 블로그 게시물을 읽었습니다. 그런 다음 할머니에게 전화했습니다. 그런 다음 오래된 요리 책 및 레시피 스크랩 컬렉션에서 약 10 가지 요리법을 검색합니다.

말할 필요도없이,나는 이것을 가지고 슈퍼 흥분했다!, 내가 시도한 적이없는 전통적인 남부 요리법을 접하게되는 것은 매일이 아닙니다!

조리법의 대부분은 동일하거나 매우 유사하다. 그건 확실히 쉽게! 나는 그 이후로이 케이크를 여러 번 만들었고 이것이 내가 선호하는 조리법입니다! 을 유지하려는 것과 같이 조리법인으로만 가능,추가 작은 조작과 같은 대체 반 버터 버터와 맛을 단축(대해 축축한 질감과 더 맛 버터),그리고 늘리기는 바닐라 추출물입니다.,

를 만드는 전통적인 촉촉하고 치밀한 케이 조리법에 사용되는 남쪽 작은 레이어 케이크의 조각 케이크! 하,받아? 케이크!…좋아,나는 웃지 않을거야. 그것은 방법 명백한 말장난이었다. 나에게 포인트가 없다.

Anywho,케이크는 가볍게 달게되고 좋은 이유가 있습니다. 설탕 장식은 여기 진정한 쇼 스토퍼입니다! 그것은 비욘세입니다. 주요 매력. 나방 사이 나비. 케이크는 단순히 설탕 프로 스팅을위한 겸손한 작은 차량입니다.

초콜릿 설탕 프로 스팅은 여전히 뜨거운 동안 케이크에 부어 삶은 설탕 프로 스팅입니다., 그것은 드립 장소에 그리고 당신이 그것을 알기도 전에,모든 사람의 작은 층을 뒤덮이는 달콤한 초콜릿입니다.

일단 내가 부자 인 chocolatey 설탕 프로 스팅을 맛 보았을 때 나는 즉시 할머니의 구식 stovetop 핫 초콜릿으로 돌아갔다. 그것이 바로이 설탕 장식의 맛입니다. 처음부터 핫 초콜릿의 아늑한 머그잔! 그것은 풍부하고 달콤하며 초콜렛과 매끄 럽습니다. 그것은 부드럽지만 여전히 크림 같은 것을 설정합니다.

남부 작은 레이어 케이크 맛은 무엇입니까?,

과 같은 기존의 학교에 버터를 바닐라 케이크와 함께는 핫 초콜릿의 맛을 서리로 덥은 최고의 방법을 설명할 수 있습니다. 짜임새는 축축하고 약간 조밀하다,그 뜨거운 부어 진 설탕 프로 스팅까지 붙들기 위하여 필요한.

팁을 만들기에 남는 작은 레이어 케이크

1. 하지 않는,내가 반복하지 않는 이 케이크는 위한 첫 번째 시간에 대한 큰 행사입니다. 이 케이크에 대한 나의 첫 번째 시도는 남편의 생일을위한 것이 었습니다. 나는 너무 많은 설탕을 입히고 가난한 층이 여기저기서 미끄러졌습니다! 이 케이크는 사랑의 노동입니다., 당신이 그것으로 당신의 시간을 가지고 갈 수있을 때 게으른 주말에 그것을 만드십시오. 그것은 전혀 단단한 케이크가 아니지만 약간의 인내가 필요합니다.
2. overbake 하지 마십시오. 이 층들은 너무 얇아서 굽는 데 전혀 시간이 걸리지 않습니다. 나는 10 분 동안 구워졌고 완벽했다! 케이크는 갈색을 띄지 않으므로(가장자리를 따라 황금색 만)계속 주시하십시오. Underbaking 그것은 약간 및 완료시키는 베이킹에 앉아있는 동안 팬이 가장 좋은 방법는 최고 촉촉한,나입니다.
3. 일회용 팬을 사용하십시오. 나는 방금 이것을 훨씬 쉽게 발견했다. 나는 월마트에서 내 프라이팬을 얻었고 그들은$1 에 3 이었다., 이 케이크는 너무 빨리 구워지기 때문에 오븐에서 여러 배치를하는 것이 빠릅니다. 그러나,나는 두 배 오븐이 있기 때문에 나는 다만 그(것)들을 모두 동시에 거기에 넣었다. 그냥 양피지 원으로 프라이팬을 줄뿐만 아니라 그리스와 밀가루를 잊지 마세요. 스틱 케이크는 당신이 필요로하는 마지막 것입니다. 이 조리법은 최대 16 층 케이크를 만들 수 있습니다. 그냥 컵의 수 반죽(10 컵)사이에 균등하게 숫자의 프라이팬 당신이 사용하는 심층을 조정하고 굽는다. 나는 10 개의 층을 만들고있어 팬 당 1 컵 정도. 나는 쉬운 수학을 좋아합니다!<리>기도를 말한다. 진지하게 그냥해라., 이 임무에 당신을 안내하는 우주를 초대합니다. 왜냐하면 그것이 실패하면 당신은 욕을하게 될 것이기 때문입니다. 당신이 일반적으로 욕을하지 않더라도,당신은 것입니다! 그래서 그냥 가서 시작하기 전에 좋은 에너지를 초대,mkay. 아니 진지하게,이 케이크는 전혀 어렵지 않습니다. 그리고 비록 내가 몇 시간을 보낸 후에 그것을 다시 만들지 않을 것이라고 맹세 했음에도 불구하고….나는 그것을 또 다시 만들었습니다! 그래,그 케이크 중 하나 야!
4. 시작하기 전에 모든 것을 준비하십시오. 이 타자는 많이! 설탕 프로 스팅이 많이 있습니다! 그래서 당신이 시작하기 전에 모든 프라이팬과 모든 재료를 준비 할 준비가되어있는 것이 정말로 도움이됩니다.,

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Southern Little Layer Cake (10 Layers)

MOIST AND TENDER SOUTHERN LITTLE LAYER CAKE WITH TRADITIONAL BOILED CHOCOLATE FROSTING!, granulated sugar

1 cup butter 2 sticks

1/2 cup butter-flavored shortening

6 eggs room temperature

2-3 teaspoons vanilla extract

4 ½ cup all-purpose flour

1 ½ teaspoon baking powder

1/4 teaspoon salt

3 cups whole milk warmed

Hot Chocolate Frosting (double recipe., See note)

• 1 cup unsalted butter 2 sticks
• 2 cups granulated sugar
• 1 cup brown sugar packed
• 3/4 cup unsweetened cocoa powder sifted
• 12 oz evaporated milk
• pinch sea salt.
• 1 tablespoon vanilla extract

Instructions

• Preheat oven to 350 F.,
• Line 5 (8-inch) round cake pans with parchment paper. (I used 10 disposable pans). Grease the pans and flour lightly. Set aside.
• In a large bowl, cream together sugar and butter.
• Add eggs one at a time, mixing well after each egg.
• Mix in vanilla extract. Set aside.,
• 큰 그릇에 밀가루,소금,베이킹 파우더입니다.
• 마른 재료를 추가로 젖은 성분,교류까지 우유를 배터가 결합됩니다. 그릇의 측면을 긁어 내야합니다.
• 1 컵을 부어 반죽으로 각 준비한 팬으로 확산에도 레이어입니다.,
• 굽 10~12 분,가장자리까지 가볍게 황금 및 센터 케이크의 설정한다. 지나치게 익히지 마십시오. 케이크가 식 으면서 계속 요리 할 것입니다.
• 한 번 팬는 따뜻한 터치로,케이크를 제거하고 장소에서 냉각 선반을 마무리 냉각입니다.
• 반복한 다음 다섯 케이크입니다.,
• 는 레이어는 냉각하게 설탕(참고 참조에 대한 설탕을 계속하기 전에)
• 하게 설탕,큰 냄비에 버터를 녹여에 깊은 프라이팬.
• 볶음에 설탕,갈색 설탕,코코아 분말,과 증발유입니다.
• 끓인에 도달할 때까지에 대한 235F. 에 사탕 온도계입니다.,
• 줄이 낮은 열을 추가하는 바닐라 추출과 소금이다.
• 유지 뜨거운 장식하는 동안 당신은 서리합니다. 설탕 프로 스팅은 두꺼운 초콜릿 시럽의 질감이어야합니다.
• 장소에 첫 번째 계층 케이크 위에 보드에서 최고의 냉각을 선반에 얹습니다. 떨어지는 설탕 장식을 잡기 위해 냉각 랙 아래의 베이킹 시트에 팬을 놓습니다.,
• 숟가락에 대해 1/4 컵의 설탕(필요할 수 있는 조금 비트 이상)사이에서 각층을 확산해니다. 모든 레이어가 쌓이고 서리로 덥을 때까지 반복하십시오.
• 다음,다른 배치의 설탕.
• 경우 서리로 덥은 부어 통해 최고의 케이크입니다. 이것은 어떤 간격을 메우고 케이크에 매끄러운 서리로 덥은 끝을 줄 것이다.,
• 자 케이크 될 때까지 앉을 장식 회사입니다.
• 슬라이스 앤 서브!

비디오

메모

설탕장식:내가 요리를 좋아하는 설탕장식에서 두 개의 배치를 두 번 레시피를 만들고 그것에서 하나 있었습니다. 설탕 장식의 첫 번째 배치가 케이크에 설정되는 동안 두 번째 배치를 만드십시오. 낮은 열에 서리로 덥기를 따뜻하게 유지하십시오.

이 조리법을 시도 했습니까?,Mention @divascancook or tag #divascancook!