왜 홉 것으로 간주되어야 슈퍼 푸드

홉과 크래프트 맥주는 동의어입니다., 식물의 꽃가 거의 사용되는 다른 것을 넘어 양조 프로세스;따라서 많은 초점의 종,연구자,재배자가 되었습에 새로운 품종을 개발,수율을 증가,그리고 질병 저항에서 생산을 위해 주로 양조 산업이다. 그러나 홉의 다양성은 평균 서리가 내린 머그잔보다 훨씬 더 깊게 실행됩니다.

게다가 쓴 맛과 향,홉 또한 제공합 항균 속성에 대하여 그램 양성 박테리아,을 높이는 데 도움관,안정성,살균 수 있습니다., Hop 잔류도 풍부하고 안정 맥주 발포체고 격려하는 거품 레이싱 제공하는 맥주 방향족 및 미적 특성을 같는 거품을 제공합 휘발성 화합물의 맥주 솔루션을 위한 표면에 더 근접과 상호 작용 후 각 감지기 전에 모든 당신의 첫 번째 sip!,

사이에는 비눗물을
힙합 알파산,베타 아미노산,에센셜 오일은 주로 핵심 화합물의 관심사에 대한 양조,재배자 및 연구진다;그러나 이내에,맥주하는 추적량의 약 중요한 화합물로 알려진 xanthohumol,가장 풍부한 prenylated 카르콘에 존재하는 lupulin 선(1).

Xanthohumol 은 1913 년에 홉에서 처음 분리되었으며 유일하게 알려진 자연 발생 메틸화 홉 수지입니다. Xanthohumol 은 lupulin 땀샘에서 가장 풍부한 prenylated chalcone 이지만 0 에서 회계 처리됩니다.,건조한 콘 무게의 1%까지 1%,그것은 flavones 로 열 이성질체화 및 isoxanthohumol 되기 때문에 양조 과정 도중 실질적 양에서 분실됩니다.

맥주의 크 산토 후몰 함량은 맥주 스타일,레시피 디자인 및 호핑 속도에 따라 다릅니다. 인도 페일 에일과 같은 더 많은 홉 포워드 맥주는 홉 사용량이 높기 때문에 필스너 나 라거 맥주보다 크 산토 후몰의 함량이 더 큽니다.

lupulin 땀샘에 의한 xanthohumol 의 분비는 암컷 원추 포엽에서 일어나고 잎에 덜 집중된다., 의 선구자 xanthohumol 은 desmethylxanthohumol 및 양조 프로세스에서는 변환로 8-prenylnaringenin,매우 강력한 피토 에스트로겐 분자의 넓은 범위의 잠재적인 건강 관련 혜택입니다. 위장관에서 isoxanthohumol 은 미생물에 의해 8-prenylnarigenin 으로 전환됩니다. 그러나,사람들의 작은 비율은 변환을 할 수있는 능력을 가진 창자 생물 군을 포함합니다. 결과적으로,8-프레 닐 나린 게닌 함량은 크 산토 후몰,이소 산토 후몰 및 데스 메틸 크 산토 몰 농도에 의존한다.,

로 알려진 작은 기본 생물학적 활동의 xanthohumol,그러나 같은 많은 플라보노이드,생각하는 생산의 화합물을 보호하는 것이 힙합한 식물과 여성의 콘서 herbivory 에 의해충으로,산화물에 대한 스트레스,역할에서는 식물의 성장과 개발(2).

건강한 복용량
도약과 그들의 phytoceutical 속성에서 오래 사용되었 전통 의학으로 처리에 대한 불안 스트레스,불면증의 원인이 될 수 있습니다., 관심 xanthohumol 성장했기 때문에 많은 약리학적인 특성을 포함하는 항암,자성,심장 혈관 보호,항염증,antiobesity,항산화,항바이러스와 같이 처리한 폐단을 추천합니다. Xanthohumol 이 그들의 긍정적 인 건강 속성으로 알려진 화합물 인 chalconoid 이기 때문에 이러한 건강상의 이점은 가능성이 높습니다. 오늘날 홉 파우더,추출물 및 차는 이러한 이점을 홍보하는 전 세계의 건강 및 영양 매장에서 발견됩니다.,

실험실 연구는 건강 보조 식품으로 xanthohumol 에서 긍정적 인 결과를 보여 주었다. 하나의 효과를 평가하였 xanthohumol 에 인지 능력을의 젊은이와 노인 마우스로 가능한 방법을 완화하는 연령과 관련된 대사증후군 및 메모리의 손실이(3). 젊은 마우스로 처리 xanthohumol 증가를 보였지는 유연성과 공간을 학습하지 않았다,그러나 크게 개선에 오래된 마우스,하지만 두 마우스의 감소를 보여주었다 지방산의 뇌입니다.,

최근에는 비슷한 작업을 발견했 xanthohumol 할 수 있었을 줄이는 체중 증가,인슐린 저항성,그리고 지질 혈액 스트림의 쥐(4). 중 하나 더 중요한 응용 프로그램의 xanthohumol 은 그것의 사용으로 광범위한 암 chemopreventative 을 억제하는 대사 활동의 procarcinogens 하고 초기 단계의 종양을 성장(5).,

불행하게도,xanthohumol 에 존재하는 등의 매우 작은 금액에서 맥주를 얻기 위해서는 긍정적인 건강 관련 혜택 사람이 소비하는 대량으로 맥주의하고,개인의 건강에 위험이 있기 때문에 부정적인 속성이 높은 알코올 소비입니다. 그러나,홉에서 크 산토 후몰 생산의 생합성 경로에 대한 조사가 연구되고있다., 이러한 조사를 하는 많은 일을 성취와 같은 이해 xanthohumol 콘텐츠의 다른 힙합,품종의 영향으로 다양한 생산 방법,postharvest 관,추출,및 레시피를 디자인에 xanthohumol 농도.

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