고전적인 저녁 식사:완벽한 범 치킨 다리
을 만드는 촉촉하고 부드러운 팬 치킨 다리는 예술과 과학이다. 어떻게 지구에 당신을 달성하는 완벽하게 바삭한 피부를 유지하면서,부드러운 촉촉한 고기 요리를 통해되지 않고 밖으로 건조?
완벽하게 준비된 팬 프라이드 닭 다리의 비밀을 밝히기 위해 계속 읽으십시오.
사진을 통해 CakeSpy 별도의 언급이 없는 경우
오른쪽 컷을 선택하의 고기:적인 뼈에 피부입니다.,
닭 다리에 피부를 남겨두면 닭 자신의 지방이 렌더링되고 다리 전체에 풍미를 불어 넣을 수 있습니다. 뼈를 통해 다리를 요리 하는 동안 수 분,실질적으로 뼈 떨어져 떨어지는 맛 닭 거 야 의미에 봉인 하는 데 도움이.
이 조리법은 맛있는 단순성에 대한 연구입니다. 최소한의 소모품으로 제작 된이 기술은 너무 간단하여 첫 번째 시도에서 마스터하게됩니다. 그것은 쉽게 충분히 넣을 수 있으로 정기적인 교체하중 밤 저녁 식사 메뉴지만,그것은 확실히 맛있는 서비스를 제공하기에 충분히 가지고 있을 때 회사가 오고 있다.,
치킨 상처를 통해 Craftsy 강사 마지 페리
레시피 사항:
- 이 레시피 만들 수 있습으로 닭 허벅지,또는 나지만,전체보다 다리 분기. 동일한 단계를 수행지만 요리의 시간을 대폭 감소로 인해 더 작은 표면적의 이러한다.
- 이 레시피,12 인치 프라이팬이 완벽한 공간을 위한 두 개의 뼈에서 닭고기는 다리 분기에,각각은 편안하게 두 가지(할 수 있는 만큼 사람에 동의 얻는 북).,
- 당신은 완벽하게 조리 된 닭고기와 함께 무엇을 제공해야합니까? 볶은 야채,측면에 조리 된 곡물 또는 으깬 감자는 항상 환영받는 추가 사항입니다. 파커 하우스 롤 또는 수제 빵은,아늑한 반주가 있습니다.
- 스패 터 화면은 최소한의 혼란으로이 조리법을 만드는 자산입니다. 당신이 원하지 않을 커버하기까지는 중간 과정을 통해 이것을 유지 너무 부드러운입니다.,
레시피는 완벽한 범 치킨 다리:
4 인분
재료:
- 2 개의 뼈에서 닭고기는 다리 분기부
- 3 큰술이 가벼운 맛 기름,식물성 또는 카놀라 기름
- 소금,후추, 고 조미료를 맛
1 단계:
깨끗한 닭고기와 완전히 건조시키십시오. 모든 물이 튀어 나면 치킨타 팬,그리고 당신이 원하지 않는다—그것은 당신이 구울 수 있습,그리고 그것은 엄청난 고통을 확대할 예정입니다. 닭고기의 피부 쪽을 아낌없이 소금과 후추.,
2 단계:
열 기름에는 12 인치 철 프라이팬 또는 무거운 바닥 붙어 있습니다. 기름이 좋고 뜨거워 지지만 연기가 나지 않도록하십시오.
표면에 물 한 방울 또는 두 개를 가볍게 치면서 열을 테스트하십시오. 냄비에 닭고기,피부면을 아래로 놓습니다. 지금 위로 향하게되는 밑면을 양념하십시오. 30 분 동안 폭로 된 요리. 피부가 점차 황금색으로 변하고 팬 바닥에 지방이 뚝뚝 떨어질 것입니다.,닭의 한 구석을 들어 올리려고하면 황금색으로 보이고 피부는 팬의 바닥에 달라 붙지 않아야합니다. 이 시점에서 꽤 그렇지 않다면 5 분(최대 35 분)을 더주십시오.
3 단계:
닭고기를 뒤집어서(기름이 튀지 않도록 부드럽게)덮으십시오. 25~30 분 더 요리,또는 깨끗한의 뼈 조각에 가장 가까운 닭까지. 봉사하기 전에 약 5 분 동안 식히고 오점 종이 타월에 닭고기를 놓습니다.,
지금 당장 닭고기를 제공하지 않으면 서빙하기 전에 약 5 분 동안 475 화씨 온도에서 오븐에서 재가열하십시오. 이것은 피부가 좋고 바삭 바삭하고 토스트 한 것을 얻을 것입니다.