내 새로운 마음에 드는 스카치는 Peatiest 기 있는 와인을 위스키의 전 세계

을 방문하는 동안 스코틀랜드의이 지난 해,운이 좋았어와 결합 할 드라이버/투어 가이드/전문가 존 McElwee,그의 열정과 지식의 스카치 위스키 같게 그의 해박한 지식은 그의 나라의 역사와의 지식이다., 불행하게도의 나머지 부분에 대한 내 가족,이는 저희 투어의 스코틀랜드로 이동이 위스키 모험의 최상위 계층에는 이전에 예약이 성을 방문,하이랜드 게임과 자연이 시작되는 곳입니다. 나는 더 운이 좋을 수 없었다.

우리는 여행 중에 많은 훌륭한 scotches 와 심지어 몇 가지 나쁜 것들을 맛 보았습니다. 의 단점은 이런 경험이 오는 것을 깨달을 때 많은 가스를 맛은 단순히 사용할 수 없습니다. 다행히도,이상한 스카치가 발생한(그리고 내가 가장 좋아하는)찾을 수 있습니다 미국에서 작은 노력이다., Bruichladdich(brook-LAD-ee 로 발음 됨)의 Scotches 의 Octomore 라인은 시장에서 가장 뾰족한 Scotches 로 잘 알려져 있습니다. 나는 다른 어떤 메이커가 가까이 오는 지 확신하지 못한다.

위스키가 이탄 맛이 나거나 냄새가 난다고 말하는 것은 무엇을 의미합니까? 물론 스카치에는 이탄이 없습니다. 이탄은 단순히 몰팅이라고하는 과정에서 물기가있는 보리를 건조시키는 데 도움이되는 불을 만드는 데 사용되는 연료입니다. 맥아 보리는 스카치 위스키를 만들기 위해 발효됩니다. 할 때 이탄 불을 만듭니다 매운 연기 부여하는 그것의 연기가 자욱한 맛으로 맥아 보리와 함으로써,결국으로 완성되는 위스키는.,

지만 일부는 생산자가 전세계 실제로 달 전체가 금연 풍미에서 그들의 제품,이탄은 항상 스코틀랜드의 것입니다. 에 대한 이유는 자연스럽게는 토탄(분해 습지 식물)는 대부분에서 쉽게 사용할 수 있 습지 스코틀랜드 고원,그리고 정말 이상의 대부분은 스코틀랜드입니다. 스카치 위스키의 이탄성을 측정 할 수 있습니다(백만 당 페놀 부분). 위스키에 페놀이 많을수록 스모키/피어가 스카치가 될 것입니다.,

Octomore 이나 반복해서 실행하는 사이에 약 100 과 258PPM(에 따라 병에 넣는)그리고 제 항의 peatiest 스카치 이제까지 상업적으로 생산됩니다. 이 소리는 조금 무서운,Octomore 병는 증거로,많은 훌륭한 일을,균형은 성공의 열쇠입니다. 구개에,Octomore 는 중대한 포도 수확 항구처럼 행동한다. 이 위스키의 단맛은 무거운 연기 풍미와 동등한 조치로 우연히 만난다. 그냥…맛이 좋다., 의 숫자가 있 Octomore bottlings(통해 다른 제품과 차별화 번호 시스템에서 병),각각의 독특한 조합으로 오크 casks,소싱 보리,노화과 페놀 수준이다.

미국에서 찾은 유일한 버전은 Octomore10.1 입니다. 이것이 유아의 시리즈;년 다섯 년에서 증류는 100%보리 스코틀랜드,이 10.1 가 발생에 주로 전 미국 오크 배럴 주택 이전에는 부르봉와 테네시 위스키며,페놀 수준의 107PPM. 나는 애틀란타에서 약$200 에 대해 하나를 얻었지만 조금 덜 사용할 수 있습니다 Wine-Searcher.com., 라벨의 다른 버전으로,더 이상 노후화와 더 로컬 소싱 보리,보이지 않는 그들의 방법을 만들기 위해 미국으로 어떤 규칙이다.

시음 노트(물 몇 방울과 Glencairn 유리에서):탄 장작의 코,구운 마시맬로와 약간의 민트. 처음 맛보는 인상을 환영하고 따뜻한 매운맛,빠르게 다음에 더 노트와 알코올 열,에서 예상대로 젊은 스카치. 마무리는 입 코팅과 길다., 이것은 이탄-몬스터의 일부는 다른 Octomore 제물은,그러나 그것의 방법으로 거기에 그럼에도 불구하고해야 마지막 sip 의 저녁지 않도록 당신의 미각에 파괴될 무엇이든 후입니다.

이 물건은 모두를위한 것이 아닙니다. 나는 그것을 얻는다. 그러나 당신이(당신을 생각하는)이탄 팬이라면,당신은 이것을 추적하기 위해 자신에게 빚지고 있습니다.

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