IBU 는 무엇을 의미합니까? Craft Beer 용어 설명

11월 24, 2020 admin 0 Comments

ibu 가 craft beer 옆에 나와있는 것을 들었거나 보았고 그것이 무엇을 의미하는지 궁금해 한 적이 있습니까?

알부 의미는 좋은 방법이 될 수 있습을 보면 메뉴 맥주고 신속하게 잡초들 당신을 좋아하지 않을 수 있습 기반으로 괴로움을 수준입니다.

또는 아마도 그 반대–당신은 당신이 선호하는 것을 알고있는 맥주의 맛을 쉽게 식별 할 수 있습니다.

이해 IBU 은 대단한 지표 맥주 애호가를위한 이유를 이해하기들을 즐길 수 있는 특별한 스타일 또는 맥주의 유형.,

IBU 는 무엇을 의미합니까?

IBU 라는 용어는 International Bittering Unit 의 약어에서 유래합니다.

게임 단위의 정도를 측정하는 데 사용되는 괴로움에서 맥주,그러나지 않을 통해 우리의 입맛,그러나 수의 알파산에서 음료입니다.

이후 홉은 일반적으로 책임있게 맥주를 괴로움,그것은 말할 수 있는 IBU 을 측정하는 괴로움 홉에게 맥주를 통해서 알파산 화학 물질 출시 동안 풀 요리입니다.,

끓여서 변형시킨 후,이 알파 산은 맥주에 특징적인 맛 중 하나를 제공합니다.

IBU 척도

이 IBU 척도는 0IBU 에서 100 이상까지 다양합니다.

는 동안 그것을 가능하 IBU100,대부분의 브 동의 100 에 대한 최고 수준의 괴로움은 인간의할 수 있는 맛이 있습니다. 100 개가 넘고 그 차이는 혀에 감지 할 수 없으므로 의미가 없을 수 있습니다.,

일반적으로는 엄지손가락의 규칙,기대할 수 있습니다:

20 게임:일반적으로 빛 맥주 또는 밀 맥주주
20-40 게임:pilsners,운반 및 처럼
50: IPA 스타일 맥주

재미를 시작으로 맥주 애인을 시작할 때 실험을 범위에 당신의 마음에 드는 맥주가 떨어진다.

예를 들어,witbier 애호가로서,나는 ibu 가 37 이하인 맥주를 좋아하는 경향이 있다는 것을 알고 있습니다. 그러나 내가 발견 한 유일한 방법은 많은 유형을 맛보고 내 자신의 취향을 배우는 것입니다., 모든 규칙에 항상 예외가 있음을 이해하는 것이 중요합니다. 37 세 미만의 맥주가 있습니다 나는 내가하는 것보다 한 가지를 좋아하지 않습니다.

알게임한 훌륭한 도구가 될 수 있습니다 축소기에 맥주 메뉴지 보장 당신이 그것을 좋아합니다.

Ibu 지표의 예외

나는 많은 양조업자들이 refernce 로 사용하는 커피 한 잔의 비유를 좋아합니다.

혹시 쓴 커피 한잔? 크림이나 설탕을 넣 자마자 커피는 덜 쓴 맛이납니다.,

쓴맛의 구성 요소는 여전히 coffe 의 컵에 존재하지만,우리는 단지 다른 맛으로 그것을 마스크했습니다.

맥주에도 동일하게 적용됩니다. 맥주가 높은 IBUs 로 등록되는 경우가있을 수 있지만 맛은 쓴 맛을 줄이는 균형을 이룹니다.

또는 아마 그렇지 않은 괴로움을 당신이 좋아하지 않지만,의 맛이 특정 유형의 홉(일반적으로 가장 쓴 성분). 예를 들어,콜럼버스 홉의 피니 풍미를 즐기지 못할 수도 있지만 다른 사람들에게는 괜찮습니다.,

로로에 맥주,당신은 이해하기 시작하고 무엇을 좋아하지 않는다.

맥주의 괴로움은 어떻게 측정됩니까?

맥주에서 가장 쓴 성분은 홉;따라서 IBU 를 계산하는 데 필수적인 성분입니다.우리는 또한 모든 홉이 쓴 맛을 더하는 것은 아니라는 것을 이해해야합니다. 이것은 쓴 맛이 홉 식물에 함유 된 알파 산에 의해 제공되기 때문이며,이 산이 적은 양의 홉이 있기 때문입니다.,

끓는 동안,출시 이들의 알파산가 발생합니다;따라서,홉에 추가에서 이상을 줄 것이 괴로움을하는 동안,그들은 경우 추가 끝에서의 끓인 후 또는 건조한 것,제공하는 향기와 맛이 있지만 괴로움 때문에,베타산에서 행동할 것입니다 이 단계입니다.

사용 된 홉의 알파 산에 따라 맥주는 다소 쓴 맛이 있습니다. 맥주의이 특징적인 괴로움은 IBU 표시기로 측정됩니다.

따라서 맥주의 IBU 지표가 높을수록 쓴 맛이 커집니다.

이 표시기는 어떻게 작동합니까?,

맥주의 쓴맛이 높을수록 IBU 지표가 커져서 두 특성 사이에 직접적인 관계가 있습니다.

을 얻을 수 IBU 표시한 맥주,당신을 수행하는 복잡한 절차의 과학적인 수식과 방정식을 사용하여 특정 장비 연구니다.

이러한 방정식 계정에 데이터의 유형으로 사용되는 홉에서 요리,요리,시간 시간의 법인의,홉에서 시작 또는 끝나 맥주 준비 프로세스………모든 이것을 찾기 위해 IBU 표시합니다.,

이 계정의 결과는 다음과 같습니다:1 밀리그램의 알파 산에 대해 IBU 입니다.

이 프로세스를 완료로,IBU 지시자 사이에 나눌 수 있어야 원래의 밀도 마이너스는 최종 밀도 값이 0 에 가까운,맥 것 맥아와 매끄럽습니다. 그것이 1 에 접근한다면,그것은 씁쓸하고 튼튼한 맥주가 될 것입니다.

현재 많은 브랜드 이미지에 표시를 해당 레이블나 많게임들이 너무는 소비자가 자신이 알고있는 경우 그는 처리 더 많거나 적은 쓴다.,

분광광도계:를 측정하는 장치 IBU 의 맥주

IBU 는 것은 쉽지 않을 측정하지 않는 경우에 필요한 장비와 같은 분광광도계,기본적인 도구 실험실에서는 또한 도움을 공부한 컬러의 맥주.

이것은 맥주에서 발견되는 쓴맛의 상관 관계를 얻는 데 도움이되며,그 안에있는 쓴 화합물의 농도로 인한 값입니다.

결론

국제 Bittering 단위(IBUs)를 이해하는 것은 공예 맥주 여행을 따라 핵심 교훈입니다., 이 될 수 있습니다 훌륭한 지침서는 귀하의 개인정시키지 않는 맥주의 IBU 에서 당신을 유지하는 샘플링이 있다면 당신은 그것에 대한 호기심 특정,맥주 맛을 수 있습 잘 조화를 이루었습니다.

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