클래식 초콜릿 민트 브라우
두껍고 fudgy 브라우니와 계층 달콤한 민트 설탕과 쉬운 초콜릿 가나슈. 클래식 민트 초콜릿 조합!
Recipe#3 의 크리스마스 쿠키는 팔루자 결합한 강력한 힘의 박하고 있습니다. 내가 알고 있는 브라우지 않는 기술적으로 쿠키지 디저트는 때때로 그냥 만들 필요가 없습니다. 쿠키 반죽과 짠 프레즐과 초콜릿에 딥을 사용하는 조리법처럼. 감각이 없습니다. 그러나 누가 신경 쓰나요? 추신:그것들을 만드십시오.,
기억을 만드는 이들 브라우니한 크리스마스 파티 년 전입니다. 음식 블로그가 있었기 때문에 음식 블로그가없는 독신 여성이었을 때(있습니까?)살아남 이상한. 내 소용돌이 초콜릿 덮여 프레즐과 함께(내 블로그에 게시 된 첫 번째 조리법 중 하나!),이 고전적인 민트 초콜릿 브라우니는 사라졌습니다. 충격적이다.
를 만들기로 결정했 박하 초콜릿 브라우 다시 이해를 위한 세 가지 이유가 있습니다., 나는 세 사람을 의미한다. 나,케빈,그리고 이번 주말에 30 세가되는 내 친구 케이티. 우리는 진지한 민트 초콜릿 애호가이며 당신도 알고 있습니다. 일반적인,나는 당신도 전에 숟가락으로 박하 초콜릿 설탕 프로 스팅을 먹었다는 것을 알고 있습니다. 아니면 그냥 나야?
민트-브라우니-핵심-껄끄 러운 곳으로 내려 가자. 이 고전적인 박하 초콜렛 브라우니는 처음부터 완전하게 만든다;시야에 브라우니 믹스가 없습니다. 핀치에서,당신은 절대적으로 대신 상자 믹스를 사용할 수 있습니다. 그러나 처음부터 브라우니를 굽는 것은 정말로 전혀 어렵지 않습니다!, 사실,브라우니 층은 모두 하나의 그릇에 함께 섞여 있으며 많은 재료가 필요하지 않습니다. 당신의 전형적인 초콜릿,계란,설탕,밀가루.
초콜릿에 조금 더:브라우니는 코코아 파우더 또는 단단한 초콜릿으로 만들 수 있습니다. 를 사용하는 경우 모든 코코아 분말,당신은 일반적으로 필요한 더 많은 지방에서 반죽기 때문에 코코아 분말이 포함되어 있지 않 코코아 버터는 솔리드 초콜릿 않습니다. 내 브라 우니 레시피는 코코아 파우더와 단단한 초콜릿을 모두 사용하여 여분의 초콜릿을 만듭니다., 나는 세미 스위트 초콜릿으로 민트 브라우니를 선호하지만,밀크 초콜릿은 더 달콤한 브라우니를 원한다면 괜찮을 것입니다. (그들은 그대로 많이 달콤합니다!)지 않는 것이 좋을 사용하여 들이지 또는 달콤한 초콜릿지 않는 한 당신은 깊은 사랑,진한 초콜릿입니다.
에 좀 더 설탕:새로운 독자들을 찾을 수 있습니다 하지만 난 당신은 정기적인 디저트 애호가를 알고 얼마나 사랑하는 갈색의 설탕이다. 그것은 내가 좋아하는 성분이지만 강력한 당밀 맛,그러나 모든 수분 그것이 가져 있습니다. 그리고 그것은 브라우니에게도 똑같이합니다!, 브라우니에있는 갈색 설탕은 매우 전형적이지 않으므로 이것이 이상하다고 생각한다면-완전히 그렇습니다. 나는 여기에 흰 설탕과 갈색 설탕을 섞어서 사용합니다. 이 결합 된 설탕은 브라우니를 달게하는 동시에 촉촉하고 푹신한 질감을 향상시킵니다.
밀가루에 조금 더:나는 지난 3 년 동안 모든 브라우니 요리법에서 이것을 약 100 번 타이핑했습니다. 그러나 당신이 새로운 경우에 대비하여 진짜 빨리 반복하겠습니다. 더 많은 밀가루=더 케이크 같은 브라우니. 적은 밀가루=퍼지어 브라우니. 나는 내 브라우니를 쫄깃하고 퍼지하는 것을 선호한다. 너무 조밀해서 퍼지를 먹는 것과 같습니다., Cakey 브라우니는 단지 내 것이 아니기 때문에 브라우니가 떨어져 나가지 않고 할 수있는만큼 작은 밀가루를 사용합니다.
이 브라우니는 믿을 수 없을만큼 풍부하고 푹신하고 촉촉합니다. 나는 너희 대부분이 그 말을 싫어한다는 것을 안다.
촉촉한.
로 이동하자 다른 레이어입니다. 나는 나머지를 짧게 만들 것이라고 약속한다. 나는 방금 브라 우니 성분에 대해 얼마나 많이 타이핑했는지 믿을 수 없다.
브라우니가 완전히 냉각되면(->완전히 냉각! 그게 중요합니다.),간단한 민트 초콜릿 설탕 프로 스팅으로 서리., 나는 설탕 프로 스팅에 페퍼민트 추출물 1 티스푼 이상을 사용합니다. 당신이 일을 조금 더 박하 좋아하는 경우에,조금 더 추가하게 자유롭게 느끼십시오. 그러나 경고하십시오! 박하 추출물은 믿을 수 없을만큼 유력하다;당신은 설탕 장식이 치약처럼 맛보기를 원하지 않습니다. 추가 1 방울의 녹색 식용 색소를 줄 설탕 아주 가벼운 민트 그린 컬러,만을 남겨 주시기 바랍 박하는 설탕장식층에 완전하게 흰색이다. 브라우니의 배치를 설탕 프로 스팅 한 후,설탕 프로 스팅이 설정 될 수 있도록 냉장고에 모든 것을 설정했는지 확인하십시오. 이것은 더 깔끔한 절단을 만듭니다.
절단 말하기!, 나는 이것에 대해 약간의 정신병자입니다. 나는이 민트 레이어드 브라 우니를 전혀 얼룩이 없어 완벽하게자를 수 있다고 말하는 사람이 거짓말을하고 있다고 확신합니다. 나는 지금 약 8 년 동안 이것들을 만들었고 몇 개의 지저분한 반점 주위에 방법이 없습니다. 비밀을 모른다면? 그렇다면 공유하십시오. 모든 나는 아주 다른 사용하여 매우 큰 칼을 닦고 칼로 종이 타월 간니다. 그리고 이것은 브라우니의 모습입니다. 그러나,그것은 나를 위해 충분히 좋다.,
초콜릿 층에는 최고 같은 많은 초콜릿 가나슈. 초콜릿과 크림 대신 초콜릿 칩과 버터를 사용하고 있습니다. 나는 일반적으로 초콜릿 칩을 녹이지 말 것을 촉구하지만,이것은 예외입니다. 초콜릿 칩은 초콜릿 레이어를 너무 쉽게 만듭니다. 나는 당신이 더 부드러운 초콜릿 토핑을 원하기 때문에 버터와 결합합니다. 상단에 하드,무거운 초콜릿 레이어에 반대. 부드러운 초콜릿은 밑에있는 설탕 장식을 엉망으로 만들지 않고 자르기가 더 쉽습니다.,
마지막으로! 나는 끝났어. 이 고전적인 민트 초콜릿 브라우니를 만들어주세요. 그리고 당신이 그것에있는 동안 우유 한 잔을 움켜 잡으십시오. 그들은 지독하게 부자입니다.
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Description
두껍고 fudgy 브라우니와 계층 달콤한 민트 설탕과 쉬운 초콜릿 가나슈. 클래식 민트 초콜릿 조합!,(115g)무염 버터,부드럽게 상온
초콜릿 층
- 1/2cup(115g) 무염 버터
- 1 스 컵(주 200g)반 달콤한 초콜릿 칩
지침
- 에 대해 브라우:버터를 녹여 다진 초콜렛에서 중간에 냄비를 중간 불로,지속적으로 교반 약 5 분간 조리합니다., 또는 중간 전자 레인지 안전 보울에서 20 초 단위로 녹여 전자 레인지에서 각각 후 저어줍니다. 열에서 제거하고,큰 섞는 사발로 따르고,10 분 동안 경미하게 식히는 것을 허용하십시오.
- 오븐 랙을 아래쪽 세 번째 위치로 조정하고 오븐을 350°F(177°C)로 예열하십시오. 9×13 베이킹 팬*의 바닥과 측면을 알루미늄 호일 또는 양피지로 줄 지어 모든면에 오버행을 남깁니다. 따로 보관하십시오.
- 과립 및 갈색 설탕을 냉각 된 초콜릿/버터 혼합물에 털어냅니다. 한 번에 하나씩 계란을 넣고 각 첨가 후 부드러워 질 때까지 털어냅니다., 바닐라에 털다. 소금,밀가루 및 코코아 가루를 부드럽게 접습니다. 에 반죽을 붓고 준비한 베이킹 팬에 구워 35-36 분까지 브라우니 철수하기 시작다의 가장자리에서는 팬. 중앙에 삽입 된 이쑤시개는 브라우니가 끝나면 몇 가지 촉촉한 부스러기 만 나와야합니다. 모든 오븐은 다르므로 30 분 후에 계속 주시하고 이쑤시개 테스트를 사용하여 언제 완료되었는지 확인하십시오. 브라우니가 와이어 랙에 설정된 팬에서 완전히 식도록하십시오. 완전히 냉각되면 측면의 오버행을 사용하여 호일을 팬에서 들어 올리십시오., 당신이 설탕 장식을 만들 때 과자 굽는 판에 전체를 두십시오. 아직 사각형으로 자르지 마십시오.
- 에 대한 민트 설탕 레이어:중간 그릇에서 사용하는 소형 또는 스탠드 믹서 장착 패 첨부,버터에서 중속까지는 부드러운 크림,약 2 분 거리에 있습니다. 과자 장수의 설탕과 우유를 넣으십시오. 저속에서 2 분 동안 구타 한 다음 고속으로 높이고 1 분 더 치십시오. 페퍼민트 추출물과 식용 색소(사용하는 경우)를 넣고 1 분 동안 높이 치십시오. 원하는 경우 박하 추출물을 한 방울 또는 두 개 더 맛보고 첨가하십시오., 서리 냉각 브라우니,당신은 베이킹 시트에 배치하고,냉장고에 베이킹 시트를 배치하는 것이. 이것은 설탕 장식이 초콜렛 층을 퍼지기 쉬운 만드는 브라우니의 위에”놓는”것을 허용한다. 냉장고에 1 시간 이상,최대 4 시간 동안 보관하십시오.
- 초콜릿 층의 경우:중간 열에 중간 냄비에 버터와 초콜릿 칩을 녹여 약 5 분 동안 끊임없이 저어줍니다. 또는 중간 전자 레인지 안전 보울에서 20 초 단위로 녹여 전자 레인지에서 각각 후 저어줍니다. 일단 녹고 부드러워지면 민트 층 위에 붓습니다., 칼이나 오프셋 주걱으로 부드럽게 펴십시오. 장소,브라우니는 것은 아직 베이킹 시트에서 냉장고에 대해 1 시간(최대 4 시간 심지어 하룻밤)를 설정합니다.
- 일단 차가워지면 냉장고에서 꺼내어 사각형으로 자릅니다. 깔끔하게 절단,매우 다른 사용하여 매우 큰 칼을 닦고 칼로 종이 타월 사이에 각 절단한다. 브라우니는 몇 시간 동안 실온에서 괜찮습니다. 단단히 덮고 남은 음식은 냉장고에 최대 5 일 동안 보관하십시오.,
메모
- 을 앞서&동결 방법:내세워하라,그 녹고 하룻밤에는 냉장고,다음 설탕으로 박하고 초콜렛 토핑. 이런 식으로 토핑은 멋지고 신선합니다. 또는 완성 된 브라우니를 얼리고 냉장고에서 밤새 해동하여 사각형으로자를 수 있습니다.
- 페퍼민트추출물:저는 항상 사용하는 것이 좋습 페퍼민트추출물에서 이러한 브라우니–나가는 것을 찾을수록 맛을 더 좋아 스피어 치약보다 진정한 민트의 맛이다.,
- 당신은 아마 궁금 다른 무엇을 할 수 있습 쓰기에 대해 브라우니다,하지만 난 당신이 알고 있는 이 레시피는 브라우니의 조합이 이러한 브라우니와 이러한 브라우니 만들로 더 큰 일괄 처리 더 큰 팬. 하고 싶은 경우에 오늘의 레시피에서 9×9 또는 8×8 크기의 베이킹 팬시 절반으로 줄이는 설탕장식 및 초코 토핑. 그런 다음이 브라 우니 레시피를 하단 레이어로 사용하십시오.
키워드:민트 초콜릿 브라우
초콜릿 민트 애호가를위:려고 나 민트 오레오 트뤼플다!