하와이 Chantilly 케이크
- 트윗
- 트윗
- 1c. 달걀 흰자위,상온에서
- ¼tsp., 타타 크림
- ½c. +1c. 설탕
- 6T. 무가당 코코아
- ½c. 끓는 물
- ¼c. 녹은 버터
- ¼c. 오일
- 2 달걀
- 1tsp. 바닐라
- 1c. 케이크 밀가루를(가볍게 숟가락으로 떠낸 정상 탄으로 측정한 다음,수평)
- ¾tsp. 베이킹 파우더
- ¾tsp. 베이킹 소다
- ¼tsp. 바다 소금
- 1-2/3c. 버터 소금
- 1-1/2c. 증류유
- 1-1/2c. 설탕
- 2tsp. 바닐라
- 2 달걀
- 2 달걀 노른자
- 2T., 옥수수 전분
- ¼c. 물
- 2T. 설탕
- 1c. 잘게 다진 마카다미아 너트(소금에 절인 맛을 더 좋),가볍게 구운
- 예열한 오븐 350degrees. 양피지가있는 9″x13″금속 팬의 라인 하단. 바닥에 맞게 가장자리를 다듬습니다.
- 작은 그릇에 코코아를 끓는 물까지 부드럽게 섞습니다. 따로 보관하십시오.
- 달걀 흰자를 서있는 믹서의 그릇에 넣으십시오. 중간 속도에 섞는다., 그들이 조금 거품이 생길 때,타르타르 크림을 첨가하십시오. 중간 속도로 계속하십시오. 볼륨이 두 배가되면 고속으로 증가합니다. 믹서를 유지하면서 천천히½c.설탕을 넣으십시오. 계속 흔든 부드러운 봉우리까지 보유할 수 있는 그들의 모양 형태(이고은 분). 휘저어 진 달걀 흰자위를 큰 혼합 그릇에 넣고 그릇의 한쪽으로 밀어 넣습니다.
- 코코아-물 혼합물을 서있는 믹서 그릇에 넣으십시오(그릇을 먼저 씻을 필요가 없습니다). 버터,기름,계란 및 바닐라를 첨가하십시오.
- 별도의 혼합 그릇에 밀가루,1c 를 함께 털어냅니다., 설탕,베이킹 파우더,베이킹 소다 및 소금. 코코아 혼합물에 첨가하십시오. 블렌딩 될 때까지 1 분 동안 중간 저속으로 혼합 한 다음 3 분 동안 중간 속도로 증가시킵니다.
- 에 반죽을 붓고 열 쪽의 그릇을 가진 계란 흰자를,그래서는 타자의 흐름이 대부분이 바닥에 아래 계란 흰자.<리>케이크 배터에 달걀 흰자를 접어., 위치 주걱을 아래로 하나의 측면을 그릇,아래로 밀어 초콜릿 타자 밑에서 다른 쪽의 그릇,그리 주걱을 다른 쪽의 그릇 위에 운반,일부는 초콜릿 타자니다. 계속 이 패턴,반복되는 동안 그것을 돌려서 그릇¼턴 시간에는 줄무늬의 초콜릿 타자와 달걀 흰자를 천천히 통합 함께.
- 최종 쉬폰 케이크 반죽에 균일해야 색이 없이는 줄무늬의 화이트(그들에게 힘든 지역에서 케이크)., 필요한 경우 주걱을 사용하여 흰색 줄무늬를 부드럽게 펴서 쉬폰 케이크 배터에 혼합하는 데 도움이됩니다. 당신이 무엇을 할지 막대기 주걱에 그릇과 젓에서 적극적으로 원–는 수축 공기 방울 및 수확량 조밀한 케이크입니다.<리>준비된 케이크 팬에 배터를 붓는다. 33-35 분 동안 구우거나 센터에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 구우십시오. 케이크 랙에 뒤집어서 완전히 식히십시오.
- 중간 낮은 열에 중간 크기의 냄비에 버터를 녹입니다. 열에서 제거하고 약간 식히십시오., 우유,설탕 및 바닐라를 먼저 털어 낸 다음 계란과 달걀 노른자를 한 번에 하나씩 털어냅니다.<리>간헐적으로 터,낮은 종기에 중간 열에 요리.일단 그것이 끓으면,거품이 생기게하고 간헐적으로 계속 털어 내면서 2 분 더 요리하십시오. 열에서 제거하고 그것을 안으로 터는 동안 설탕 프로 스팅 위에 옥수수 녹말을 빨리 체로 치십시오. 덩어리가 형성되지 않도록 신속하고 강제로 털어 내십시오.
- 유리 파이렉스 파이 팬과 같은 얕은 접시에 설탕을 붓습니다. 실온으로 식힌다. 퍼지는 일관성으로 고형화 될 때까지 약 3 시간 동안 덮고 차게하십시오.,
- 간단한 시럽에서 작은 냄비에 설탕을 추가하여 물을 가져을 끓입니다. 따로 보관하십시오.
- 버터 나이프로 팬의 측면에서 케이크 가장자리를 풉니 다. 케이크 플래터를 팬 상단에 놓고 모든 것을 뒤집어서 플래터에 케이크를 펼칩니다. 케이크에서 양피지를 벗겨냅니다. 큰 톱니 모양의 칼을 사용하여 케이크를 2 층으로 나눕니다. 2 개의 레이어 사이에 유연한 커팅 매트를 삽입하여 상단 레이어를 들어 올립니다., 이 상단 레이어를 다른 매트 위에 뒤집어서 두 레이어가 측면을 위로 자르도록하십시오. 간단한 시럽의 절반으로 각 층을 닦으십시오.
- 냉장 설탕 프로 스팅을 고무 주걱으로 부드럽게 섞습니다. 바닥 케이크 층에 설탕 장식의 3 분의 1 을 놓습니다. 작고 금속 각진 주걱을 사용하여 서리로 덥기를 가장자리까지 골고루 펼칩니다. 서리로 덥은 바닥 레이어 위에 상단 레이어,절단면을 아래로 놓습니다.
- 작동에 작은 섹션에서는 시간,장소 몇 가지 설탕에는 케이크가 최고,다음 밀어 가장자리에이고 신속하게 서 있다. 모든면이 덮일 때까지 반복하십시오. 상단을 마지막으로 서리., 마지막으로 마카다미아 너트를 위에 뿌린다.
- 서빙 전에 적어도 24 시간에서 48 시간 동안 덮고 차게하십시오. 냉장 보관하십시오.
하와이 Chantilly 케이크
샹티이에는 케이크가 중 하나의 절대적인 최고의 케이크에서 세계입니다. 하와이에서만 발견됩니다. 내가 케이크를 꿈꾸는 내 게시물을 읽었다면,이 케이크가 얼마나 특별하고 내가 얼마나 사랑하는지 알 것입니다.,
이번 휴가 시즌,나는 샹 티이 케이크의 내 버전을 공유하고 싶습니다-내 선물,독자 여러분. 내 블로그를 읽고이 지난 해에 따라 따라 주셔서 정말 감사합니다;그것은 많은 재미 있었어요.
조리법이 조금 길어 보일 수도 있지만 실제로 보일 수도있는 것처럼 위협적이지는 않습니다. 나는 그들이(잘하면 그들이)명확 있도록 내 지침에 매우 설명 할 수 있도록 노력했다. 다음 몇 일 동안,나는 또한 게시 6 일부 튜토리얼에서,그래서 지켜봐 주시기 바랍는 이 케이크는 정말 가치가있다.,
샹 티이 케이크는 크리스마스 저녁 식사를위한 환상적인 디저트를 만들거나 휴일 모임에서 공유 할 것입니다.오아후의 Liliha Bakery 는 최고의 샹 티이 케이크를 만듭니다.
이 엄마와 팝 베이커리는 주변에 60 년 이상,식사를 제공하에서 자신의 커피숍에서는 또한 다양하게 맛있는 빵,파이,케이크와 쿠키를.
샹 티이 케이크 없이는 집 여행이 완료되지 않습니다.
만약 당신이 오아후에 있다면,이 작고 이웃 한 빵집으로의 옆 여행은 그만한 가치가있을 것입니다., 그들은 또한 유명한 그들의 코코 내뿜는 크림 분첩을 가득 코코아,커스터드,그리고 서리 샹티이 서리로 덥.
Liliha Bakery 는 월요일을 제외하고 매일 24 시간 영업합니다. 첫번째 아침 당신이 깨어에서 도착 후 본토될 것입을 방문하는 좋은 시간 아침 식사 이후 아직도 본토에서는 시간(2~3 시간 앞서 웨스트 코스터,더 동안). 빵집도 24 시간 영업하므로(월요일 제외)나중에 갈 케이크와 패스트리를 선택할 수 있습니다.,
그건 그렇고,그들의 팬케이크는 너무 인기가있어 냉장 및 냉동 배터도 판매합니다. 내가 기억이 나오는 여기에 아이로,어머니,케이크를 구입하고 페이스트리,그리고 집으로 가져오의 욕조의 팬케이크 반죽. 그 당시에는 배터가 빨간 깅엄 프린트가있는 흰색 욕조에 들어 왔으며,이제는 투명한 플라스틱 용기로 업데이트되었습니다.설탕 프로스팅을 어떻게 설명합니까? 그것은 풍부하고 버터 스카치 같은 커스터드입니다.,
서리로 덥은 사이에 그리고 빛,습한 초콜릿 쉬폰 케이크,함께 구운 마카다미아 너트에 뿌리고 최고의 조합은 단순히 이 세상!
봤어요 많은 사람들이 그들의 눈을 감고 한숨에 즐겁게 먹을 때는 이…
Oh 남자니다…
mmm…..음……
mmmph…..,
중 하나는 우연히는 바입니다.
다른 조각 바랍니다.
즐기십시오!
시리즈 탐색 Chantilly 케이크 튜토리얼:분리 계란(Part2)>>