튀 Gai Lan(중국 브로콜리)

1월 3, 2021 admin 0 Comments

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기법을 요리하는 부드러운 선명한 튀김 Gai Lan(중국 브로콜리)버섯과 함께 집에 있습니다. 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

Gai Lan 또는 중국의 브로콜리가 나의 모든 시간을 좋아하는 중국의 야채입니다. 엄마는 내가 말레이시아에서 자라 났을 때 종종 그것을 다시 요리했고 거기에서 아주 쉽게 이용할 수있는 것을 계속한다. 대부분의 시간 동안,그녀는 버섯과 굴 소스로 가이 란을 볶을 것입니다., 때때로,그녀는 가볍게 소독한 전체에 줄기 끓는 물로 그들을 던져진 마늘을 간장 및 굴 소스 드레싱을 다음과 같이 Gai Lan 굴 소스에 조리법이다. 두 가지 방법 모두 동일하게 맛있는 그러나 오늘날,내가 당신을 보여주는 방법을 쉽게 준비할 수 있습니다 이 볶 Gai Lan 에서 자신의 부엌.

Gai Lan(중국 브로콜리)

Gai Lan 입 광동어 이름에 대한 이 푸른 녹색 잎이 많은 야채 소중히 두꺼운 부드러운 줄기와 꽃봉오리. 그것은 브로콜리와 같은 종에 속하므로 그 이름입니다., 흥미롭게도이 소식통에 따르면 브로콜리 니는 브로콜리와 가이 란 사이의 하이브리드입니다. 그들이 비슷하게 보이는 것은 당연합니다. 가이 란은 찌거나 가볍게 삶거나 볶음 튀김을 할 수 있습니다. 일단 요리하고 약간의 기름으로 던지면 멋진 매끄러운 광택 광택이납니다. 맛은 아주 약간 씁쓸하면서도 달콤합니다.

구매 및 준비하고 Gai Lan 볶

I 의 충분히 얻을 수 없이 야채입니다. 나는 그들을 볼 때마다 그들을 산다. 좋은 점은 그들이 꽤 쉽게 구할 수 있고 아시아 시장에서 주류라는 것입니다., 더 작은 줄기와 밝은 색의 잎이있는 무리를 선택하십시오. 꽃 봉오리는 단단하고 컴팩트해야합니다. 열린 꽃은 기한이 지난 것을 의미합니다. 이 줄기는 섬유질이며 더 씁쓸합니다.

항상 볶음 튀김을하기 전에 모든 잎이 많은 채소를 철저히 씻고 배수하십시오. 제대로 배수되지 않은 야채는 흠뻑 젖은 볶음 튀김을 생성합니다. 필요한 경우 샐러드 스피너를 사용하십시오. 줄기와 잎이 많은 부분은 줄기가 요리하는 데 약간 더 오랜 시간이 걸리기 때문에 바람직하게 분리되어야합니다., 추가 줄기를 먼저 냄비와 프라이팬들을 위해 추가적인 분이 또는 두 방지 잎(추가 조금 이상)가 되기에서이 요리를 통해.

아래의 조리법에서 편의를 위해 정기적 인 신선한 버섯을 사용했습니다. 원한다면 중국 버섯을 사용하십시오. 나는 또한 더 이상 내 요리에 사용하지 않는 굴 소스를 생략했다. 이 볶음 튀김 가이 란의 맛은 훨씬 신선하고 가벼우면서도 더 맛있지 않으면 똑같이 맛있습니다. 나는 당신이 그것을 시도를 줄 것이다 바랍니다.,

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볶 Gai Lan(중국 브로콜리)

기술을 배울 자신의 요리하는 부드러운 선명한 튀김 Gai Lan(중국 브로콜리)버섯과 함께 집에 있습니다. 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.,/li>

1½ inch ginger (peeled and cut into thin slices) (45g)

2 cloves garlic (minced)

4 oz mushrooms (optional)

2 tbsp soy sauce

1 tbsp Shao Hsing cooking wine

1 tsp corn starch mixed with 2 tbsp water

1 tsp sesame oil

INSTRUCTIONS

Wash and drain gailan thoroughly., 줄기 끝에서 1 인치를 다듬습니다. 줄기에서 각 휴가를 잘라 낸 다음 대각선으로 길이가 약 2~3 인치 인 2 개 또는 3 개의 한 입 크기의 조각으로 휴가를 자릅니다. 남은 줄기의 윗부분을 한 입 크기의 조각으로 잘라서 3~5 인치의 나머지 끝을 남겨 둡니다. 이 우디 섹션은 대각선으로 한 입 크기의 조각으로 자르기 전에 껍질 벗기는 칼로 벗겨야합니다. 줄기와 잎은 바람직하게는 분리되어야한다.
열 냄비나 큰 팬., 그것이 뜨거울 때,식물성 기름을 첨가하십시오. 약 1 분 동안 생강을 볶습니다. 마늘을 30 초 동안 저어줍니다.
추가 gai lan 줄기와 버섯(를 사용하는 경우). 약 2 분 동안 튀김.
지금,추가 gai lan 잎,간장,그리고 샤오 싱 와인 요리. 1~2 분 동안 튀김을 저어주세요. 가이 란 잎은 시들지 만 여전히 바삭 바삭해야합니다.,
Pour in cornstarch mixture. Stir to combine for another 1 to 2 minutes. Corn starch mixture will thicken.
Turn off heat. Drizzle sesame oil over vegetables. Remove and serve immediately.