계란을 얼릴 수 있습니까?

경우에 당신은 더 많은 달걀보다는 사용할 수 있는 몇 주 이내에 구입할 수 있습니다 그들을 그들의 껍질과 냉동니다. 깨끗하고 신선한 계란 만 얼립니다.

흰자위

계란을 한 번에 하나씩 끊고 분리하여 흰자위에 노른자가 들어 가지 않도록하십시오. 흰자위를 냉동 용기에 붓고 단단히 밀봉하고 달걀 흰자 수와 날짜로 라벨을 붙인 다음 얼립니다. 더 빠른 해동과 더 쉬운 측정을 위해 먼저 표준 아이스 큐브 트레이에서 각 흰색을 고정하십시오. 그런 다음 냉동실 용기로 옮깁니다.,

노른자

겔화의 속성에 달걀 노른자를 원하는 두껍게 하는 젤 냉동 할 때,그래서 당신은 당신을 제공해야 노른자는 특별한 치료입니다. 당신이 정지하는 경우 그들은,달걀 노른자는 결국 그렇게 될 젤라틴는 것이 거의 불가능을 사용하시면 됩니다. 하는 데 도움이 지체 이 겔화,비트 중 하나에서 1/8 티스푼 소금 또는 1 1/2 스푼 설탕이나 옥수수 시럽당 1/4 컵의 달걀 노른자(에 대한 노른자 4). 라벨 컨테이너의 번호와 함께 노른자,날짜,그리고 당신이 추가된 소금(대한 주요리)또는 감미료(제빵이나 디저트). 동결.,

전체 계란

이길 때까지 혼합,붓는 냉동 컨테이너,물개 단단하게,상표의 번호와 달걀과 날짜 및니다.

삶은 계란

고정할 수 있습 삶은 달걀 노른자를 사용하여 나중에 토핑 또는 장식한다. 조심스럽게 냄비에 단층에 노른자를 놓고 노른자위보다 적어도 1 인치 이상 오도록 충분한 물을가합니다. 커버하고 빨리 끓는 데 가져 오십시오. 열에서 팬을 제거하고 노른자가 약 12 분 뜨거운 물,덮여 서 보자., 슬롯 형 스푼으로 노른자를 제거하고 잘 배출하고 냉동 용으로 포장하십시오.
어지지 않는 동결 삶은 계란 삶은 백인이 될 때문에 그들은 힘들고 물을 때 냉동입니다.

냉동 계란을 사용하려면

USDA Food Safety And Inspection Service(FSIS)에 따르면 최대 1 년 동안 계란을 냉동시킬 수 있습니다. 냉동 계란을 사용할 준비가되면 냉장고에서 또는 흐르는 찬 물 아래에서 밤새 해동하십시오. 해동하자마자 달걀 노른자 또는 계란 전체를 사용하십시오., 해동 된 달걀 흰자위는 약 30 분 동안 실온에서 앉을 수있게하면 더 나은 볼륨으로 이길 것입니다. 해동 된 냉동 계란은 철저히 조리 된 요리에만 사용하십시오.

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