카 다몬

카 다몬 생산은 고대부터 시작되었으며 고대 산스크리트어 텍스트에서 ela 로 언급되었습니다., 바빌로니아 및 아시리아인 인정은 건강상의 혜택의 양념을 조기에서,그리고 무역에서 카 다몬 열와 함께 땅 노선에 의하여 상호 연결되어 페르시아 경로에서 제어 Dilmun 으로 초기에 세 번째 천년 BCE 초기 청동기 시대로,서부 아시아와 지중해 세계입니다.

고대 그리스는 생각을 매우의 카 다몬,그리스 의사 Dioscorides 및 히포크라테스에 대해 썼는 그것의 치료 특성을 식별,그것으로 소화 도움이됩니다., 으로 인해 요구하는 고대 그리스와 로마에서,카 다몬 무역의 개발로 생긴급업;다몬의 향신료에 대한 자격입 세금에서 알렉산드리아에서 126CE. 중세 시대에,베니스 교장이 되었의 수입자 카르다몬으로 서쪽과 함께,후추,정향,시나몬,는 거래와 가맹점에서 레반트에 소금과 육류 제품입니다.

중국에서는 Amomum 이 송나라(960-1279)기간 동안 경제의 중요한 부분이었습니다., 에 1150,아랍의 지리학자 무하마드 알-Idrisi 주목하는 카르다몸이었는 수입 Aden,예멘,인도 및 중국.

나중에 16 세기에,포르투갈되었다 무역에 관여하는 때,그것은 정복 인도의 서쪽 해안,하지만 산업이지 않았었의 주요 관심사를 넓은 규모에 유럽에까지 19 세기까지 거슬러 올라간다.

생산 실습 nair(2011)에 따르면 인도가 좋은 작물을 얻는 해에는 여전히 과테말라보다 생산성이 떨어집니다., 다른 주목할 만한 생산자를 포함한 코스타리카 엘살바도르,온두라스,파푸아뉴기니,스리랑카,탄자니아,태국,베트남입니다.

카 다몬 건조용 기계

훨씬 생산 카 다몬의 인도에서 재배한 시설 또는 지역에서 정부가 소유하고 임대하는 농부입니다. 전통적으로,작은 땅에서 숲(라 eld-kandies)야생 또는 순응 식물이 존재하는 지 월 동안 수 있습니다., 빗물이 잘려져 불에 타서 강력한 잡초의 뿌리가 토양을 자유롭게하기 위해 찢어졌습니다. 즉시 삭제 한 후,카 다몬 식물은 봄에 모든 준비된 플롯한 다음,혼자 하는 경우 몇 년 동안,그 시간에 의해 카 다몬 식물이 있는 여덟 개 나뭇잎과 도달 1 개 발(0.30m)에서 높이입니다. 3 년째에는 높이가 4 피트(1.2 미터)일 수 있습니다. 에서는 다음을 수 있습 월 땅을 다시 제초,그리고 월 월 가벼운 작물을 얻을 것입니다. 4 년째에 잡초가 다시 발생하고 카 다몬이 6 피트 가까이에서 자라는 것을 발견하면(1.,8m)떨어져서,몇 개는 새로운 위치로 이식됩니다. 식물은 3~4 년 동안 곰을 맺고 역사적으로 각 농장의 수명은 약 8~9 년이었습니다. 계절에서 말라가보다 조금 나중에 마이 소르에서,그리고 일부 보고서에 따르면,전체 작물도 얻을 수 있에 있습니다. 또한 2,000 피트(610m)이상으로 자란 카 다몬은 그 고도 아래보다 더 좋은 품질이라고 믿어졌습니다.

식물은 종자 또는 뿌리 줄기의 분열에 의해 자랄 수있다. 약 1 년 만에 모종은 약 1 피트(0.,길이가 30m)이고 이식 준비가되었습니다. 꽃번 시즌을 수있다,그 후에 붓기 및여,전반의 일반적으로 달성하고 원하는 정도의 숙성. 이에 따라 작물은 10 월과 11 월에 수집되며,예외적으로 습한 날씨에는 수확이 12 월로 연장됩니다. 의 시간에 수확의 꽃 줄기 또는 쏜 베어링 클러스터의 과일이 부러 가까이 줄기와 위치에서 바구니가 늘어 신선한 나뭇잎., 과일은 조심스럽게 준비된 바닥에 펼쳐지며 때로는 매트로 덮여 태양에 노출됩니다. 네 또는 오일의 주의 건조와 표백 태양에서 일반적으로 충분하지만,비오는 날씨에,인온 건조이지만,필요 과일이 고통을 아주 크게 색깔에서 이 과정은에 의존하는 결과로,때로는 표백한 증기와 유황 증기 또는 가 ritha 니다.업계는 노동 집약도가 높으며 1 헥타르마다 일년 내내 높은 수준의 유지 보수가 필요합니다., 언급 된 생산 제약은 반복되는 기후 변덕,정기적 인 재 재배지의 부재 및 삼림 벌채와 관련된 생태 조건입니다.,

CultivationEdit

In 1873 and 1874, Ceylon (now Sri Lanka) exported about 9,000 lb. each year. In 1877, Ceylon exported 11,108 lb, in 1879, 17,732 lb, and in the 1881–2 season, 23,127 lb., 1903 년에 4,000 에이커의 카 다몬 재배 지역이 유럽 재배자가 소유했습니다. Travancore 농장의 농산물은 650,000lb 로 주어졌습니다.,또는 실론의 밑에 다만 조금. 마이소르 농장의 수확량은 약 20 만 파운드였다. 그리고 재배는 주로 카 두르 지구에있었습니다. 1903-4 의 볼륨은 수출 된 카 다몬의 가치를 Rs 로 명시했습니다. 루피와 비교하여 3,37,000. 전년도 4,16,000. 세계 생산량에서 2 위를 차지한 인도는 6 의 감소를 기록했다.,2012-13 년 카 다몬 생산에서 7%,불리한 날씨로 인해 전년도에 비해 2013-14 년에 30-40%의 생산 감소를 예상했습니다. 인도에서는 케 랄라 주(state Of Kerala)가 지금까지 가장 생산적인 생산국이며,Idukki,Palakkad 및 Wynad 의 지역이 주요 생산 지역입니다. 다수의 관료들이 업계에 개인적인 이익을 가지고 있다는 것을 감안할 때,인도에서는 카 다몬 재배자 협회(est. 1992)및 케 랄라 카 다몬 재배자 협회(est. 1974)., 인도의 카 다몬 농장에서의 연구는 1970 년대에 Kizhekethil Chandy 가 카 다몬 이사회 의장직을 맡고있는 동안 시작되었습니다. 케 랄라 토지 개혁법은 카 다몬 생산자의 이익을 위해 가구당 특정 농업 보유 규모에 대한 제한을 부과했다.

1979-1980 년 과테말라는 전세계 생산에서 인도를 능가했습니다. 과테말라는 인도의 말라 바르 해안 출신 인 엘레 타 리아 카 다모 뭄을 경작합니다. 알타 베라파즈 부서는 과테말라의 카 다몬의 70 퍼센트를 생산합니다., 카 다몬은 독일 커피 재배자 Oscar Majus Kloeffer 에 의해 1 차 세계 대전 전에 과테말라에 소개되었습니다. 제 2 차 세계 대전 이후 생산량은 매년 13,000~14,000 톤으로 증가했습니다.

외에 과테말라과 인도,스리랑카,네팔,파푸아뉴기니 및 탄자니아 또한 상당한 재배자의 카 다몬. 1998 년 가정을 소유 한 농장의 평균 연간 소득은 미화 3,408 달러였습니다., 지만 일반적인 매년 수확이 필요합 210 일의 노동,가장 카 다몬 농부들보다 더 많은 다른 농업 노동자,그리고 거기에 상당수의 사람들의 상위 계층의 사회 참여를 재배하여 상품화하고 있습니다. 수요 증가 1980 년대 이후 주로 중국에서 모두를위한,Amomum villosum 및 Amomum 차오-코가 제공하는 핵심 원천 소득의 가난한 농민들의 높은 고도에서 지역화된 지역의 중국,라오스,베트남,사람들은 일반적으로 고립 된에서는 많은 지역에 있습니다., 라오스는 FAO 에 따라 태국을 통해 매년 약 400 톤을 수출합니다.

TradeEdit

카 다몬 생산”s 수요와 공급의 패턴의 무역에 의해 영향을 받는 가격 변동,국내 및 국제적으로 5 에서 6 년 주기입니다. 가져오기 지도자들이 언급한 사우디 아라비아와 쿠웨이트하는 동안,다른 중요한 수입을 포함한 독일,이란,일본,요르단,파키스탄,카타르,아랍 에미리트에,영국,그리고 공화국입니다. 유엔 무역 개발 회의에 따르면 카 다몬의 총 소비량의 80%가 중동에서 발생합니다.,

19 세기에 봄베이와 마드라스는 카 다몬의 주요 유통 항구 중 하나였습니다. 인도”들을 수출하는 외국 증가 20 세기 초 동안,특히 영국에 의해 다음,아라비아,아덴,독일,터키,일본,페르시아와 이집트입니다. 그러나 인도에서 생산 된 카 다몬의 일부 95%는 국내 목적을위한 것이며,인도는 세계에서 카 다몬의 가장 중요한 소비 국가이기도합니다. 인도는 또한 스리랑카에서 카 다몬을 수입합니다. 1903-4 년에,이 수입품은 269,132 파운드에 왔습니다.,루피 가치. 1,98,710., 대조적으로,과테말라의 지역 소비는 무시할 만하 며,이는 생산되는 대부분의 카 다몬의 수출을 지원합니다. 1800 년대 중반,실론 카 다몬은 주로 캐나다에서 수입되었습니다. 후에 사프란과 바닐라과 카르다몬으로 현재 세 번째로 가장 비싼 향신료,및 향신료로 사용하고 맛에 대한 식품 및 주류과에서는 의학입니다.