는 방법을 말하는 경우에 귀하의 계란은 신선 또는 만료된
우리 모두에 의존하는 인쇄된 날짜에 포장을 말할 때 먹을 것이다. 그러나 계란에 관해서,우리는 때때로 판지에 날짜를 간과하는 경향이있다. 하는 동안 당신의 일부는 것을 잘 알고 계란 없는 만료 날짜가 다른 사람(us)을 알고 계란을 해칠 날 또는 다른 하나는’만료 날짜를 조금 이해할 수 있습니다.,
하는 동안 그래서 우리는 그것을 우리는 발견 밖으로 우리가 할 수 있는,특정한 확인을 때 계란요. 그것은 어렵지 않습니다,당신이 필요로하는 것은 당신의 감각–시력과 냄새입니다. 덕분에 요리 전문가 켄 Roube,음식 작가 가브리엘 테일러와 영양학 박사 Lovneet Bhullar 바트라,우리가 지금 설명하는 방법을 확인에 나쁜 달걀에서 좋은 하나 또 무엇을 가진 계란이 있는 불행하게 만료되었거나는 방법을 느리게 만료 날짜에 그냥 있을 경우에만 너무 알고리 게스트하고 새로운 판지합니다. 재미있는 것을 아는 것은 상처를주지 않습니다!,
포장에있는 날짜가 당신의 계란이 11/02/2016 에 만료된다고 말하면서 계란을 버리는 경우-당신은 틀 렸습니다.
계란은 유효 기간이 지난 후에도 여전히 먹는 것이 좋다는 것이 종종 지적됩니다. 그러나 계란에 대한 이상적인 만료일은 무엇입니까? “냉장되지 않은 계란의 유통 기한은 7 일에서 10 일이며 냉장 된 계란의 경우 약 30 일에서 45 일입니다.”라고 Batra 박사는 말합니다. 그러나 그것이 빠른 오믈렛을 위해 2 개월 된 달걀을 터뜨릴 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다.
계란을 냉장하는 방법
-계란은 제대로 냉장하면 약 5-6 주 동안 지속될 수 있습니다.,
-그것은 최고의 냉장에서 계란의 원래 상자 내부에는 냉장고 대신에 문의하기 때문에 온도가 일정하기
-계란을 수송되어야 합 및 저장에 일정한 온도로 가능–온도 사이 19°C21°C 겨울에는 사 21°C23°C 에서 여름
무슨 차이가 냉각하의 품질 계란?
“계란은 살모넬라 위험을 줄이기 위해 냉장 보관됩니다. 신선하고 손상되지 않은 큐티클을 가진 계란은 냉장 보관할 필요가 없으며 1 주일 이내에 섭취하게됩니다., 그러나 식료품 점 계란은”큐티클이 본질적으로 씻겨 졌기 때문에 냉장 보관하지 않아야합니다. 이것은 살모넬라 위험을 증가시킵니다.”라고 바트라 박사는 경고합니다.
계란은 유효 기간을 지나서 섭취하는 것이 안전합니다. 실수로 만료 된 달걀을 섭취하면 일어날 수있는 더 나쁜 일은 무엇입니까?
“실수로 만료 된 난자를 섭취하면 살모넬라 식중독에 걸릴 위험이 증가합니다.,”-박사 바트라
가장 좋은 방법을 테스트하는 경우가 만료되었거나지 않는다.
마찬가지로 이전에 언급했듯이,눈과 코의 최고의 심사위원의 신선도를 결정,계란을 넣을 때 간단한 가정 테스트라는 뜨는 테스트입니다. 그것은 그것을 부수 지 않고 계란의 신선도를 알려주는 가장 좋은 방법입니다.
어떻게 부동 테스트를 수행
을 필요로 하지 않는 실험실 경우에,당신이 무슨 생각,부엌용품이 모든 것을 당신이 필요합니다.
-차가운 물 투명 그릇을 채우고 그 안에 계란을 놓습니다.,
-는 경우 그들은 바닥으로 평평한 곳에 그들의 양쪽에,그들은 신선하고 맛있는 오믈렛.
-그리고 그들이 서있는 경우에 한쪽 끝에서 아래쪽의 그릇이(수직 위치에)그들은 몇 주나 아직도 먹기 좋은과로 미식가 유미 Sakugawa 알직한 사람에 대한 완벽한 하드 끓는 점이다.
-지만 경우에 당신을 찾아 계란의 표면에 떠있는 그릇에 다 알고 있는 그들은 더 이상 신선한 충분히 먹을 수 있도록 하였습니다. 아직 버리지 말고 다른 용도로 사용하십시오(아래에 나열).,
왜 부동 테스트는 최상의 방법
“이유는 이 방법이기 때문에 eggshells 는 다공성,즉 그들은 어떤 공기를 통해 얻을 수 있습니다. 즉,갓 낳은 알은 그 안에 공기가 적기 때문에 바닥으로 가라 앉습니다. 하지만 오란는 시간이 더 있었다한 공기가 침투하는 것을 껍질을 더욱 뜨(가벼운 무게)와 그래서 그것은 수레를 표면에”라고 설명한 음식 기자 가브리엘 Taylor.
또 다른 방법이있을 테스트함(에 의해 균열이 달걀)
그것은이라고 판&냄새 시험합니다., 달리 부동 테스트는 셸을 그대로 유지,P&S 이 필요하다:
균열란 접시에 또는 모든 평평한 표면 체크인의 경우는 신선 또는하지 않습니다.
-그것이 신선하다면,흰색은 많이 퍼져서는 안되며 노른자는 밝은 노란색/주황색으로 나타나야합니다.
-그런 다음 냄새를 맡으십시오:신선한 계란은 냄새가 많이 없어야합니다.
-계란이 오래되면 노른자가 더 평평 해지는 동안 흰색이 흐르고 얇아집니다. 그러나 이것이 반드시 계란이 소비에 좋지 않다는 것을 의미하지는 않습니다., 그것이 정말로 나 빠졌다면,당신은 지금 당장 강하고 뚜렷한 냄새와 구별을 할 수 있습니다.
그래서 당신은 무엇을 할 수 있으로 만료되는 계란
용 건조와 분쇄 eggshells 비옥으로 식물들로 주로 구성 칼슘과 마그네슘 같은 미네랄
-계란을 수 있는 훌륭한 에어컨 및 당김에 대한 마스크의 머리입니다. 적용하고 20 분 동안두고 씻으십시오.
-계란은 가죽 청소에 사용할 수 있습니다
-산 세척은 또 다른 옵션입니다. 많은 연습은 계란(거의 만료 될 예정)을 피클로 바꾸어 만료를 피하기 위해 연습합니다.
하지만 영양사가 승인하겠습니까?, “산 세척은 몇 달 후에 먹을 수 있도록 음식을 보존하는 방법입니다.”그러나,박사 바트라 notes,”이는 경우 프로세스의 달걀은 구멍을 가진 이쑤시개를 허용하는 절 솔루션을 침투를 달걀”s 음 그것은 위험할 수 있으로 소개할 수 있습 clostridium. 이 방법으로 준비된 계란은 또한 높은 수준의 보툴리늄 독소를 가질 수 있습니다.”