시트 Pan 시칠리아 요리와
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트 Pan 시칠리아 스타일 피자 레시피는 홈메이드 시트에서는 팬를 공급 도움이됩니다. 수제 반죽,치즈 및 토핑으로 구성된 맛있고 믿을 수 없을만큼 쉽게 만들 수 있습니다.
나의 시칠리아 할머니는 시트 팬 시칠리아 피자를 상당히 자주 만들었습니다. 그녀는 훌륭한 빵 굽는 사람이었고 우리가 그녀의 피자를 먹을 때마다 치료했습니다., 그녀는 내가 항상 너무 재미 있다고 생각한 가위로 매번 그것을자를 것입니다.
시칠리아 스타일 피자는 시트 팬에 채워지는 큰 피자이며 꽤 많은 사람들에게 먹이를 줄 수 있습니다. 와 함께 거대한 가족을 우리는(아빠가 40 첫 번째 사촌),그것의 더 생각할 필요하다.
시칠리아 스타일 피자
경우에 당신이 이것을 읽고 무엇인지 궁금에 지구는 시칠리아의 피자,걱정하지 마세요 나는 약 99%의 긍정적인을 먹습니다. 그것은 이상한 소스와 무작위 치즈가 사용되는 마법의 빵 껍질이 아닙니다., 아니요,실제보다 훨씬 간단합니다.
그것은 단순히”시트 팬 피자.”시칠리아 피자는 수제 피자 반죽을 큰 시트 팬에 형성 한 다음 토핑으로 적재하고 있습니다. 나는 얇은 빵 껍질을 보았고,두꺼운 빵 껍질을 보았고,둘 다 먹고 즐겼습니다.
할머니의 스타일은 훨씬 얇았지만,그러나 나는 집에서 만든 두꺼운 스타일을 더 좋아합니다. 거기에 더 많은 고기가 있고 당신이 직접 만든 피자 반죽을 만들 때,와우는 절대적으로 맛있습니다! 일단의 반죽 상승했다 당신은 단순히 그것을 밀어,그것은,그것을 분쇄,그것을 형성하는 장 팬,따라서 장 팬 시칠리아의 피자입니다., 토핑에 제한이나 창의력이 없으므로 일단 반죽이 형성되면 나머지는 당신에게 달려 있습니다.
어떻게 다른가
이 조리법의 주요 차이점은 반죽의 형성에 있습니다. 전통적인 피자 반죽은 형성되고 원형으로 밖으로 구르고 그 후에 뜨거운 돌에 구워질 것입니다. 시칠리아 피자는 반죽이 시트 팬으로 형성되고 그 팬에서 직접 구워지는 곳입니다.
그것은 정말에서 시칠리아
시칠리아 스타일 시트 pan 피자와 매우 유사하 cioppino 또는 치킨 파르미지아나., 가 있었 종류의 기본 레시피에 시칠리아,이 경우에는,피자,그리고 다음에 적응하여 시칠리아 미국에 이민자의 스타일 피자에서 우리가 미국에 구운트 pan.
이 적용되었으로 인하여 오븐이나 피자 제빵 제약 때문에 나지 않은 너무 많은 가정에서 뉴욕이 있었 피자 오븐에서 자신의 아파트입니다.
사이의 차이점은 무엇입 시칠리아와 Neopolitan 피자
Neopolitan 피자 이탈리아에서는 일반적으로운 씬스 센터 및 두꺼운 외부 표면에 더 질긴 측., 시칠리아 피자는 포카 치아와 비슷하며 매우 두껍고 반죽은 빵과 같은 질감입니다. 둘 다 토핑의 변형을 가질 수 있으므로이 경우 반죽에 대한 자세한 내용입니다.
수제 시칠리아 피자 반죽 만드는 법
수제 시칠리아 피자 반죽은 진지하게 만드는 가장 쉬운 것 중 하나입니다. 당신은 서있는 믹서에 6 가지 성분을 첨가하거나 깨끗한 표면에 넣고 반죽합니다.
아름다운 것은 당신이 정말로 반죽을 너무 많이 반죽 할 필요가 없다는 것입니다.,
- 밀가루,소금,설탕,올리브 오일,효모 및 물(110°to115°)서 믹서 후크와 첨부 파일을 혼합하에 그것을 중간에 대한 속도의 약 2~3 분까지 그것은 결합된로 1 큰 반죽 공입니다.
- 거기에서 나는 보통 이것은 주방 수건으로 이동 중이 어딘가에 대한 약 90 분 전까지 또는 시칠리아의 피자 반죽의 크기는 두 배입니다.
- 면 반죽의 크기가 두 배로,단순히 그것을 형성하는 장 트레이 당신은 요리습니다., 브러시 기억 내부의 팬에 올리브 오일과 첫번째
피자 토핑
이렇게 많은 다른 토핑을 넣은 피자에는 난 정말 어디서부터 시작 해야할지 모르겠. 당신이 할 수 있는 전통적인 흰색 빨강,서로 다른 종류의 치즈에 이르기까지 다양한 토핑,심각하게 이 부분은 전적으로 귀하에게 달려 있습니다.<피>1. 에 대한 지각,나는 같은 혼합하는 몇 가지 잘게 다진 마늘 올리브 오일 처음에 나는 브러시를 상단의 시칠리아의 피자 pizza dough with 니다. 그것은 단지 내가 느끼는 사랑의 그 여분의 비트를 제공합니다.<피>2., 그 다음 나는 그것이 정말로 나의 소스 인 것에 따라 약간의 분쇄 한 토마토에 추가한다. 당신이 사용하는 오래된 피자 소스가 있다면,굉장합니다. 이 시칠리아 피자를 먹어보고 싶었던 소스가 있다면 꼭 사용해보세요. 나는 사랑의 단순 분쇄한 토마토는 생각은 그냥 그렇게 좋을것으로 이 시칠리아의 피자가만이 사용되는 다음 시즌에 조금은 소금과 후추를 추가하기 전에 모든의 토핑.나는 이것이 어떻게 작동하는지 이해하지 못한다., 나는 일반적으로 사용하는 세 가지 다른 종류의 치즈와 모짜렐라났습니다 슬라이스,모짜렐라와 파마산 치즈에 대한 매우 맛있는 콤보에 이 시칠리아의 피자입니다. 치즈의 조합은 믿을 수없는 맛을 위해 피자에 좋은 지방과 짠맛을 더합니다.<피>4. 원하는 토핑에 추가하고 구워
이 짠,그것은 지방,그것은 단지 스트레이트 업 화재입니다! 이 후 토핑은 일반적으로 모든 곳에 있습니다. 때때로 나는 고기를 위해 모두 들어 있고,때로는 모든 채소이며,이 조리법처럼 그것은 둘 다의 콤보입니다.,
레시피의 요리사 노트+팁
어떻게 재가열:을 재가열로 예열한 오븐 350°추가하고 여전히 피자에서 팬에 직접 쿠키 장 트레이 또는 예열 피자 돌 요리 5-7 분까지 뜨거운 치즈인다………. 당신은 또한 단순히 뜨거울 때까지 그것을 전자 레인지로 만들 수 있지만 빵 껍질을 부드럽게 할 것입니다.
보관 방법:보관하려면 플라스틱 랩으로 덮고 최대 4 일 동안 냉장고에 보관하십시오. 최대 2 개월 동안 플라스틱으로 덮여 동결., 할 수 있는 재가열로부터 직접 오븐에 냉장고를 사용하는 재가열하는 지,그러나 당신이 필요합니다 요리는 그것을 위해 더 이상 배려 해동 및 열입니다.
피자 요리법
경우에 당신은 사랑이 시칠리아의 피자가 당신은 확실히 사랑하는 것 다른 피자 조리법이다.,
- No-반죽 피자 반죽 빵 껍질
- 구이 밀 크러스트 피자
- 하와이 만든 피자와 밀가루 껍질
- 만든 피자로 만든 피자 Pizza Dough
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Sheet Pan Sicilian Pizza Recipe
지침
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반죽:예열한 오븐 500°.,
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추가한 모든 재료의하여 서 믹서 후크와 첨부 파일이나 표면을 청소. 결합 될 때까지 혼합하고 저속에서 믹서에서 2~3 분 동안 또는 손으로 5~6 분 동안 반죽하십시오.
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하고자 크기가 두 배로,약 90 분 거리에 있습니다.
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다음,이슬비에 올리브 오일에 장 팬을 것입니다 요리에 사용했 12″x18″x2″트 pan., 더 작은 시트 팬을 가지고 있다면 반죽을 나누고 피자 2 개를 만들거나 냉동실에 남은 반죽을 예약하십시오.
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양식 피자를 시트 pan 그래서 그것은 완전히 덮여있다.
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음,균일하게 확산에서 마늘,올리브 혼합물 모든 피자 확인을 떠나 1″주위에 지각합니다.,
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균일하게 확산에서 분쇄 또한 토마토를 떠나 1″가장자리 주위의 외부 및 그 계층에 다음과 같은 모짜렐라났습니다 슬라이스,모짜렐라,베이컨,페페로니,소시지,토마토,버섯,고추,파르메산 치즈,바질 잎,소금,후추.
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요리자를 위한 12 분에서 14 분 간 500°또는 갈색이 될 때까지 요리습니다.
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슬라이스 앤 서브!,
메모
- 어떻게 재가열:을 재가열로 예열한 오븐 350°추가하고 여전히 피자에서 팬에 직접 쿠키 장 트레이 또는 예열 피자 돌 요리 5-7 분까지 뜨거운 치즈인다………. 당신은 또한 단순히 뜨거울 때까지 그것을 전자 레인지로 만들 수 있지만 빵 껍질을 부드럽게 할 것입니다.
- 보관 방법:보관하려면 플라스틱 랩으로 덮고 최대 4 일 동안 냉장고에 보관하십시오. 최대 2 개월 동안 플라스틱으로 덮여 동결., 할 수 있는 재가열로부터 직접 오븐에 냉장고를 사용하는 재가열하는 지,그러나 당신이 필요합니다 요리는 그것을 위해 더 이상 배려 해동 및 열입니다.