좋은 밀가루 대용품은 무엇입니까?

밀은 서쪽의 표준 곡물입니다. 역사적으로 미국과 서유럽의 대부분의 구운 제품은 어떤 형태의 밀가루로 만들어졌습니다. 통밀 가루는 영양가가 높고 상대적으로 저렴하지만 글루텐도 함유하고 있습니다. 글루텐은 빵 반죽에 탄력을주는 것입니다. 불행히도 체강 질병 및 기타 조건을 가진 사람들에게 증상을 유발할 수도 있습니다., 만약 당신이 피하고 싶은 밀가루기 때문에 그것의 글루텐 내용하거나 일부 다른 이유로 중 하나를 시도하고 밀가루 대체는 아래.

당신의 최선의 방법:병아리 콩가루

병아리 콩가루의 전체 구성 원 병아리 콩,그 중에서 고유한 밀가루 대안입니다. 그것은 자연적으로 밀도가 높기 때문에 많은 밀가루 대안에서 볼 수없는 바인딩 특성을 제공합니다. 그 밀도는 밀가루 사용의 주요 이점 중 하나 인 글루텐 부족을 보완합니다. 병아리 콩 가루는 그렇지 않으면 달성하기 위해 글루텐이 필요한 음식에 구조를 줄 수 있습니다.,

더 나은,그것은 상당보다 더 영양가 밀가루 때문에 그것은 단백질이 풍부뿐만 아니라 섬유 및 비타민입니다. 그것의 단백질 함량은 통 밀가루의 두 배 이상입니다. 날 때 병아리 콩 가루가 약간 씁쓸 할 수 있습니다. 굽기는 그것에게 더 열매가 많고 부유 한 풍미를 줄 것이다.

조리법에있는 모든 밀가루 컵을 병아리 콩 가루 한 컵으로 대체하고 1 큰술을 뺍니다.

괜찮은 두번째 선택:귀리 가루

귀리가루에서 온 밀 귀리에서 같은 방법으로는 밀가루에서 온 밀링 밀., 그것에게 중대한 밀가루 대용품을 만드는 1 개의 요인은 밀가루의 그것과 거의 동일한 그것의 영양 단면도이다. 밀가루와 마찬가지로 귀리 가루는 곡물 가루이며 미네랄과 섬유질이 풍부한 저장소가 있습니다. 전체 곡물로,그것은 혈당과 콜레스테롤을 둘 다 통제하는 것을 도울 수있다. 귀리의 풍미는 둘 다 열매가 많다는 점에서 밀가루의 풍미와 크게 다르지 않습니다.

귀리는 글루텐이 없다는 이점이 있으므로 귀리 가루는 글루텐 불내성을 다루는 사람에게 훌륭한 옵션입니다., 글루텐의 부족은 당신이 당신의 조리법의 발효 제의 양을 늘려야 할 수도 있음을 의미합니다. 여분의 효모,베이킹 파우더 또는 베이킹소다 수 있도록 귀리가루는 구운 제품을 광고 있습니다.

밀가루 한 컵마다 귀리 가루 1 1/2 컵을 사용하십시오.

핀치:코코넛 가루

코코넛 가루은 밀가루 대신 간단하기 때문에 얼마나 많은 영양분이 포함되어있습니다. 코코넛 가루은 섬유의 중대한 근원뿐만 아니라 지방을 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다 당신의 촉진합니다., 코코넛 가루 또는 이익의 낮은 gi 것을 의미하는지 스파이크의 혈당 방법으로 밀가루 것입니다. 을 사용할 때 코코넛 가루를 밀로 밀가루 대신,그것을 유지하는 것이 중요하의 흡수성에 마음을 것이기 때문에 젖어 훨씬 더 많은 액체보다는 밀가루는 것입니다. 이를 보상하기 위해 레시피에 더 많은 액체를 추가해야합니다. 일반적인 공식은 동일한 양의 추가 액체를 추가하는 것입니다. 즉,코코넛 밀가루 한 컵마다 레시피의 결합 된 액체를 컵으로 늘릴 것입니다.,

는 다른 대안

카사바를 밀가루 또 다른 곡물을 전분 포함하는 섬유하는 것을 의미는 그것을 제공할 수 있는 구조에서 구워진 상품 및라에 밀가루. 그것은 대부분의 밀가루 조리법에서 불쾌하지 않을 온화한 풍미가 있습니다.

호밀 가루가 글루텐을 포함하는 것을 의미하지 않을 것이 좋은 선택이 될 사람들을 위한 체강 질병 그러나 그것은 영양가 있는 사용할 수 있습니다 몇 가지 유형의 빵과 다른 베이킹 재료로 사용할 수 있습니다.

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