당신은'다시 그것을 먹고 잘못된:샤브샤브
쿡-네-자신의 식사를 다음과 같 퐁듀,한국어 바베큐,일본어 샤브샤브는 슈퍼 영웅이 될 수 있습니다 재미있는 종류의 스트레스(지 궁금하신”다시려고 자신을 제공하는 선모충증에 덜 익은 돼지고기 정말 넣을 수 있습니다 댐퍼에 저녁 식사). 샤브샤브는 다양한 요리의 고기와 야채에 끓인 국물 위에 설정 버너에서 당신의 테이블은 간단한 개념이 충분히 있지만,여전히 많은 기회를 잘못 수행하는 순간부터,국물 도착지 방식으., 당신이 당신의 식사를 털어 내면 부엌으로 다시 보내는 것이 없습니다-당신은”자신을 비난 할뿐입니다. Sean Kaywood,여행 일본에 대해 배우 샤브샤브를 열기 전에 자신의 시애틀 뜨거운 냄비스 레스토랑 르는 그릇은 고객이 더 많은 것들 때문에 레스토랑입니다. 다음 샤브샤브 세션에 앉기 전에 아래에서 자신의 실수로부터 배우십시오.
끓어오르기 직전
샤브샤브 레스토랑에서 주문한 후 가장 먼저 도착한 것은 국물 냄비입니다., 이것은 당신의 수프 코스가 아닙니다. “내가 마시는 사람들은 그들의 국물기 전에 그들은 심지어 자신의 음식이 그런 다음 거기에 그들이 물에 대한 더 많은 국물”라고 말 Kaywood. “나는 그(것)들을 그것에 밖으로 부르기 위하여 려고 하고 있지 않다. 나는 그들이 국물을 좋아하는 것이 행복하다. 그것은 그들이 그것을 좋아하지 않는 것보다 낫습니다.”사실이지만 여전히 노 노입니다. 면 국물에 도달하면 끓여,귀하의 서버(또는)해야 낮은 그것을 끓어 오르기 직전을 시작하기 전에 다음 요리의 고기와 야채에서—그것으로 Kaywood 설명하면서,중국어 냄비는 종종에서 끓여,샤브샤브 국물이 있어야에 끓인다., “우리는 감응작용 버너 테이블에서 우리가 보는 사람들이 그것을 크랭크하 20″라고 말 Kaywood. “그들은”어떻게”해야한다고 생각하지만,그들은 정말로 단지 고기와 야채를 죽이고 있습니다.”으로 돼지고기,규 쇠고기,계절 야채와 같은 제공되는 포효하는 그릇하는”s 다. 귀하의 국물이 끓는 다리 식사를 통하여,귀하의 서버할 수 있습을 보충 냄비는 한 번 또는 두 번은 일반 끓는 물이 아닌 추가적인 노련한 국물. Kaywood 는”우리가 싸구려가되는 것처럼 느껴지기 때문에 정말 많은 사람들을 화나게합니다., “하지만 물이 증발하고 다른 모든 머무는 냄비에 집광,그래서 만약 우리가 부에서 더 많은 국물이 그것을 변경하는 것이 맛과의 균형을 조미료로서 국물.”
섹시하게
중국의 전통 뜨거운 냄비에 일반적으로 오미드 고기와 해산물과 야채만,샤브샤브는”당신이 될 것이 주어진 격판덮개의 고기와 야채 그리고 다른 항목이(만두와 우동,대한 예)요리 국물에. 는 포효하는 한 그릇을 제공합 집게 및 여분의 젓가락을 묻는다면—그것을”전통적인 사용하는 동일한 세트의 젓가락 대한 요리와 먹습니다., Kaywood 말하는 그는”s 사람 본 일본에서 사용 집게,그리고 추가되는 사실에 국물이 근처 끓는 한 allay 식품 안전 두려움을 말합니다. 는 것을 주목할 필 샤브샤브로 변환 섹시 스위시,Kaywood 말하는 한 조각의 고기와 함께 귀하의 젓가락,다음”섹시에 국물이고 그것은이 될 수 있습니다.”(고기 조각을 놓아 줄 수는 있지만 간단히 10 초만하면됩니다.)샤브샤브 고기는 너무 얇게 썰기 때문에 케이 우드는 지나치게 익히는 것이 덜 익히는 것보다 훨씬 큰 위험이라고 말합니다., “어떤 사람들은 들어 와서 한 번에 고기 한 조각 만 넣으라고 말합니다.”라고 그는 말합니다. “그리고 나는 돈”t 는 그들이 압도 또는 무엇을 알고 있지만,그들은 같은 시간에 모두 야채와 고기를 덤프합니다. 그리고 고기는 완전히 익히고 삶아 죽게됩니다.”
야채,다른 한편으로는,어디서나 필요 몇 초에서 몇 분 거리에 따라,그래서 당신은 해제할 수 있습으로 사람들입니다., 활활 그릇”의 서버에 고객에게 제공에 대한 일반적인 지침 요리에 야채 및 기타 항목(세 분 bok choy,당근,양배추 나파,몇 초 동안 우동),그러나 그는 말했다”정말 개인적인 맛과 시험과 오류가 있습니다. (예외에서 포효하는 그릇은 만두,는 원시 충전해야 합 요리는 적어도 다섯 개의 분과,예,그들은 당신에게 타이머입니다.)
소스를 현명하게
포효하는 그릇에 제공하는 두 개의 디핑 소스:폰즈-시트러스-콩,전통적으로 사용되는 야채,그리고 크림 참깨,전통적으로 사용되는 고기입니다., 당신은 각각의 고기 또는 야채 국물에서,당신은 그것을 찍어서 적절한 소스는 다음 항목을 넣어하는 쌀 때까지 당신이 좋은 컬렉션을 먹는다. 고객 땅에 반대쪽 끝의 혼란-올 스펙트럼이:”그들은”ll 완전히 건너뛰기 디핑 소스 또는 그들을 덤프하는 모든 디핑 소스에서 최상의 모든 것 쌀 그릇입니다.”첫 번째 실수는 맛의 주요 원천을 놓치고 두 번째 실수는 진흙탕 혼합물을 만듭니다., 자칭 참깨-머리,Kaywood 알려진 복각에서 야채를 참기 소스,그는”t 는 조언을 혼합하는 두 소스를 넣어 한 항목 모두 sauces—다른 고객과 더 많은 정보를 공유의 맛을 폰즈와 크림 참깨의 충돌이 있었다.
양념의 쌀
또 다른 일반적인 샤브샤브 실수 Kaywood 는견을 생각하는 사람들이 그들의 밥 한 그릇은 단순히 측면입니다. “그들은 물에 대한 별도판을 넣어 샤브샤브,그러나 밥은 거기서 나머지 샤브샤브에 흡수액,니다.”라고 설명합니다., “고기는 여전히 디핑 소스에서 떨어지는 종류입니다-쌀은 그 맛을 모두 흡수하여 정말 맛있습니다.”그래서 먹는 밥을 통해 당신의 식사를 다시 야채와 고기시고,반복될 때까지 모든 고기와 채식가가 사라지고,다음 마시는 시작물과 쌀이다.
먹어!
Kaywood,들이었고 실제로에서 돌아서서 샤브샤브 shubu 레스토랑에서는 일본이었기 때문에 솔로 여행하고 그것을”일반적으로 가족 스타일의 식사,notes:”할 수 있는”t 는 폐기물을 음식이 있는 문화적으로 공격,그래서 당신은 항상 식사를 마무리.”