브루클린 스타일 피자

용어는”브루클린 스타일 피자”의해 만들어졌다 Domino’s Pizza 회사의 체인 아메리카에서 2006.

그들이 도입되자 그들은 불리는”브루클린 스타일”가진 얇은 빵 껍질을 보다 자신의 기타 피자,옥수수 가루로 요리의 껍질을 만들 필. 체인은 또한 피자에 토핑으로”초대형 브루클린 스타일의 소시지 또는 페퍼로니”를 선전했습니다. 피자는 6 조각으로 잘립니다.,

뉴욕 브루클린에서는 실제로 설정된 스타일의 피자가 없지만 때로는 만들 수있는 몇 가지 일반성이 있습니다. 피자 빵 껍질은 보통 통풍이 잘되고 당신이 그것을 구부릴 때 균열이 생깁니다. 사용 된 치즈는 일반적으로 탈지와 전유 모짜렐라의 혼합입니다. 일부 브루클린 피자 가게와 같은 Totonno 도를 사용의 조각 후레쉬 모짜렐라,뿌리와 로마노 치즈입니다. 그리말디는 또한 신선한 모짜렐라를 사용합니다. 일반적으로 사용되는 소스는 상업용 토마토 소스보다 덜 달콤하며 토마토 페이스트 일 수도 있습니다. 브루클린의 대부분의 피자는 8 조각으로 얇게 썬다.,

피자 브루클린에서 일반적으로 있지 않는 옥수수 가루 지각에,그리고 피자자 브루클린에 의 Domino”를 말하는 초대형 브루클린 브리타 소시지 또는 페페로니”그들은 사용하지 않는 추가 큰 조각의 고기입니다.

코니 아일랜드의 Totonno’s(1924 년 개장)는 정품 브루클린 스타일의 피자를 처음 개발했다고 주장합니다. 다른 잘 알려진 피자 가게 브루클린에서 그것을 만드는 이 스타일로 디 Fara’s,프래의,그리고 그리말디습니다.

출처

Severson,Kim. “브루클린 스타일 피자”는 실제 거래를 충족시킵니다. 뉴욕 타임즈. 8 11 월 2006.

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