제 7 장-플라보노이드에서 음식과에서 자신의 역할을 건강

플라보노이드는 가장 풍부한 클래스의 페놀 자연 속에서 물질과 상당한 다양성을 필요-깊이 있는 지식에 대한 자신의 구성과 콘텐츠에 다른 식물 종입니다.

이 장에 기초한 철저한 문헌 검토의 수많은 연구 노력하는 것을 목표로 존재하는 현재 과학적인 지식의 중요성에 대 플라보노이드,인간의 건강에 대한., 그것은 또한 그것의 원래 결과에 플라보노이드 콘텐츠의 구성한 다양한 야채와 과일뿐만 아니라,데이터에 대한 항산화 활동입니다.

음에 다음과 같은 데이터 플라보노이드로서 식물이 표시됩니다:화학 및 분류 메커니즘의 생물 활동에 중점을 두고 항산화산;및 예방 효과에서 개발에 심혈관 질환,당뇨병,암,알츠하이머병과 비만입니다., 자체 원래 결과에 대한 데이터를 포함한 콘텐츠의 개별 fl avonols 의,플라본 및 카테킨,총 폴리페놀의 콘텐츠에 다른 과일과 야채를 함께 데이터에 대한 항산화 활동입니다.

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