양고기 육즙/양고기 Kulambu/Kuzhambu 레시피

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맛있는 양고기 육수의 가득 차있는 맛은 정말 간단합니다. 가정적이면서도 성취감있는 점심 식사를 위해 이번 주말에 만드십시오.

이봐!

나는 해리 포터 시리즈의 팬이다;책과 영화. 나는 시리즈와 함께 자랐다;영화의 등장 인물에서와 같이 내가했던 것과 같은 나이였다., 네가 90 년대 아이라면 내가 무슨 뜻인지 알거야. 시리즈가 끝나 자마자 왕좌의 게임이 시작되었습니다. 솔직히,나는 키디 영화/쇼를 보는 나의 시절이 끝났다고 가정했다.

그리고 낯선 일이 일어났습니다. 이 모든 것이 무엇인지 궁금 할 것입니다. 나는 너에게 경고해야한다,나는 TV 쇼를 좋아한다. 나는 아마 그것에 대해 이야기에 다시 다시,당신 자신을 계획하는 경우에 돌아와. 그래서 낯선 것들,무슨 일이야? 실제로,그것은 10 레벨의 허구와 같고 주요 캐스트는 아이들입니다. 어쩌면 그것은 80 년대 설정이나 나를 팬으로 만드는 프린지 같은 줄거리 일 것입니다.,

어쨌든,마침내 그것을 볼 시간이 생겼습니다. 릴 A 는 어제 오후 조부모를 방문했다. 간단한 아직 성취와 함께 점심밥,양고기 육수와 튀김기에 플레이트,내가 앉아 볼 첫 번째 에피소드입니다. 야호!

양고기 Kulambu/물:

나이 최고의 육즙이 있습니다. 태그 양고기 그레이비 아래에 맞는 육즙은 하나도 없습니다. 모든 가정은 아마 다르게 똑같이 놀라운 일을합니다. 이 양고기 육즙은 법에 어머니로부터 나에게 전달되었다;원래 법에 그녀의 어머니,즉 남편의 할머니로부터.,

간단한 향신료와 재료로,이 양고기 육즙은 어-mazingly 마음이 불고 있습니다. 쌀,도사,이들리스와 정말 잘 어울립니다. 특히 브리 야니와 시간이 많이 걸리는 요리에 대한 기분이 아닐 때 특히 그렇습니다. 완벽한 양고기 육즙 또는 양고기 Briyani 시작한 양고기;부드러운 양고기는 거의 항상 바람직하다. 우리는 보통 한 입 크기의 조각보다 큰 조각을 선호합니다.,

이 그레이비를 사용 캐러멜 진주 양파의 마살라 붙여;그것의 단맛이고 두께가 이 양고기 육수. 코코넛은 일반적으로 페이스트를 만드는 동안 양파에 첨가됩니다. 즉,당신은 정말 부드러운 붙여 넣기에 코코넛을 갈기 위해 좋은 식품 프로세서가 필요합니다. 그렇지 않다면,그리고 당신이 코코넛 비트(작은 비트)에 귀찮다면;코코넛 밀크로 가십시오.

참조:레스토랑 스타일 Seekh 케밥을 쉬운 방법으로 만드는 방법은 무엇입니까?,이것을 만드는 방법은 무엇입니까?

이 그레이비는 기본적으로 페이스트에서 양고기를 요리 한 다음 코코넛 밀크를 첨가하는 것을 포함합니다. 코코넛 밀크를 추출하는 것은 추가 단계이지만 통조림 우유를 사용하는 경우 시간이 절반으로 줄어 듭니다. 하지만,나는 추천 추출 당신의 자신의 코코넛 밀크,그것은 신선한 맛과하지 않는 모든 사람들의 추가 증점제.

붙여 넣기의 경우:

팬에 기름을 가열하십시오. 일단 뜨거워지면 회향 씨앗과 양귀비 씨를 넣으십시오. 그들이 튀기 시작하면서 진주 양파/샬롯을 넣고 불꽃을 낮추십시오., 그것이 갈색으로 시작하는 가장자리로 캐러멜 처리 될 때까지 그것을 소테. 그것은 중요한 낮은 불꽃으로 높은 불꽃을 갈색의 양파를 빠르지만 정말 요리를 통해 양파. 일단 캐러멜 처리되면 완전히 식히십시오. 그것을 식품 가공기로 옮기십시오;칠리 파우더와 고수풀 파우더를 넣고 부드러워 질 때까지 갈아서십시오.

코코넛 밀크:

보고서 이 adIf 당신은 선택을 추출하는 코코넛유,파쇄 중 하나로 코코넛. 젊은 코코넛은 좋은 양의 우유와 좋은 식사를 제공합니다. 하루 동안 태양 아래에서 코코넛 식사를 말려서 베이킹에 사용할 수 있습니다., 이 육즙은 약 180g 의 코코넛이 필요합니다. 물 200ml 와 함께.

코코넛 갈가리 찢김이 거친 페이스트로 분해 될 때까지 갈아서십시오. 코코넛 페이스트를 치즈 클로스가 늘어선 스트레이너로 옮깁니다. 천의 가장자리를 모으고 가능한 한 우유를 짜내십시오. 남은 코코넛 식사를 제거하기 위해 다시 한 번 미세한 스트레이너를 통과시킵니다. 약 220ml 의 코코넛 밀크를 섭취해야합니다. 쉬었을 때,지방은 맨 위로 올라가고 바닥에있는 물만 남겨두면 문제가되지 않습니다.,

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그레이비:

압력솥에 오일을 넣으십시오. 일단 그것이 충분히 뜨겁다면,계피와 정향을 기울이십시오;정향이 부풀어 오를 때까지 기다리십시오. 카레 잎 장식을 추가하십시오. 다음으로 다진 양파를 넣으십시오. 양파가 반투명 할 때까지 볶습니다.

생강 마늘 페이스트에 숟가락., 붙여 넣기가 바닥에 달라 붙기 시작하면 토마토와 소금을 넣으십시오. 토마토가 부드럽고 부드러워 질 때까지 기다리십시오. 씻은 양고기를 밥솥에 옮기고 심황을 조금 첨가하십시오. 그런 다음 마살라 페이스트를 넣고 1 분 동안 볶습니다. 마지막으로,약간의 물,일부 고수풀 잎을 붓는다. 밥솥의 뚜껑을 닫으십시오. 3~4 개의 호루라기가 끝나면 화염을 끄십시오.

면 압력이 사라지고,개방 압력솥 및 코코넛 밀크를 추가. 소금과 매운맛을 확인하십시오;필요한 경우 소금을 더 추가하십시오., 뜨거워지기 위해서는 빻은 검은 후추를 넣으십시오. 육즙이 10 분 동안 끓게하십시오. 마지막으로,당신이 화염에서 그것을 제거 할 때 좀 더 고수풀 잎을 뿌리십시오. 밥과 함께 뜨거운 봉사!

상점을 위한 유사한 품목이 여기에 사용:

레시피에서 적용 이 가족법,전달하는 나의 어머니입니다.

참고:

• 경우에 당신은 당신이하지 않는 코코넛,당신은 항상 사용할 수 있습니다 store-bought 코코넛 밀크 또는 코코넛유 분말입니다.
• 그러나 신선하거나 얼어 붙은 파쇄 된 코코넛이있는 경우 페이스트를 만드는 동안 양파에 첨가 할 수 있습니다., 이런 식으로 코코넛 밀크를 넣지 않아도됩니다.
• 서빙이 끝나면 나중에 사용할 수 있도록 냉장고에 보관하십시오. 이 육즙은 최대 일주일 동안 얼 수도 있습니다.

재미 끝:(조리법의 변화)

빼 적-뼈에서 조각물. 냄비에 기름을 데우고 다진 양파,로타 카레 잎,말린 고추 및 양고기 조각을 약간의 육즙과 함께 넣으십시오. 갈은 검은 후추를 넣고 거의 건조 될 때까지 볶습니다., 빠르고 완전히 쉽고 맛이 좋은 양고기 볶음 튀김이 준비되었습니다!

이 조리법은 무엇입니까? 자세한 내용을 확인은 아래의 조리법:

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양고기 Kulambu/Kuzhambu|양고기 육수

맛있는 양고기 육수의 가득 차있는 맛은 정말 간단합니다., 가정적이면서도 성취감있는 점심 식사를 위해 이번 주말에 만드십시오.,igs curry leaves

130 g Onions

1 tbsp Ginger garlic paste (20 g)

2 large Tomatoes (120 g)

Rock salt as required

Coriander Leaves (a handful)

400 g Mutton/ Lamb cut and cleaned

1/2 tsp turmeric powder

Instructions

The masala paste:

• Heat oil in a pan., 양귀비 씨앗과 회향 씨앗을 추가하십시오;그들이 튀기 시작하면서 샬롯을 추가하십시오. 양파가 캐러멜 처리 될 때까지 또는 갈색으로 변하기 시작할 때까지 중간 정도의 낮은 불꽃에서 소테.
• 제거하에서 가열하고 식힌다. 그것을 식품 가공기로 옮기십시오;고추 가루와 고수풀 가루를 첨가하십시오. 그것을 모두 미세한 페이스트로 갈아서십시오.

코코넛 밀크:

• 추가 났습니다 코코넛과 물을 푸드 프로세서입니다. 코코넛이 거친 페이스트로 줄어들 때까지 갈아서십시오.,
• 에 붓고 스트레이너로 일렬로 세워 무명천. 치즈 클로스의 가장자리를 모으고 우유를 짜내십시오. 따로 보관하십시오.

육즙:

• 열 기름에 압력솥. 신남과 정향을 뜨거운 기름에 넣으십시오. 정향 나무가 위로 팽창 할 때,잘게 잘린 양파를 첨가하십시오;그것이 반투명해질 때까지 소테. 생강 마늘 페이스트 숟가락.,
• 경우 붙여넣기 시작하는 스틱 바닥에 추가,토마토,소금입니다. 토마토가 부드럽고 육즙이 많으면 씻은 양고기를 넣고 일부 심황을 넣으십시오. 조금 그것을 Saute.
• 마살라 페이스트를 추가하십시오. 물속에 부어 고수풀 잎을 뿌린다. 압력솥의 뚜껑을 닫고 3-4 압력 방출을 기다립니다. 화염에서 제거하고 식히십시오.,
• 면 압력이 떨어져,뚜껑을 열고 코코넛 우유를 붓는다. 조미료를 검사하십시오;필요한 경우 소금을 넣고 매운 맛을 내기 위해 후추를 넣으십시오(필요한 경우). 화염에 그것을 놓고 그것을 종기를 가져 오십시오.
• 뿌린 더 고수 잎을 제공하고 뜨겁다!

메모

• 경우에 당신은 당신이하지 않는 코코넛,당신은 항상 사용할 수 있습니다 store-bought 코코넛 밀크 또는 코코넛유 분말입니다.,
• 신선하거나 냉동 된 파쇄 된 코코넛을 가지고 있다면,페이스트를 만드는 동안 양파에 첨가 할 수 있습니다. 이렇게하면 코코넛 밀크를 추가 할 필요가 없으며 120g 코코넛 만 추가하면됩니다.
• 서빙이 끝나면 나중에 사용할 수 있도록 냉장고에 보관하십시오. 이 육즙은 최대 일주일 동안 얼 수도 있습니다.

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