팔라 펠을 먹어야합니까?
5/5 전문가들은 예라고 말합니다.
준비를 피타:파라의 건강기능식품을 말한 다섯 우리의 전문가들입니다.,
좋은 소식이의 애호가를위한 작은 골드,공을 만들어서는 젖은 병아리 콩,파슬리,마늘 및 향신료입니다. 공 당 약 2 그램의 식물성 단백질이 풍부하여 팔라 펠은 붉은 고기에 능숙하게 서 있습니다. 하버드 공중 보건 학교의 영양학과 의장 인 월터 윌렛(Walter Willett)박사는”나는 확실히 팔라 펠을 먹는다. “흰 밀가루로 만든 미트볼과 스파게티를 대체하는 중동 샐러드로 팔라 펠을 상상해보십시오.”
그러나 이점은 식물 기반 단백질을 훨씬 뛰어 넘습니다. 에이 3.,병아리 콩의 6 온스 부분-대략 3 개의 팔라 펠 공에있는 것-매일 권장되는 섬유의 약 26%를 제공합니다. “결과로,빵 먹으면 향상시킬 수 있는 장 기능을 감소 흡광도의 콜레스테롤과 간단한 설탕,”says Peter Zahradka,박사,주요 조사에서는 분자 생리학에서 캐나다의 센터를 위한 농식품의 연구에서는 건강하고 의학에서 성 보니파스 병원에서 Winnepeg.우리 중 대부분은 하루에 권장되는 25 그램에 가깝지 않기 때문에 섬유의 이점에 대해 잠시 묵상 할 가치가 있습니다., 그렇게 할 것이 우리에게 좋은 말이 필 Chilibeck,박사,교수 대학에서의 새스캐치원. “섬유질이 풍부한 음식하는 데 도움이 될 것입 낮은 혈중 지질 수준”—즉 콜레스테롤—”을 줄이 심장 질환의 위험도를 낮추고 위험의 결장암,”라고 말합니다. 연구 올해 초에 발견된 사람들에게 추가되는 더 많은 섬유질이 풍부한 음식을 잃은 양의 무게와 유사한 방울에서 콜레스테롤이 혈압 및 염증을 사람으로 할당된 low-fat diet.
병아리 콩과 같은 음식은 그 섬유 간격을 채우는 데 도움이됩니다., “우리 자신의 연구는 콩과 같은 병아리콩 수 있는 실제로 기능을 향상시키고 우리의 혈관,”Zahradka 말한다. “이것 먹으면 잠재적으로 매우 좋은 위험을 줄이는 방법은 심장 질환의 경우 특히,지방 함유량이 낮을 통해 베이킹.”
우리는 정말로 공을 튀기는 것을 버려야합니까? 예,Chilibeck 과 Zahradka 를 모두 말하십시오. “개인적으로,같은 빵 먹으면 많은”라고 말 Zahradka,”그러나 추천하지 않을텐데 그것을 먹고 정기적으로 튀김 경우,이후 추가 너무 많은 지방이 들어 있습니다.,”크리스틴 캠프,영양사 및 관리자의 건강 영양 서비스에는 클리블랜드 병원,나왔.그러나 Willett 에는 또 다른 테이크가 있습니다. “깊은 프라이팬이 반드시 나쁘지 않은 경우 오일이 아닌 수소화된 불포화에서 기름은 식물원,그리고 관리하는 경우는 과열되지 않습니다 석유,”라고 말합니다. “최근까지 대부분의 상업용 깊은 튀김은 트랜스 지방이 많은 쇠고기 지방이나 오일을 사용했습니다., 이것이 건강에 해로운지만,대부분은 튀기는 지금은 트랜스 지방에는 무료 오일 크게 불포화,그리고 이러한 실제로 줄일 수 있습니다 당신의 혈중 콜레스테롤 수치를 줄이고 위험의 심장 질환을 치료하고 있습니다.”
그래서 팔라 펠을 먹어야합니까? “지옥 야!”예일 대학 예방 연구 센터 소장 인 데이비드 카츠(David Katz,MD)는 짧지 만 힘찬 반응으로 말한다. “병아리 콩,향신료,올리브 오일. 그것을 사랑!”
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에서 Mandy Oaklander 에게 쓰기 [email protected].