와인과 해산물을 짝 지어주는 방법

여름에 해산물을 갈구합니까? 우리는 확실히합니다. 해변에서 긴 하루를 보낸 후,신선한 잡은 생선 조각과 태양이 내려갈 때 비노 한 잔보다 더 좋은 것은 전혀 없습니다. 그러나 해산물을위한 최고의 와인은 생각보다 조금 더 복잡 할 수 있습니다!

그래서,어떤 종류의 와인을 선택해야합니까? 당신은 아마 적포도주가 고기와 함께 가고 화이트 와인이 물고기와 함께 간다는 말을 들었을 것입니다. 문제가 해결 되었습니까? 일종의.,

화이트 와인은 물고기와 잘 어울리지 만 그보다 조금 더 복잡합니다. 모든 화이트 와인이 똑같은 맛은 아니며”물고기”는 연어에서 가리비에 이르기까지 무엇이든 의미 할 수 있습니다.

또한,우리는 것을 의미하지 않은,하지만 당신은 충격 특정 레드 와인이 실제로는 한 쌍으로 아주 잘 특정 종의 물고기입니다.

이 진정한 와인 페어링 옵션의 바다에 압도당하는 느낌이 든다면 걱정하지 마십시오. 다음은 와인과 해산물을 짝 지어주는 방법에 대한 안내서와 우리가 가장 좋아하는 여름철 페어링 중 일부입니다.,

와인과 생선을 짝 짓는 방법

와인을 선택할 때 먹는 생선의 질감과 풍미를 고려하는 것이 좋습니다. 그러나 소스가 접시에서 가장 두드러진 맛이라면 소스를 가이드로 사용하십시오. 말이 되니?

어떤 종류의 물고기가 있는 민감하고,빛과 색다른 다른 사람들은 실질적으로 스테이크–그들은 단지 올 일이에서 바다입니다. 와인의 강도는 물고기의 질감과 일치해야합니다.,

• 빛과 색다른 상처의와 같은 물고기 바베이스 또는 branzino 만으로 빛과 활발한 화이트 와인 좋아 소비뇽 블랑,그뤼너 Veltliner,또는 Pinot Grigio.
• 물고기를 가진 무거운 질감과 같은 참치나 연어만으로는 풍부한 화이트 와인은 다음과 같 oaked 샤르도네도 빛 같은 레드 와인 피노누아.
• 를 위해 뭔가 중간에,같은 송어 또는 메기와 함께 가고,향기로운,풀 바디 흰색과 같은 백색 Rioja 또는 Sémillon.,
• 조개에 관해서는 일반적으로 소스에 연기하는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로,그러나,대부분의 연체 동물과 잘 매체 바디랄한 화이트 와인은 다음과 같 unoaked 샤르도네(과 같은 백색 Burgundy)또는 독일어 즐.

당신은 또한 당신이 당신의 와인을 선택하는 데 도움이 요리 스타일을 볼 수 있습니다.

• 데리야끼고 다른 달콤한 소스만에 달콤한 포도주,같은 오프-드라이 로즈.
• 매운 소스를 같이 카레를 잘 달콤한 또는 약간 달콤한 낮은 알코올이 화이트 와인처럼 즐거나 모스.,
• 나물-기반으로 소스 노련한 바와,파슬리,또는 박하지만 화이트 와인으로 풀의 메모아 소비뇽 블랑거나 Torrontés.

여름철 해산물 요리와 와인 페어링

가재 롤

캐주얼하고 우아한,가재 롤–에 대한 많은 전형적인 물의 여름입니다. 이동으로 빛과 향기로운 흰색 와인 좋아하는 스페인어 Verdejo 또는 medium-bodied 화이트 와인 좋아 샤르도네이나 Falanghina 을 치료할 때 자신이 여름철 별미가 있습니다.,

수 있으며 날씨에 따라

빛과세 수 있으며 날씨에 따라 쌍으로 잘 고산,세 흰색 와인 좋아 소비뇽 블랑 또는 그뤼너 Veltliner,심지어 스파클링 와인입니다. “함께 성장하는 것,함께가는 것”이라는 정신으로 남아메리카에서 소비뇽 블랑을 선택하는 것이 좋습니다.

보는 법률에 의한 경우

그러나 당신은 당신의”chowda,”있는 와인을 걸릴 것입니다. 크림 같은 뉴 잉글랜드 조개 잡탕은 비슷하게 크림 같은 oaked Chardonnay 와 잘 어울립니다. 토마토 기반의 Manhattan clam chowder 는 그리스 화이트 와인 Assyrtiko 와 같은 미네랄을 가진 가벼운 화이트 와인을 원합니다.,

새우 칵테일

새우 칵테일에 관해서는 옵션이 있습니다. 당신이 갈 수 있으로 흰 포도주와의 접촉에 단맛이 좋아하는 오프-드라이 즐,과일 medium-bodied red 아 메를로,심지어 스파클링 와인 좋아하나도 있습니다.

게 케이크

바삭한 메릴랜드 게 케이크와 잘 가볍게 oaked Chardonnay,또는 가벼운 화이트 와인 좋아 소비뇽 블랑.,

해산물을 끓여

남부 스타일의 가재 또는 새우 끓는 어느 하나의 열,그래서 당신이 원하는 약간 달콤한 화이트 와인과 같은 오프-드라이 즐거나 비오니에,또는 스파클링 와인 같은 카바나 드셔보세요.

기&칩

올 때 기름에 튀긴 생선 수–그것은 물고기와 칩,튀김 조개,스트립 또는 튀김이 부드러운 크랩,당신이 원하는 건조한 스파클링 와인입니다. 거품은 바삭 바삭한 빵가루 또는 판코를 통해 바로 자릅니다.

구운 연어

연어는 피노 누아 또는 보졸레와 같은 가벼운 적포도주에 맞설만큼 강합니다., 게다가 이와 같은 과일 와인은 그릴에서 나오는 연기와 잘 대조됩니다.

국&조개 소스

이 빛과 등 마늘 냄새하지와 여름 파스타와 잘 어울리는 가벼운 화이트 와인은 다음과 같 Pinot Grigio. 빨간 조개 소스의 경우 키안티와 함께 가십시오.

홍합

화이트 와인 소스의 홍합은 화이트 와인 한 잔과 잘 어울립니다. 물론 완벽하게 냉장 된 피노 그리 지오,샤블리 또는 소비뇽 블랑과 같은 가벼운 화이트 와인을 원할 것입니다.,

Vino Finito 에서

여름은 외식을하든 뒷마당에서 식사를하든 해산물과 와인을위한 완벽한 시간입니다.

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