10 Ting Du Bør Vite Om Buffalo Trace
Når du hører navnet «Buffalo Trace» du har sannsynligvis tenke deg en flaske av bourbon whisky med en stolt – og/eller litt forbanna ser buffalo på etiketten (ville ikke du være?). Men i den verden av bourbon, Buffalo Trace er ikke bare en flaske.
Buffalo Trace ‘ s legacy (opprinnelig Gamle Brann Kobber Distillery) i utgangspunktet omslutter historien om Amerikansk bourbon seg selv., Merkevaren har gått gjennom flere navn, en katastrofal lynnedslag, en ødeleggende flom, det lille Forbud hikke, og selv en usannsynlig (og nesten spill-ending) rivalisering med vodka og gin i 1970-og 80-tallet. Og ennå noe, merket (og kanskje buffalo) er fortsatt å sparke.
Nedenfor er 10 Buffalo Trace fakta å tenke over neste gang du helle et par fingre, enten det er flaggskipet Buffalo Trace, en lek-skiftende enkelt fat kalt Blanton, eller noe litt dyrere (dersom $20K er ut av budsjettet ditt, sjekk ut vår favoritt billig whisky flasker her.,)
En «buffalo trace» er en ting.
destilleriet hadde et par navn gjennom årene. For det første, det var den Gamle Brann-Kobber-Destilleriet. Det ble senere, og for den lengste perioden, kalt George T. Stagg Selskapet, oppkalt etter den andre eieren. Det var endelig og avgjørende rechristened Buffalo Trace i 1999.
navnet hedrer gamle lokale «buffalo trace» veier stemplet på landskapet av faktiske buffalo roaming utemmet villmark i det tidlige Amerika., Tilkoblingen til destillering er ikke bare geografisk: De spor ble viktige ruter for oppdagere, nybyggere, bøndene, og andre tidlige Amerikanske fagfolk (som dette var før alder av Influencer, som kan i stor grad arbeide eksternt eller hvor som helst i nærheten av iskrem).
Buffalo Trace-destilleriet er et National Historic Landmark.
Buffalo Trace ble erklært et Nasjonalt Historisk Landemerke i 2013, i stor grad fordi det er den eldste kontinuerlig drift destilleriet i Amerika., Faktisk, det er «en sjelden, intakt eksempel på et destilleri driftsresultat før, under og etter Forbudet,» i henhold til Buffalo Trace ‘ s egen award underkastelse. (Se under for «under» del).
Buffalo Trace ‘ s head honchos var de tunge hitters av bourbon.
Buffalo Trace historiske linjen som en hvem som er hvem av bourbon: Det er grunnlegger, Oberst E. H. Taylor (en etterkommer av Presidenter Madison og Taylor); George Stagg (det forretningsorienterte bourbon innovatør for hvem destilleriet ble oppkalt etter omtrent et århundre); Albert B., Blanton (som holdt destilleriet kjører gjennom Forbud og var på mange måter er ansvarlig for å snu destilleriet seg inn i et samlingspunkt i bourbon-kultur), selv Pappy Van Winkle seg selv (et navn som høres ut som en bourbon elf, hvis et slikt fantes, var han som magisk, se nedenfor).
Buffalo Trace første noensinne master distiller i utgangspunktet gjenoppfunnet bourbon.
Blant de viktigste navnene på Buffalo Trace roster er at av Elmer T. Lee. Og Buffalo Trace nesten ikke ansette ham! (Se nedenfor.,) Det gjorde det, og bourbon generelt er bedre for det, siden Lee — sin første master distiller — i utgangspunktet resuscitated bourbon (hans New York Times obit gir et hint av glimt av hans bourbon star power). Lang historie kort, Lee kom opp i destilleriet som bourbon var på et lavt punkt (dvs., faktisk sliter mot vodka og gin).,
Snarere enn å lære å elske en Dirty Martini, Lee opprettet en bourbon som radikalt understreket prosessen og nuance bak kvalitet bourbon, å lage den første noensinne enkelt fat bourbon, Blanton er Enkelt Fatet, og å innføre tørst Amerikanere til begrepet premium bourbon generelt. (Og vi har ikke fn-besatt oss ennå.)
Lee reinkarnert moderne bourbon. Buffalo Trace nesten ikke ansette ham.
Når Lee først brukt til å jobbe i Buffalo Trace, han ble slått unna., Heldigvis klarere hoder seiret (noen fortalte Lee bare møt opp uansett) og Lee til slutt ble destilleriet første master distiller. Utover i utgangspunktet å lagre bourbon bransjen, har han jobbet på destilleriet fra 1949 til han gikk av med pensjon i 1985. Og ja, du kan teknisk toast ham med noen av de utsøkte håndverket bourbon er han hjalp til med å bane vei for; det er også et Elmer-T. Lee bourbon.
Buffalo Trace var bare en av fire destillerier boozing det opp over Forbudet.
Forbud nedlagt nesten hver alkohol produsent i landet, men for noen få utvalgte., Buffalo Trace var en av bare fire destillerier lov til å forbli åpen. Mens noen vinprodusenter vært åpne for å gjøre sakramentale vin (sikker), den håndfull av destillerier som Buffalo Trace (fortsatt George T. Stagg tilbake da) var å lage «medisinske whisky,» siden disse var fortsatt dagene av «medisinsk sprit,» og fantastisk/rapp leger opptatt med å skrive whisky resepter for feber, forkjølelse, kjedsomhet, nøkternhet, eller hva sykdommen du kan presentere.
Buffalo Trace er boozier enn det juridisk har til å være.,
Blant de få, men viktige lover som regulerer bourbon produksjon i Amerika er at bourbon må være minimum 40 prosent ABV (80 bevis) i flasken. Vil du se variasjoner, selvfølgelig, inkludert drivkraft ABVs kalt «cask strength» (som betyr bourbon var ikke kuttet med vann). Men standard Buffalo Trace bourbon klokker inn på 45 prosent ABV, noe som ikke er uvanlig blant flaggskip bourbon (se Bulleit, Fire Roser, etc.). Dette betyr at det er litt mer «varme» på ganen, men for mye av Buffalo Trace linje som er balansert ut av tungt korn smak.,
Buffalo Trace elsker sin mais.
Bourbon har til å være laget med en mash bill som er minimum 51 prosent korn av loven (mose regninger blir ingredienslisten av korn som blir omgjort til velsmakende alkohol). Buffalo Trace klokt holder sin mash regninger ganske hemmelighetsfull, men det er ganske godt kjent som sin viktigste mash bill, eller «Mash Bill #1,» går tungt på (non-GMO) mais, med noen estimater å ha mais andelen så høy som 90 prosent av gule ting. (Folk virkelig prøve å finne ut av dette.,) Resultatet er søtere bourbon med en mer effektiv varme enn du ville fått fra en tyngre hvete eller spicier rye innhold. Fordi BT bruker mer enn én mash bill og aldre har sin bourbon annerledes, får du fortsatt få whisky som er på ulike måter søtere, spicier, mykere og tykkere, perkier, mer delikat, kraftigere, etc. alle under «Buffalo Trace» paraply.
At Buffalo Trace paraply tilfluktsrom noen svært viktig bourbon.
Pappy Van Winkle, for eksempel., En «wheated» bourbon, oppfinnelsen av William Larue Weller, Pappy har en høyere andel av hvete etter at den første, lovpålagt 51 prosent mais. Dette er ikke den eneste tingen som gjør Pappy Van Winkle så dyrt eller besatt (og slo og sparket) over. Den historiske, knappe bourbon har andre ting å gå for det: lore, knapphet, aldring tid, smak, merkelig beholdere.
Buffalo Trace gjør en av de dyreste whisky på markedet.
en Annen prestisjetunge bourbon linje under Buffalo Trace paraply, Eagle Sjeldne bourbon er i alderen for ikke mindre enn 10 år., Og mens ja, det er en 17-år-gamle versjonen, hvorfor ikke få veldig ambisiøs og prøve Double Eagle Svært Sjeldne, som er i alderen for 20 år minimum, ligger i en sølv-boksen som lyser opp når du åpner det, og ble gjort i super-begrensede mengder? Selvfølgelig, prislappen er litt for dyre — flasken koster alt fra $15K til $20K.