8 Beste halv-og Halv Erstatter
halv-og Halv er ikke en ingrediens som er øverst på min vanlige shopping-liste, men en gang i mellom,en oppskrift krever det, og jeg liker å nyte bekvemmeligheten av å bruke det som en kaffe creamer eller i enkelte oppskrifter som quiche, potetmos, sauser og iskrem. Tror ikke du også det?
Så, hva gjør vi hvis vi ikke har noen som helst, og vi vil spare oss en tur til butikken? Gjøre våre egne halvt om halvt, antar jeg?, Rett og slett blande noen lett å finne ingredienser i noens kjøkken vil gi deg en halv og en halv erstatning i et par minutter – det kan bli enda mindre. Er det så enkelt? Ja, det er det!
Her er de beste måtene og oppskrifter for å lage en erstatning for halv-og halv enten det er meieriprodukter eller vegan-vennlig.
Hva Er halv-og Halv?
Half-and-half er en ferdigblandet meieriprodukter flytende produkt som består av like deler av melk og fløte. Det er hva navnet tilsier: halvparten melk-halvparten av kremen. I Usa, halv-og halv må ha 10.5-18% milkfat.,
Det er en allsidig ingrediens som kan brukes som en erstatning for melk eller kremfløte, men med en liten forskjell i tekstur og smak. Halv-og halv er tykkere og mer smakfull enn melk, men mindre rikt enn krem. Som en erstatning for melk, det gir dybde til din oppskrift og når det erstatter kremfløte, det gjør oppskrifter litt lettere.
Det er også fett-fri versjoner av halv-og halv, men disse ofte inneholder tilsetningsstoffer som stabilisatorer og søtstoffer som fullstendig endre smaken. Alle de mer grunn til å lage en DIY halv-og halv, tror du ikke?,
halv-og Halv Alternativer
1) helmelk pluss kremfløte
For 1 kopp av halv-og halv, bland ½ kopp kremfløte med 2/3 av hele melk. Denne oppskriften er nærmeste alternativ til de butikk-kjøpte halv-og halv. Du kan bruke det i matlaging og baking oppskrifter, samt kaffe, men kaffe skal smake tyngre enn halv-og halv.
Hvis du ikke bruker ofte kremfløte, kan du kjøpe noen og holde den i fryseren, slik at du kan bruke den når det er nødvendig. Du kan også bruke pulverisert kremfløte selv om det er vanskeligere å finne.,
2) melk blandet med lett krem
Lett krem, også kjent som «kaffe cream’, inneholder 20% fett, noe som er mer enn halv-og halv. Dette er et godt alternativ for matlaging eller hvis du ønsker mer creaminess i te eller kaffe.
Kombinere en halv kopp av hele melk med en halv kopp lys krem for å få 1 kopp av to og en halv erstatning.
3) Lav-fett eller skummet melk pluss kremfløte
Hvis du er en fan av lav-fett meieriprodukter, kan det alltid være noen lav-fett melk sitter i kjøleskapet., Det er gode nyheter, fordi i dette tilfellet, kan du bruke det du allerede har i kjøleskapet, og hopp over at ekstra tur til butikken.
Alt du trenger å gjøre er å blande 2/3 kopp lav-fett eller skimmed melk med 1/3 kopp kremfløte. Dette substitusjon inneholder mindre milkfat – ca 10%, så det vil gi deg en mindre kremet resultat, men dette vil være i de fleste tilfeller er god nok.
4) Usaltet smør blandet med melk
Denne kombinasjonen fungerer best i baking og matlaging snarere enn som en creamer for kaffe med mindre du liker kaffe til å smake på som smør., For hver kopp halv-og halv, bland 1 ss smør 1 kopp melk. Husk å smelte smør før visping det i melken.
Hvis du ikke har smør, kan du bruke margarin i stedet.
5) kremfløte og melk
forskjellen mellom kremfløte og pisket krem, er at den sistnevnte inneholder litt mindre fett og kalorier. Dette lettere versjon av kremen gir mer volum og mykhet til bakevarer.
For hoved-retter og sauser, kombinere 2/3 av hele melk med ½ kopp kremfløte., For mer creaminess og hvis oppskriften krever det, kan du legge til en teskje smør til blandingen.
For hjemmelaget iskrem eller mousse, må du følge kravene i din oppskrift. For eksempel, hvis det kaller for en og en halv kopper av halv-og halv, bytte det ut med ½ kopp melk og 1 kopp kremfløte.
6) Full fett kokos melk kombinert med havre melk
Hvis du er ute etter en vegansk halv-og halv erstatning, en kokosnøtt creamer er et godt valg. Du kan bruke det i baking, salte retter, og til og med kaffe eller te., Det er solgt i esker i sele kjøligere delen eller du kan lett gjøre det hjemme.
Åpne en kan med full-fett kokos melk og skummet av fløten som er flytende på toppen. Å erstatte 1 kopp av halv-og halv, blanding ½ kopp kokosmelk med ½ kopp usøtet havre melk. Hvis du ikke har havre melk, kan du bruke soya eller ris melk.
7) Soya Creamer
en Annen vegansk alternativ for to og en halv, soya creamer kan bli laget ved å blande silken tofu med usøtet soyamelk i like mengder.,
8) Fordampet melk
Vår siste elementet på listen er inndampet melk som kan erstatte halvparten og halvparten på 1:1-forhold.