å Lage Syltetøy og Gelé

Blackberry Jam med pulverisert pektin

• 6 kopper knust bjørnebær (ca 3 liter bokser bær)
• 1 pakke pulverisert pektin
• 8½ kopper sukker

Kapasitet: Om 11 eller 12 half-pint glass

kan du lese ved Hjelp av Kokende Vann Canners før du begynner. Hvis dette er første gang canning, det anbefales at du leser Prinsipper Hjem Hermetisering.,

Prosedyre: Sterilisere canning krukker og forberede todelt hermetisering lokk i henhold til produsent»s retningene.

for Å forberede frukt. Sortere og vask fullt modne bær, fjern noen stammer eller caps. Knus bærene. Hvis de er svært tvilsomme, sette en del av eller alle av dem gjennom en sikt eller mat mill.

for Å lage syltetøy. Mål knuste bær i en vannkoker. Legg til pektin og rør godt. Sted på høy varme, og røring, fører raskt til en full koke med bobler over hele overflaten. Tilsett sukker, fortsett omrøring, og varme igjen til en boblende full kok., Kok hardt for 1 minutt, røring. Fjern fra varmen; skummet.

Fyll varmt syltetøy umiddelbart inn i varme, sterilt glass, forlater ¼ tommer frivolumet. Tørk felger av glass med en fuktig ren papir håndkle, justere to-stykke metall hermetisering lokk. Prosessen i en Kokende Vann Canner.

Dette dokumentet ble tilpasset fra «Hvordan Lage Gelé, Papirstopp og Bevarer Hjemme.»Hjem og Hage Bulletin No. 56. Extension Service, United States Department of Agriculture. 1982 ut på nytt., Nasjonalt Senter for Hjem Mat Bevaring, juni 2005.

toppen ^

---