alkohol merkevarer som vanligvis 'vel' når du bestiller på barer
- Et «godt» å drikke er en blandet drink vanligvis laget med lavere kostnader og brennevin.
- Cocktail barer kan bruke høyere-end alkohol i sine godt drikke enn nabolaget barer.,
- alkohol i en vel også an på om en bar meny lener seg til nasjonale eller internasjonale typer brennevin.
- Besøk INSIDER»s hjemmeside for mer historier.
Når du bestiller en blandet drink på en bar eller restaurant, du»re kommer til å få et «godt» drikk, med mindre du angir den helt av alkohol du»d foretrekker.,
for Å finne ut mer om hvilke merker barer lager i sine godt, INSIDER snakket til Todd Carnam, drikke direktør i Intervallet i San Francisco, California, Michael Shea, eier og bartender i Portland, Oregon»s Rum Klubb; Hanne Sweitzer, medeier og bartender på Skitne Frank»s i Philadelphia, Pennsylvania, og Josh Nadel, en master vinkelner og drikke direktør i NoHo Hospitality Group.
Her»s hva du trenger å vite om godt alkohol.,
En godt drikke, eller jernbane drikke, er en blandet drikk laget med lavere kostnader og brennevin
En godt drikke (vekselvis kjent som en rail drikke) refererer til en blandet drikk laget av brennevin som en bartender holder i et stativ som kalles en brønn. Disse er vanligvis lavere kostnader og ånder som du kan tenke på som alkohol tilsvarende husets vin.
«Godt drikke er ofte kommer til å være din standard boozes,» Carnam fortalte INSIDER liste over gin, vodka, rug, bourbon, og tequila som eksempler.
Den motsatte av godt drikke er en samtale drikke, en blandet libation som har en bestemt brennevin merkevare., Jack og Cola, en whisky og Cola laget med Jack Daniel ‘ s, er et vanlig eksempel.
Vel alkohol varierer fra bar til bar
Selv om alkohol merker på lager i et godt variere avhengig av bar, godt boozes er ofte den mest kostnadseffektive alternativer.
«Ofte, vil det endre fra region til region, rep til rep,» Carnam sa., «Det kan være en brun bar som bærer Tidlige Tider , og det kan være en brun bar over gaten, som velger noe annet for sin whisky, fordi de vet at en av deres venner er en representant for den regionale salg og de får en sak rabatt.»
Han sa at, som en tommelfingerregel, tidligere en bar åpner i dag, billigere godt spriten kommer til å bli.
Cocktail barer kan ha høyere-end brennevin i sine brønner
«jeg tror mye av håndverket cocktail barer sannsynligvis bruke Beefeater, mange av de store London dry gin. En masse folk bruker Sobieski for sine godt., Det»s sortering av hva du kan få de beste margin på kvalitet for, prøver å holde prisene nede, så vel,» Shea fortalte INSIDER. «Du don»t ønsker å ha $10 godt drikke. $10 meny drikke, $14 meny drikke, det»er en helt annen ting.»
På Rum Club, Beefeater og Sobieski er i brønnen. Godt bourbon er JTS Brun 100 bevis, mens vel tequila er Olmeca Altos Plata, en alt-agave utvalg.
Den godt valg til Intervallet er tilsvarende high-end, i henhold til Carnam.
«Vi har mer recondite, mer høyere skala boozes ,» Carnam sa., «Når folk ser godt gin er Beefeater og våre godt bourbon er Fire Roser, de»re litt som, «Okay, dette er en klasse etablering.»»Andre godt drinker i baren spenner fra Rittenhouse rye å Tapatio tequila.
Dykke eller nabolaget barer kan bruke billigere sprit
«jeg eier Rum Klubben og har vært bartending i 25 år., Vanligvis hva du vil se i de fleste nabolag barer og klubber, i Portland spesielt, er slags minste felles multiplum brennevin mulig vil gå i brønnen, teorien er at de gjør det beste prosentandel på at gjennom repetisjon,» Shea sa.
Folk som går til en nattklubb, en brun bar, eller nabolaget bar don»t ber ofte om en samtale drikke. For eksempel, Shea sier at han»s jobbet på steder i Pacific Northwest hvor godt vodka var en billige lokale merkevare som Monark eller Baron Rothschild. En godt drikke vanligvis koster ca $4, mens en lav-kost vodka kan komme ut til $6.,50 en flaske, forklarte han.
På Skitne Frank»s, en legendarisk dive bar i Philadelphia, Pennsylvania, som dateres tilbake til Forbudstiden, det rimelig godt brennevin er en del av klagen.
«Vi har en lang tradisjon med å helle den laveste brennevin, slik at vi kan holde prisene lave,» sa Sweitzer, som begynte å jobbe i Skitne Frank»s i 1992, før han ble medeier i 2011. Godt vodka, for eksempel, er Vladimir, og godt tequila er Montezuma. Og gin, rom, og whisky er alle Bankfolk Club.,
typer alkohol i en vel også avhenge av bar meny
«Det er mange kreative måter du kan sette virkelig høy kvalitet i skinnen,» Nadel fortalte INSIDER, og legger til at de typer av alkohol stole på melding av programmet (bartender snakke for drinker meny). En italiensk programmet vil funksjonen forskjellige merker enn en Amerikansk program, og en Amerikansk program ville avviker fra en fransk program, og så videre.,
Mer generelt, Nadel sa at NoHo Hospitality Group opts for «veldig, veldig høy kvalitet versjoner av allsidig, en slags arketypisk eksempler på hver ånd.»Når det kommer til gin, en ånd som varierer avhengig av antall planter en distiller aksenter eller utelater, NHG velger klassisk, London dry stiler. På nederlandsk, en Amerikansk restaurant som konsernet opererer i New York City, og også kom med en nasjonal ta på London dry gin, som en versjon som tilbys av den Brooklyn-baserte New York Destillering av Selskapet.,
Siden kvaliteten på godt brennevin varierer fra bar til bar, Nadel råder gjestene ikke har reservasjoner om du ber om deres foretrukne alkohol.
«Don»t å føle seg dårlig om å ringe din favoritt og spør om folk har det,» sa han.