Arvestykke Caprese Salat (Norsk)

Denne sommeren er sommeren arvestykke tomater. Modne, saftige arvestykke tomater i alle nyanser av rød, gul og oransje. Mine venner har begavet meg et par fra hagen i sommer, og de er så perfekt når du skiver og drysset med litt olivenolje og flassende salt.

jeg kunne ikke gå av overfylte dunker på Hele Matvarer en gang uten strømpe opp og gjøre noe stor og fet ut av de nydelige tomater., Hva er vel bedre enn en klassisk Caprese salat, laget med den enkleste av ingredienser?

Tradisjonell Caprese salat er laget med skiver av tomat, mozzarella, drysset sjenerøst med basilikum, salt og pepper, ferdig med en penslet med olivenolje.

Caprese salat (insalata ‘ Caprese) betyr bokstavelig talt «salat fra Capri.»Capri er en italiensk øy i Middelhavet. Jeg kan ikke bekrefte at det faktisk oppsto det, men det er italiensk, og det er deilig.,

En godt laget Caprese salat vil lage en uttalelse på din sommer parter, men det er lett og enkel nok til å nyte på en vanlig weeknight.

Hvordan Gjøre det Beste Caprese Salat

trikset for å gjøre en Caprese salat verdt å spise på, er å bruke fantastiske ingredienser. Det er det!

1) Modne, saftige tomater

med andre ord, Caprese salat er for sommeren og sommeren bare! Jeg har brukt en rekke arvestykke tomater, men vanlig hage tomater (gode) vil også arbeide vidunderlig.,

jeg anbefaler å klippe dem med en taggete kniv for enkel og for den reneste skiver (her er min favoritt, og her er en mer rimelig én, begge er affiliate lenker).

2) Stor mozzarella (eller burrata)

Fersk mozzarella hvis du kan finne den. Ellers, finne mozzarella baller pakket i vann. Mozzarella baller som kommer i vakuum-forseglet vesker tendens til å være gummiaktig og ikke absorbere olivenolje og tomat juice som andre typer gjøre.

Min eneste reelle avvik fra klassiske Caprese salat var bruker burrata i stedet for mozzarella., Burrata er mozzarella med en herlig krem og mozzarella-preget interiøret. Det er mer delikat enn ren mozzarella, og det gir mer struktur og creaminess. Jeg anbefaler på det hvis du kan finne det.

3) Frisk basilikum

Du vil vakkert grønt, godt hydrert basilikum. De mindre bladene ser de fineste, så plukke dem hvis du har muligheten.

4) Høy kvalitet olivenolje

Du trenger ikke å bruke en million kroner på god olivenolje. Du må gjøre sikker på at det er ekte, ren, extra virgin oliven olje, som er gjort fra første pressing av oliven., Pass på å alltid skru lokket tilbake på, og oppbevare det på et kjølig, mørkt sted som et skap.

Olivenolje bør ikke bitter smak eller harskt—hvis den gjør det, det har gått dårlig. Min go-to olivenoljer er California Oliven Ranch (Arbequina eller Daglig) eller Trader Joe ‘ s Kalamata oliven olje.

5) Flassende havsalt og nykvernet sort pepper

Ikke den typen fra salt og pepper shakers, vennligst. Ideelt sett ønsker du å bruke flassende havsalt (Maldon havsalt er verdt hver krone), men kosher salt vil fungere, også. Nykvernet sort pepper fra et pepper kvern er den eneste veien å gå.,

noen Ganger vil du finne Caprese salat med drizzles av balsamico eddik eller pesto, som er bare nødvendig hvis de andre ingrediensene er ikke flavorful.

Men, de skal være full av smak. Caprese salat er for sommeren bare, husker du det?

jeg håper du elske denne Caprese salat så mye som jeg gjør. Det er en Caprese salat å bli begeistret! Vennligst la meg vite hvordan du liker det i kommentarfeltet, og jeg vil gjerne se dine lekre salater på Instagram—tag dem #cookieandkate så jeg kan se!,

Hvis du har et overskudd av tomater (lucky), og her er et par morsomme riff på klassisk Caprese salat: Caprese pasta salat Caprese grillspyd med balsamico dipping saus, og tomat jam og mozzarella panini. Mer tomat oppskrifter her!,

skriv Ut