Asparges (Norsk)
Hva er asparges?
arbeidskrevende å vokse, asparges er den unge skudd av dyrket mark lily anlegg. De»re anses å være en av delikatesser av vegetabilsk verden, med en prislapp som passer, og har en tydelig, intens salte smaken. Sprue er betegnelsen for unge, svært slanke asparges.
Mens franske asparges er lilla, Britiske og Amerikanske varianter er grønn. I kontrast, spansk, og mye nederlandske asparges, er hvit fordi det»s vokst under jord og klipp bare som tips dukker opp.,
Alle typer pakke en næringsrik punch, med høye nivåer av vitamin A og C, kalium, jern og kalsium.
Lær hvordan å koke asparges og les vår guide om sin helsemessige fordeler.
Hvordan å forberede asparges
Asparges trenger ingen forberedelse annet enn en vask. For større asparges (som også har mer smak), bøy spyd til det klikker og kaste woody slutten unna. Hvis endene fortsatt føler deg tøff, du kan pare unna utvendig for å avsløre mer mørt kjøtt under.,
Se videoen vår for å få råd om hvordan å forberede asparges:
Hvordan å lage mat asparges
Kok (i 3-5 minutter) eller damp (4-5 minutter, avhengig av størrelse) da fungere med hollandaise saus eller varm smeltet smør, eller hakk og stek det i en quiche. Du kan også kombinere det med erter, podded bred bønner, unge spinat blader og basilikum i pasta primavera.
Pensle med olje, dryss med havsalt og steke (for 15 minutter) eller grill (5 minutter), deretter serveres med parmesan spon og en spritz av sitron juice, eller pakk med strimler av prosciutto.
Se mer asparges oppskrifter.,
Hvordan for å lagre asparges
Pakk i fuktig tørkepapir, satt i et perforert papir pose eller fest og ha i salaten skuffen i kjøleskapet. Du kan også lagre det i et glass eller mugge med kaldt vann i kjøleskapet.
Når er asparges i sesongen?
Import er tilgjengelig hele året, men den Britiske ting, som er regnet av mange for å være den beste, og er tilgjengelig fra Mai til juli.
Velge den beste asparges
tips bør være tett furled og oppkvikket, heller enn å halte, og skuddene skal være rett og fast.,
Alternativer til asparges
Prøv fransk bean eller skabb tout.