Blekksprut vs Blekksprut vs Calamari: La Sjømat Krigen Begynner!

Først av alt, det er ikke en faktisk sjømat krig, det er bare om å vite forskjellen mellom blekksprut, blekksprut, og calamari. Med denne artikkelen, vil du til slutt være i stand til å fortelle forskjeller og likheter mellom disse tre fantastiske typer sjømat.,

Kanskje den mest betydningsfulle ting å merke seg om disse tre skapninger—blekksprut, blekksprut, og calamari—er at de alle tilhører samme biologisk klassifisering. De tre er cephalopods, noe som betyr at de er hodet på foten, eller mangel faktiske føtter.,

De er virvelløse dyr og hører til familien av bløtdyr, selv om de har ingen skall som de fleste bløtdyr gjøre. Det er ganske mye alt de har til felles i forhold til sine biologiske klassifisering. Så, la oss dykke inn i vår sammenligning av blekksprut vs blekksprut vs calamari.

Hva Bør Du Vite Om Blekksprut!

Siden alle disse tre tingene er påfallende lik, la oss bryte dette i biter. Vi skal snakke blekksprut første.

Hva er blekksprut?

Blekksprut, som du mest sannsynlig allerede vet, er cephalopods og myk-bodied bløtdyr., De har en langstrakt kropp, virkelig store øyne, en tydelig leder som vises trekantet i formen, og åtte armer pluss to tentakler.

Hvilke deler av en blekksprut er spiselige?

kroppen/mantelen, armer, tentakler og blekk (som er blå-svart ting) er spiselige deler, mens nebbet, penn, og andre deler som er uspiselig. Men vi kan aldri være for sikker, som øyne, for eksempel, kan betraktes som spiselig i en fjern kultur.

Blekksprut er ansett som en delikatesse i mange deler av verden, spesielt i Asia og Middelhavet regionene., Bare i tilfelle du ikke vet, ting som kommer fra disse områdene er alltid næringsrik og deilig.

Selv medisinske utøvere gjenkjenne den ernæringsmessige verdien av matvarer fra denne regionen. Det er derfor vi har Middelhavet diett, en av de beste dietter tilgjengelig. Men tilbake til blekksprut—de er også forbrukes i andre land som Italia, Spania, Sør-Afrika, Mexico og Egypt.

Det er mange måter å gjøre blekksprut, og disse måter skiller seg fra hverandre basert på region og land., Blekksprut kan være laget av grilling (enten hele blekksprut eller kutte blekksprut), steking, stewing i saus eller tomatsaus, mishandlingen, stekepanne, eller koking. De kan serveres som tapas, småretter, street food, eller forretter.

Blekksprut kan også inngå i større retter, for eksempel i rør-pommes frites, ris, sushi, sahimi, tempura, eller nudler som den Japanske ika-somen. Imidlertid, de vanligste rett laget med blekksprut er stekt blekksprut, som de fleste ganger er dyppet i røren før den er dyp-stekt.,

Mediterraneans er store fans av Loligo blekksprut arter, og de er trolig sjefen forbrukere av stekt blekksprut. Kroppen av blekksprut er vanligvis forberedt ved å stappe det hele eller i stykker, eller ved å skjære den i ringer (eller krøller, hvis du kan trekke den av). Kroppen kan også bli kuttet i flate stykker, eller ramponert.

Når du har gjort på sine egne og ikke innlemmet i en større tallerken som paella eller nudler, blekksprut er vanligvis servert sammen med en dipping saus. Med dipping saus er tilgjengelige, blekksprut ble ekstraordinær., Den dipping saus kan være pepper majones, tartar saus—som er en dipping saus spesielt for sjømat—marinara saus, yoghurt, eller en Asiatisk saus for eksempel soya saus.

De forskjellige retter som elsker blekksprut

Øst-Asiatiske retter og Middelhavsmat er øverste i sin kjærlighet til blekksprut. Men en stor forskjell mellom de to er at Asiatisk mat er mer mangfoldig i sin blekksprut oppskrifter.

Øst-Asiatisk mat: Land forbruker en god mengde blekksprut årlig er Kina, Japan, Korea og Filippinene., Det, blekksprut kan gjøres om til en matbit, og en blekksprut snack tilgjengelig er tørket og strimlet blekksprut. Det er vanligvis servert sammen med en dipping saus, men det kunne også ha vært marinert på forhånd. Vanligvis tørket, det parene godt med den koreanske drikke anju eller den Japanske skyld.

Sjømat er ofte spist rå på disse stedene, spesielt i retter som sushi og sashimi. Filippinene vanligvis gjøre sine blekksprut i adobo saus med blekksprut er blekk og fersk chili—jeg lukter krydret.,

Andre retter omfatter de av India, midtøsten, Europa (hovedsakelig Italia og Spania), Mexico og Sør-Afrika, der blekksprut kan lett bli funnet i fisk og chips butikker. Forbruket av blekksprut i Usa er på vei oppover daglig som flere mennesker er endelig villig til å prøve det. Allergiske reaksjoner kan oppstå selv siden blekksprut inneholder tropomyosin, et allergen.

Er Calamari Blekksprut, Eller Blekksprut?

Calamari er ikke en blekksprut og blekksprut kjøtt egentlig ikke har noen virksomhet med calamari., Vel, hvis vi anser det faktum at de begge er cephalopods, og som sådan, dele noen grunnleggende egenskaper, inkludert en felles opphav av kronen coleoids. Så hva er greia med calamari? Hvorfor er det slik at når blekksprut er nevnt, calamari vil nesten alltid følge opp som det neste ordet?

Det er to argumenter om hvorvidt eller ikke calamari er blekksprut.

Det første argumentet er noe langs linjene av calamari være den kulinariske navn for blekksprut., Det andre argumentet sier calamari er en annen art av blekksprut, og dermed calamari er mer spesifikke, mens blekksprut er generisk.

Biologisk og i form av klassifisering, calamari, er det samme som blekksprut siden det er bare en art av blekksprut. Det er så mange arter av blekksprut—over 200—og selv om de deler alle den samme grunnleggende blekksprut egenskaper, de varierer litt i størrelse, ømhet, smak, og selv kostnad.,

Vanligvis, når en fiskebutikk sier blekksprut, de refererer til Gould ‘ s blekksprut eller Loligo arter (vår Middelhavet spesialitet), men det kan også bety arter Teuthoidea. Disse nevnte arter er vanligvis mer følsomme enn de større arter av blekksprut. Det er den samme med calamari, selv om calamari er vanligvis dyrere.

Det unike utseendet av calamari er at det fins forlenge mer nedover enn finnene på andre blekksprut, som vanligvis er kortere og ikke inngår som en pil form som calamari gjør.,

ømhet av blekksprut kjøtt er ganske mye det samme som calamari-tallet, selv om noen folk sier calamari er mer følsomme enn andre typer av blekksprut. Imidlertid, hvis du er bekymret for hvor mørt kjøttet vil, kan du tenderize det ved matlaging sakte. Sakte matlaging metoder, slik som suser i tomat, bidra til å gjøre sjømat anbud. Du kan også prøve marinering sjømat med kiwi.

Merk at ordet calamari er det italienske ordet for blekksprut, men oftest er det ordet som er brukt for å referere til blekksprut når det er stekt, siden det er den mest populære måten å forberede det., Det burde ikke komme som noen overraskelse hvis du går inn på en restaurant, for calamari, og motta fried calamari i stedet.

Akkurat som blekkspruter kan være kokt, calamari kan tilberedes på samme måter også. Matlaging calamari er ganske mye det samme som matlaging andre typer av blekksprut, som betyr at det kan bli grillet, stekt, simmered, kokt, stekt, og sauteed. Fried calamari kan være pyntet med sitron og persille, og det er vanligvis serveres som en forrett sammen med en dipping saus.

Som for de ernæringsmessige fordelene av calamari, er dette de deler med blekksprut også., De er både rik på sink, kopper, vitamin B12 og B3, etc.

begrepet calamari kan også brukes til å henvise til retter laget fra baby blekksprut, men de fleste Middelhavet blekksprut retter er referert til som calamari. Svært få mennesker bruker begrepet calamari å referere bare til stekt blekksprut eller stekt blekksprut. På den lyse siden, bør du ikke lenger være noe som gjør den feilen å henvise til stekt blekksprut som calamari!,

Blekksprut vs Blekksprut – Likheter og forskjeller

Nå som vi alle vet hva en blekksprut er og forhold som den deler med calamari, la oss ta en kort titt på den forskjeller mellom blekksprut og blekksprut.

1. Blekkspruter har ingen finnene mens blekksprut har 2 finnene, selv om et par blekksprut arter—som Dumbo blekksprut —har finnene.
2. Hvis du vil ha mer kjøtt, bør du gå for en blekksprut. Blekksprut er vanligvis større enn blekkspruter og deres lengre kropp også bidrar til å gi deg mer kjøtt. Også, de har en lengre levetid enn blekksprut., Jo lenger tid de har til å vokse, jo større vil de få.
3. Fravær av tentakler i octopus: Blekksprut har to tentakler som er spiselige, men blekksprut har ingen. Du trodde vel blekksprut har 8 tentakler, men du var galt. Teknisk sett, blekksprut har 8 armer. Armene er svært forskjellige fra tentakler; ikke glem det. Hva er fordelen av å ha de tentakler i potten? Enkel—tentakler bringe mer kjøtt.
4. En av de enkleste måter å fortelle en blekksprut fra en blekksprut er å sjekke hodet. De har svært forskjellige hoder., Blekkspruten har et rundt hode, akkurat som filmer, show, mens blekksprut har et trekantet hode som vises lenger, også.
5. Bare i tilfelle du ønsker å jakte på din blekksprut eller blekksprut kjøtt deg selv, så bør du utstyre deg selv med viten om at mens blekksprut liv nær havbunnen nivå, blekksprut foretrekker å leve i åpne farvann. Dermed, blekksprut er lettere å jakte på og kjøpe.

Både blekksprut og blekkspruter tilbyr svært lik ernæringsmessig verdi, selv om blekkspruter er kjent for å tilby mer mineraler og vitaminer enn blekksprut.,

Du har kanskje hørt eller lest at begge typer kjøtt er slimete og for vanskelig å tygge, men det er egentlig ikke sant. Hvis godt kokt (ikke glem at de kan både spises rå), kjøtt av både ikke er så seig som det høres ut, og det bringer oss til neste punkt.

Hva Gjør Blekksprut Smak Liker?

Blekksprut kjøtt er definitivt en av de vanskeligste typer kjøtt det er å lage mat. Først av alt, du kan spise blekksprut rå: du kan spise baby blekksprut (rå eller kokt) eller rogn, og så kan du spise voksen kokt blekksprut., Smaken av squid er en mild smak som er noe som minner om skalldyr for noen mennesker.

kjøttet er naturlig seig, men ikke så mye at tennene dine kan ikke håndtere det—det er spist rå i mange kulturer, som i Asiatisk mat. Imidlertid, hvis du ikke kan håndtere dette nivået av chewiness, så bør du ha kjøtt kokt. Blekksprut kjøtt er ikke akkurat fishy så, ikke forvente fishy ettersmak. Kjøttet også smaker ikke så rart som du kanskje har hørt. Hva er egentlig merkelig er at du spiser noe du sannsynligvis aldri forestilt ville du prøve en dag.,

Den beste måten å lage mat blekksprut er å enten lage det veldig raskt eller sakte. Noe midt i mellom eller bort fra disse to ytterpunktene vil gjøre blekksprut gummiaktig og chewier enn du ønsker. For å lage det veldig raskt, ansette en rask matlaging metoder som vil ta blekksprut ca tre minutter å få gjort, slik som dyp steking. Hvis du ønsker å lage mat sakte, suser det i tomat eller saus vil fungere godt også.

Tørking blekksprut er en annen god måte å nyte dem, spesielt hvis du har dem strimlet som det Asiatiske snacks som er nevnt tidligere., Dette reduserer chewiness betydelig og par i stor grad med øl. For at jeg ikke skal glemme, den beste måten for steking blekksprut er å få dem til mishandlede første.

Før du gjør blekksprut, sørge for at de er skikkelig ren. Prosessen med rengjøring kan påvirke smaken av parabolen. En godt rengjort blekksprut bør ikke bare ser ren; det bør også være fri fra finnene, viscera, nebb, hud, blekk sekker, og den indre brusk. Hodet bør også fjernes, med mindre du spiser det hele. Innmaten, som lever og seksuelle organer, kan også spises, men konsumet er generelt ikke anbefalt.,

Hvis du ikke er sikker på om du kan håndtere renseprosessen, vil det være best å spørre din fiskebutikk å hjelpe til med det for en liten avgift. Eller, du kan kjøpe en som allerede har blitt hermetisert, tørket, fryst, eller syltet, siden disse de alltid rene.

Husk, du kan alltid innlemme blekksprut i oppskrifter som sushi, ris retter som spansk paella, sashimi, risotto, nudelretter, supper, eller til og med pasta., En populær koreansk blekksprut rett innebærer innpakning opp fersk, saltet blekksprut og serverer den i sennep og saus med salat blader—en god oppskrift du kan prøve hvis du er interessert i en fersk blekksprut.

til Slutt, smak av blekksprut kjøtt avhenger av alder av blekksprut. Eldre blekksprut har en tøffere kjøtt og er dermed chewier, i motsetning til unge blekksprut som kan være saftig og mørt, spesielt hvis de er godt kokt.

Hva Gjør Blekksprut Smak Liker?

Blekksprut kjøtt er seig, men det har en veldig god smak., Det smaker ikke fishy, og det kan brukes i et utvalg av retter, inkludert blekksprut salat, sjømat cocktailer, sushi og sashimi, og supper—som Toskanske suppe, som er laget ved hjelp av unge blekksprut. Den Japanske takoyaki snack oppskrift innebærer mishandlingen og forme blekksprut til en ball, deretter steking og garnityr det før servering.

Andre oppskrifter inkluderer stekt blekksprut, ceviche (erstatning fisken for blekksprut), sannakji, og deilig rødvin-stekt baby blekksprut, pyntet med sorte oliven.,

kjøttet har en delikat smak som det av svin eller kylling, og smaken er forskjellig fra squid-tallet, selv om noen folk tror de smaker likt. En god ting om blekksprut kjøtt er at det lett absorberer smaken av alt den er kokt inn. Det er vanligvis betraktet som mer øm og saftigere enn blekksprut kjøtt, men jeg tror det avhenger av hvordan den er laget.

Matlaging det kan være like vanskelig som matlaging sin relative blekksprut, og dermed råd gjenstår—cook enten raskt eller langsomt, og ingenting i mellom., Matlaging metoder er varierte og inkluderer steking, steking, grilling, småkoking, krypskyting, stekepanne, koking etc.

Fersk eller frossen?

Kjøpe fersk mat er alltid anbefalt; regelen er, hvis det er frisk så er det sunnere, og det er sant. Men, det gjør ikke frosne blekksprut dårlig, ikke hvis du kjøper en av svært god kvalitet. Den gode tingen om frosne blekksprut er at mens det thaws (for 24 timer), kjøtt vanligvis tenderizes, så det er ikke så seig som det ville ha blitt. Blanchering også bidrar til å redusere chewiness også.,

Etter å ha kjøpt den, det neste trinnet er å rengjøre det, og ikke for å lage det. Etter en god rengjøring prosessen, som er nesten det samme som calamari er, deretter kan du koker det. For å lagre stress, kjøp allerede drept og rengjøres blekksprut, eller spør din fiskebutikk for å hjelpe deg.

Hvordan Gjør Calamari Smak?

Enkel: det smaker veldig godt. Den calamari kjøttet er hvitt, fast, seig, og har en mildt søt og nøtteaktig smak. Kjøttet er nærings-fylt, og kan serveres i en rekke måter, som alle er måter blekksprut er vanligvis servert., Matlaging calamari er vanskelig også, og det er best kokt raskt eller sakte. Hjelp calamari i andre mat og oppskrifter gjør calamari vises mildere på smak.

Calamari kan spises rå og hele også.

Når steking calamari ringer, de ringer bør først være medtatt i en lys, tynn røren for å gi en crispier belegg. Imidlertid, hvis røren er tykk eller er over-blandet, da belegget blir tung og brød-aktig.,

Hvordan du rengjør calamari eller blekksprut: Det første trinnet er å koble hodet fra kroppen ved subtilt vri hodet av. Innmaten vil gå av med hodet. Så, høste blekk sac og deretter kutte tentakler, fjerne nebbet (uspiselig brusk) og suckers fra armene. Også, fjerne halen t-brusk og hud membran. Etter å fjerne huden, skjær kjøttet på tvers i ringer, eller skjær kjøttet i ønsket form og vaske det med vann.

Er Cephalopods’ Blekk Virkelig Spiselig?,

blekksprut, blekksprut, og calamari alle har en blekk kjertel og en blekk sac. Blekket er produsert i kjertelen, og lagres i de sac. Dens primære formålet for disse dyrene er å distrahere deres predatorer når det er utgitt ved å danne en tynn sky av blekk, og å gi dyret nok tid til å komme unna. Den viktigste blekk sac ligger i innmaten, men det er små forekomster av blekk bak øynene av disse sjødyr.

Når høsting blekk, slitasje beskyttende klær (som et forkle og hansker), og være veldig forsiktig for ikke å få farget med blekk.,

Ja, blekkflekker.

Hvis du ikke kjøpe en hel fersk blekksprut, du ville ha til å kjøpe blekk separat. Den cephalopods’ blekk er spiselig og trygt for forbruk, selv om blekksprut blekk er mer vanlig enn andre. Dette blekket ble en gang brukt til skriftlig materiale.

blekk legger til en briny smak til parabolen din mens du også kan legge til en mørk farge for å rettene. Ved hjelp av blekk i din oppskrift betyr at oppskriften vil mest sannsynlig slå ut i svart, med mindre du bare bruker en liten mengde.,

ved Hjelp av bare en liten mengde er vanligvis anbefales. Det er vanligvis lagt til ris retter som paella for en svart, briny rett, men kan også brukes i risotto og pasta. Vær forsiktig så du ikke å bruke mer enn det som er nødvendig, for at din oppskrift få ødelagt. Snakker av oppskrifter, den neste tingen du er i ferd med å lese er en oppskrift som fungerer for alle tre cephalopods’ kjøtt (en blekk oppskriften vil bare nødt til å komme en annen dag).

En Oppskrift Som Forbinder Blekksprut, Calamari Og Blekksprut.

Du har kanskje lagt merke til tidligere at alle tre sjødyr er tilberedt med samme grunnleggende matlaging metoder., Den eneste store forskjellen kommer når de er brukt til en bestemt oppskrift. For eksempel, den Japanske snack takoyaki er spesielt laget med blekksprut. Men det betyr ikke at du ikke kan prøve den med blekksprut—hele ideen om matlaging er å blande ting opp.

Men, når det kommer til matlaging metoder som steking, grilling, småkoking, og så på, de kan alle være forberedt med en av de matlaging metoder. Den vanligste av disse matlaging metoder er steking—deep-steking, for å være presis. Så den oppskriften jeg har for dere er awesome battered-yngel oppskrift for cephalopods., De fleste refererer til denne retten som calamari, men akkurat nå er det bare en virkelig deilig stekt forrett.

Hva vil du trenger for å lage denne stekt cephalopod oppskrift:

• 1 kg renset blekksprut, blekksprut, og calamari. Hvis du fikk en som ikke er renset, er ikke et problem; det vil fortsatt fungere.
• 2 kopper mel.
• ferskpresset sitronsaft.
• 1 teskje salt.
• 1 ts cayenne pepper eller din foretrukne valget.
• ½ teskje paprika.
• ½ kopp buttermilk.
• Vegetabilsk olje eller olivenolje, til dyp-yngel.,
• Et flatt brett.
• Dipping saus som marinara saus eller tomatsaus.
• For garnityr, kan du bruke sitron kiler.

Instruksjoner

1. Klipp ut kroppen av renset cephalopod inn i ringene på ønsket størrelse. Hvis det ikke er pre-vasket, må du gjøre det først. For å rydde, ta kroppen fra armene (og/eller tentakler), fjerne fjær, nebb, blekk sac, og andre innvoller. Fjern finnene (hvis det finnes), og huden også. Rent kjøtt under rennende vann før du skjærer det opp i ringer.
2. Tenderize kjøttet i en bolle med sitron juice., La den stå der i ca 30 minutter. Du kan også tenderize det ved blanchering, eller i tilfelle av blekksprut, for å kjøpe det frosne og la den tine gjør susen.
3. Forvarm vegetabilsk olje i en dyp fryer på 360 grader Fahrenheit. Mengden av olje må fylle halve dyp fryer.
4. I en bolle, og bland mel, cayenne pepper, salt og paprika. Etter blanding, dele bland inn 2 boller av erfarne mel.
5. I en tredje bolle, hell i buttermilk.,
6. Mudre ringene, en om gangen, i den første bollen av erfarne mel, deretter i buttermilk, og til slutt, i den andre bollen av erfarne mel. Etter mudring, holde ringen på flatt brett.
7. Når du har mudret opp alle ringene, stek ringene i grupper av så mange ringer som din dype fryer kan holde. Dyp-stek i ca 2 til 3 minutter, da de vil bli gyllenbrune og virkelig sprø.
8. Etter steking alle ringer, kan du fjerne med en tang og tappe olje av med et papirhåndkle. Du kan også duskregn salt på dem.,
9. Tjene ringer på en plate sammen dipping saus og pynt med sitron-kilen. Bon appetit!

Merk: Steking ringer for mer enn 3 minutter vil forlate dem gummiaktig og veldig seig, så for å unngå at yngel for ikke mer enn 3 minutter.

Siste Tanker

Fordi du leser om en ting som mat er aldri sammenlignes med faktisk å spise den maten, bør du ikke vente for lenge før du prøver ut dette cephalopod oppskriften ovenfor. Stol på meg, du vil elske det!, Du trenger ikke nødvendigvis å gjøre det hjemme, men hvis du tenker på hjemmelaget stekt blekksprut eller blekksprut kjøtt, stekt blekksprut vs blekksprut vs calamari som har blitt ramponert er alltid en fryd. Nyt!,p>

---