Brokkoli Fettuccine Alfredo (Norsk)
Så, dette er egentlig ikke alfredo, det er mer en (ikke) alfredo oppskrift… jeg har gjort for mange endringer for det å virkelig være alfredo, men det er fortsatt kremet og deilig!
jeg mener, jeg elsker alfredo med alle sine buttery, kremet, parmesan-y godhet, men jeg vet også at jeg ikke har råd til å spise en 2000 kalori måltid. Så, jeg gjorde noen bytter for å gjøre det lysere opp en smidge og lagt til noen brokkoli florets å få i seg litt grønn. Hvis du liker å leve farlig, går alle ut og bruke fløte i stedet for melk.,
Denne pasta kommer sammen for super rask og bruker stift ingrediensene, så det er en fin standby-modus for disse nettene som du bare virkelig ikke føler for å lage mat. Hvis du vil opp protein, kan du raskt grillen opp noen kyllingbryst på en benk grill, skjær den opp, og deretter tjene det på toppen. Dette er en super allsidig oppskrift!
Oh, også, denne oppskriften er super enkel å kutte i to… jeg bare ønsket å bruke hele pakke med pasta og brokkoli, så jeg laget en stor gruppe.,
Broccoli Fettuccine Alfredo
Print Recipe Grocery List Favorites
Broccoli Fettuccine Alfredo
Ingredients
- 16 oz. dry fettuccine ($1.63)
- 16 oz. frozen broccoli florets ($1.,29)
- 1 fedd hvitløk ($0.08)
- 4 Tbsp smør ($0.45)
- 4 Tbsp all-purpose mel ($0.06)
- 3 kopper melk ($0.94)
- 1 kopp revet parmesan ($0.96)
- 1/8 ts muskat ($0.02)
- for å smake salt & pepper ($0.05)
Instruksjoner
-
Begynn å kok opp en stor gryte med vann til å koke pasta., Når den når en full kok opp, tilsett pasta og stek i 7-10 minutter, eller til al dente. Når pastaen er ferdig matlaging, forbeholder 1/2 kopp av stivelsesholdige pasta vann og avløp pastaen i et dørslag.
-
Mens pastaen er matlaging, tin brokkoli i mikrobølgeovnen og begynne å gjøre parmesan saus. Knus hvitløk, og stek den over middels varme i et medium saus gryte med smør til de hvitløk har myknet litt (3-5 minutter). Tilsett mel, rør og stek i 2-3 minutter mer. Dette er den «roux» som blir tykkere saus.,
-
Visp melk. Øk varmen til middels høy. Visp melk blandingen til det kommer opp til en lys småkoke. Så snart det kommer et småkoke det vil bli tykkere og bør være i stand til å belegge en tresleiv (se bilder nedenfor). Slå av varmen og visp i parmesan ost. Legg til fersk sprukket sort pepper, muskat og salt til smak. Gjøre sausen litt saltere enn du foretrekker hvis du spiser saus alene. Når den er spredt ut over pasta og brokkoli det vil smake mer mild.,
-
Returnere kokt pasta til den store potten som det ble kokt i (med brenneren slått av). Legg reservert pasta vann til matlaging og kaste pasta for å løsne det opp. Legg tint brokkoli og hell parmesan sausen over toppen. Rør å belegge alt i sausen og deretter tjene!
Se hvordan vi kan beregne oppskrift kostnader her.
Ernæring
Ernæringsmessige verdier er bare anslag. Se vår full ernæring ansvarsfraskrivelse her.
utstyret ovenfor inneholder affiliate lenker til produktene vi bruker og kjærlighet. Som en Amazon Associate jeg tjener fra kvalifiserende kjøp.
trinn for Trinn Bilder
Begynn med å koke vann til pasta., Når den når en full kok, stek pasta i henhold til pakken retninger. Reserve ca en 1/2 kopp pasta vann til matlaging før tømming den i et dørslag.
i Mellomtiden, stek hakket hvitløk og smør i en mellomstor gryte over middels varme til de hvitløk er myknet (3-5 minutter).
Rør i mel og fortsette å koke og rør denne blandingen i 2-3 minutter. Det er viktig å lage denne for et par minutter til litt toast mel. Dette hindrer at en «floury» smaken i siste saus., Sørg for å kontinuerlig rør mens det er matlaging.
Neste, visp melk og øk varmen litt (til medium-høy). La sausen for å komme opp til et lys småkoke, visping av og til.
Når væsken når en småkoke, stivelsen granulater i mel vil hovne opp og bli tykkere saus. Det bør være tykk nok til å belegge en tresleiv som vist.
Slå på varmen så snart den har tyknet. Parmesan ost og visp til det smelter i.,
ost videre vil tykne sausen. Det bør nå frakk en tresleiv enda mer.
krydre sausen med salt, fersk sprukket pepper og en klype (1/8 ts eller så) av muskat. Gjøre sausen litt saltere enn du tror, fordi når den er spredt ut over pasta og brokkoli, det vil smake mer mild.
Legg den brukte pasta tilbake til den store potten som det ble kokt i. Kontroller at brenneren er slått av. Legg reservert pasta vann og kaste til å løsne pasta., Tilsett brokkoli (tint), og hell parmesan sausen over toppen.
Kaste pasta og brokkoli i saus til alt er godt belagt. Serverer varm!
Easy-peasy! Ooh, erter ville være hyggelig i dette i stedet for å brokkoli, også!
Dette innlegget kan inneholde affiliate lenker som ikke vil endre pris, men vil dele noen provisjon.