Cantaloupes: Helse Fordeler & Ernæring Fakta

En søt, saftig bit av cantaloupe er forfriskende på en varm sommerdag, eller enhver tid av året. Som andre meloner, cantaloupe har et høyt vanninnhold (over 90 prosent), men blir pakket med vann doesn»t bety at denne populære frukt mangler ernæringsmessige verdi.

faktisk, en cantaloupe er fullstappet med næringsstoffer: It»s lastet med vitamin A (i form av beta-karoten), samt vitamin C, og er en god kilde til mineralet kalium., En annen fordel er at frukt»s dyp oransje kjøtt er full av smak, men er lave i kalorier.

«Dette melon er et godt valg når det kommer til næringsstoffer per kalori,» sa Lyng Mangieri, en Pittsburgh-basert registrert kostholdsekspert og ernæringsfysiolog, forfatter og talsmann for the Academy of Nutrition and Dietetics.

«En kopp cantaloupe inneholder bare ca 55 kalorier (på grunn av sin høye vanninnhold), men tilbyr over 100 prosent av ditt daglige behov for vitamin A, og over 50 prosent av den daglige behov for vitamin C, 1.,5 gram fiber og er en god kilde til kalium,» Mangieri sa.

Hva»s mer, 2006 en studie publisert i HortScience fant at cantaloupes har enda høyere konsentrasjoner av beta-karoten, som er plante pigmenter som finnes i gule og oransje frukter og grønnsaker som kroppen omdanner til vitamin A, enn appelsiner, selv om appelsiner er lysere i fargen. Cantaloupe er en av de beste kildene til vitamin A blant frukt og toppen kilde blant meloner.

Ernæring fakta

Her er de nutrition facts for en kopp cantaloupe, i henhold til USA, Food and Drug Administration:

Om meloner

Det er antatt at frukten ble kalt «cantaloupe» for Cantalupo, en italiensk by i nærheten av Vatikanet, hvor melon frø hentet fra Armenia ble plantet i den pavelige hager under Renessansen, i henhold til World»s Sunneste Matvarer.,

Cantaloupes er i Cucurbitaceae, eller gourd familie, som inkluderer andre planter som vokser på vintreet, slik som vannmelon, honeydew og casaba meloner, så vel som gresskar, squash og agurk.

Ifølge University of Illinois at Filtypen, cantaloupe er et utvalg av melon. North American cantaloupes (Agurker melo reticulatus) er kjent for sin uniform «netting» over skallet, Europeisk cantaloupes (Agurker melo cantalupensis) har grønnere hud, litt netting, dype riller og ville overraske de fleste Amerikanere av å bli kalt cantaloupes.,

Plukke en moden man

Velge en frisk cantaloupe kan være vanskelig fordi du kan»t se innsiden av melon. Men i henhold til Mangieri, friskhet er kritisk til frukt»s søt smak. Plukke opp en cantaloupe og hvis det føles tyngre enn forventet, det er trolig moden. En moden melon bør lukter søt når du legger nesen ved siden av frukt, og du bør være i stand til å skyve i huden litt med tommelen.

Hvis melon er ikke helt moden når du kjøper den, kan du sette den på en kjøkkenbenk for et par dager., Men don»t vask frukt på dette punktet — vent til du»re klar til å kutte melon til å vaske ytre overflaten for å redusere sjansen for bakterievekst.

«, Mens en cantaloupe vil bli mykere og juicer med tid, frukt»s sukker innhold vil ikke øke etter at det er høstet,» Mangieri fortalte Live Science.

Helsemessige fordeler

Cantaloupe er ikke et godt studert frukt på sin egen., Det meste av forskning på de helsemessige fordelene av melon har fokusert på en person»s totalt inntak av frukt og grønnsaker generelt, eller studier har sett på dietter rike på bestemte næringsstoffer eller plante forbindelser finnes i disse fruktene, som karoten, kalium og vitamin C. Dette gjør det vanskelig å trekke sikre konklusjoner om den unike helsemessige fordeler av cantaloupe.

Antioksidant effekt

Cantaloupe er en rik mat kilde til vitamin A og C.

«a-Vitamin A og C er begge antioksidanter som fungerer for å holde kroppen frisk,» Mangieri sa., Antioksidanter kan ha en beskyttende effekter ved å nøytralisere frie radikaler, som kan skade DNA i celler og fremme kronisk betennelse i kroppen.

Gratis radikaler forårsake celleskader og forstyrrelser som kan bidra til sykdommer. «kan bidra til å forhindre sykdommer som kreft, hjerte-og karsykdommer og leddgikt,» Mangieri lagt til.

Hjerte helse

Det er sterke bevis for at et kosthold rikt på frukt og grønnsaker er forbundet med en redusert risiko for hjertesykdom og hjerneslag, og kan også redusere blodtrykket, ifølge Harvard T. H. Chan School of Public Health.,

Øye helse –

– >

Inkludert mer frukt og grønnsaker i kostholdet ditt kan holde øynene dine friske og kan bidra til å avverge grå stær og makuladegenerasjon, to vanlige alder-relaterte øyeproblemer, i henhold til Harvard T. H. Chan School of Public Health.

vitamin A finnes i cantaloupe er en viktig næringsstoff for god visjon, Mangieri sa.,

Fordøyelsen

fiber og vann i cantaloupe kan hjelpe fordøyelsen og bidrar til å hindre forstoppelse, da inkludert som en del av en høy-fiber diett, for eksempel et kosthold rikt på frukt, grønnsaker og hele korn, ifølge Mayo Clinic.

Risikoen ved å spise cantaloupe

generelt nyter cantaloupe utgjør liten risiko for folk flest. Imidlertid, cantaloupes har vært knyttet til mer enn 10 foodborne sykdom utbrudd i de siste 10 til 15 årene, ifølge Centers for Disease Control og Prevention (CDC)., De fleste av disse hendelsene ble bakterielle infeksjoner forårsaket av salmonella, men folk har også blitt syk av E. coli, og det var enkelte dødsfall er rapportert i en multistate utbrudd av listeria.

I en analyse publisert i Epidemiologi og Infeksjon i 2006, har forskere funnet at 25 utbrudd var knyttet til forbruk av cantaloupe og rapportert til CDC mellom 1973 og 2003., Disse utbrudd påvirket mer enn 1600 mennesker, men forskerne mistenker at det faktiske antallet av personer syk av å spise forurenset cantaloupe var sannsynligvis mye høyere fordi noen tilfeller av cantaloupe-relatert sykdom kan aldri ha blitt rapportert til helse-og tjenestemenn.

Cantaloupe kan bli utsatt for utbrudd av foodborne sykdom fordi frukten som dyrkes i nær kontakt med bakken, der det kan bli forurenset med bakterier fra jord, vann eller dyr før det er høstet, i henhold til Colorado State University., I tillegg, meloner har en grov og ru ytre overflaten som kan felle bakterier. Bakteriene kan også overføres under behandling av pre-cut melon, fra en kniv som skjærer gjennom forurenset rinds. Hvis den samme forurenset kniv fortsetter å bli brukt, kan den overføre bakteriene til kjøtt inni. (For å holde deg trygg når du skjærer cantaloupe hjemme, kan du se tipsene nedenfor.)

Bakteriell forurensning er ikke bare mulig risiko fra å spise cantaloupe., Noen mennesker med allergi mot for eksempel ragweed pollen kan også utvikle symptomer på oralt allergi syndrom umiddelbart etter å ha spist meloner, for eksempel cantaloupe, vannmelon eller honeydew.

Når noen mennesker som opplever for eksempel ragweed allergier begynner å spise cantaloupe, kan de få et kløende følelse i deres hals og lepper eller har hevelse i deres munn, tunge og hals. Denne reaksjonen oppstår fordi kroppen»s immunsystemet gjenkjenner en likhet mellom allergifremkallende proteiner i for eksempel ragweed pollen og proteiner i maten., (I tillegg meloner, for eksempel ragweed lider kan også være sensitive til kiwi, banan, agurk og squash.)

Tips for skjæring cantaloupe

• Kjøp meloner uten noen synlige blåmerker, sprekker eller myke flekker på huden.
• Vask hendene med såpe og vann før du håndterer cantaloupes.
• Skrubbe den ytre overflaten av melon med en vegetabilsk pensel under kaldt vann fra springen før du spiser frukt. Klapp den tørr frukt med tørkepapir for å fjerne overflødig vann.,
• ved Hjelp av en ren kniv og skjærebrett, kuttet av stammen enden (der frukten var festet på vine) av cantaloupe og kaste den ut. Studier har funnet at dette området er mest sannsynlig å ha bakteriell forurensning.
• Klipp ut hele melon i to og ta ut frøene og strenger. Ved hjelp av en kniv eller melon baller, kuttet opp den oransje kjøtt.
• Etter å kutte opp melon, vask alle kjøkkenredskaper og skjære boards brukt i varmt såpevann og kjøl oppskåret melon.,

Morsomme fakta

Cantaloupe frø kan bli stekt og spist som en snack.

California er den største cantaloupe-produserende stat i landet. Over halvparten av alle AMERIKANSKE cantaloupes er dyrket der. De neste seks statene Arizona, Colorado, Georgia, Indiana og Texas.

Usa også import cantaloupes hvert år, hovedsakelig fra Guatemala, Honduras, Costa Rica og Mexico.

Ekstra rapportering av Cari Nierenberg, Live Science bidragsyter.

---