Champagne Vinaigrette (Norsk)
Champagne Vinaigrette er en frisk, smakfull hjemmelaget salat dressing som»er lett å gjøre, utfyller et utvalg av salater, og sørger for en deilig marinade!
Min familie spiser mye salater og, som et resultat, vi elsker en god hjemmelaget salat dressing. Som blir sagt, vi har en tendens til å nyte forskjellige smaker i «bølger.»Når vi»re overkjørt med friske urter, vi gjør mange Ranch. Så for en stund, vi kan få på en Honning Sennep kick., Etter som vi»re sannsynlighet for å vende tilbake til en zippier vinaigrette, som italiensk. Vel, heldigvis for oss, denne nydelige Champagne Vinaigrette legger en fristende valg til at sistnevnte kategori!
Hvis du»ve aldri eksperimentert med champagne eddik før, det er litt mildere og mer blomster enn vanlig hvitvin eddik. Derfor, den resulterende vinaigrette kan være spesielt nydelig på salater laget med sitrus, bær, kandiserte nøtter, eller delikat greener. Men hei, det er også stor på en god ol» hage salat!, Hvis du»ve noen gang lagt merke til at dette dressing er ofte brukt til å kle salater på restaurant menyer, vel, det»er et testament til hvor deilig og allsidige det er.
Ingredienser
Så hva som går inn Champagne Vinaigrette?
- Hvitløk. Fersk, rå hvitløk er ganske potent, så en liten fedd — fint hakket — er alle ya trenger.
- Champagne eddik. Tross alt, det er den ingrediensen som setter dette dressing skiller seg ut fra andre vinaigrettes! Ja, du kan erstatte hvitvin eddik og dressing vil fortsatt være velsmakende., Men det vunnet»t være helt det samme. 😉
- Dijon-sennep. For smaken og emulgering.
- Honning. Nøkkelen sin hensikt i denne oppskriften er å dempe surhet. Men føl deg fri til å legge til flere hvis du ønsker en søtere dressing.
- sitronsaft. Fersk er best! Men den rene flasker ting uten tilsatt ingredienser fungerer bare dandy som godt.
- Salt. Jeg foretrekker å bruke fint havsalt. Og ikke nøl med å legge til flere hvis du må! En under-krydret dressing vil mangel smak og oomph.
- nykvernet sort pepper. Smake.
- Ekstra virgin olivenolje., Du kan bruke en annen type olje hvis du foretrekker, men en god kvalitet, nøytral-flavored olje er nøkkelen. Hvis oljen har en sterk, kraftig smak, som»s kommer til å oversette til ditt dressing.
Hvordan å Lage Champagne Vinaigrette
Når jeg gir en hjemmelaget vinaigrette, jeg vanligvis gjør det på én av tre måter:
- Knus eller knus hvitløk og legg det til i en bolle. Tilsett resten av ingrediensene — bortsett fra extra-virgin oliven olje — og visp sammen til godt sammen., Deretter sakte hell i olivenolje mens du raskt visping, og holde visping til dressing finfordeles (emulgeres).
- Knus eller knus hvitløk og legg det til i et norgesglass (eller andre lokk jar). Tilsett alle de andre ingrediensene og skru på lokket. Da kraftig rist på glasset før dressing er godt kombinert og emulsified.
- Puls fedd hvitløk i en mini-food prosessor eller blender til hakket. Tilsett de øvrige ingrediensene og prosess til en jevn og emulsified.,
jeg føler at hjemmelaget vinaigrettes vanligvis oppnå best emulgering når blandet eller most i en food-prosessor, slik at det»er min favoritt metode.
Men, når jeg don»t ønsker å skitne noen ekstra retter, det fungerer helt fint å riste alt sammen i en krukke. Plus, er alt jeg har å gjøre er å skru på lokket før du dukker noen leftover dressing i kjøleskapet.
Hvordan du velger å gjøre ditt Champagne Vinaigrette egentlig er et spørsmål om personlig preferanse. 🙂
for Å Kjøle eller Ikke å oppbevares i kjøleskap?,
Hvis du»re ikke kommer til å nyte din dressing med en gang (eller, hvis du ender opp med matrester), overføre det til en forseglet beholder og oppbevar den i kjøleskap. Selv om olje og eddik er fint i romtemperatur, mer delikat lagt ingredienser (for eksempel fersk hvitløk og sitron juice) bør oppbevares i kjøleskap for mattrygghet formål.
Men, husk at extra-virgin oliven olje vil tykne/stivne i kjøleskapet. Riktig emulgering kan noen ganger forhindre dette fenomenet, som kan velge å bruke en annen type vegetabilsk olje., Men ærlig talt, hvis din dressing tykner når kjølt, det er ingen big deal, og det er lett å rette.
Bare ta det ut av kjøleskapet 30 minutter til en time før måltid tid og la den komme til romtemperatur. Eller hvis du don»t å huske på forhånd, du setter glasset av dressing i en bolle med varmt vann i noen minutter for å komme til romtemperatur. Så like før servering, riste, riste, riste!
Hvis du»re en fan av hjemmelaget salatdressing, jeg anbefaler å legge denne Champagne Vinaigrette til din liste!, Faktisk, siden champagne eddik har en ubegrenset holdbarhet, holder jeg en flaske i hånden er spesielt for denne oppskriften. Det er allsidig, det er deilig, og det er en relativt ny favoritt her! Håper du elsker det, også., 🙂
Mer Hjemmelaget Vinaigrette Oppskrifter
- Balsamico Vinaigrette
- gresk Dressing
- Cilantro Kalk Vinaigrette
- Sesamfrø Ingefær Vinaigrette
Champagne Vinaigrette
Instructions
-
Place garlic in a mini food processor or blender and pulse until finely minced., Legg til champagne-eddik, Dijon-sennep, honning, sitronsaft, salt og pepper, og prosessen til blandet. Skrap ned på sidene, hell i extra virgin olivenolje, og prosessen til emulsified. Smak og juster krydder ved å tilsette mer salt og pepper om nødvendig. (Alternativt kan du fint knus hvitløk, tilsett alle ingrediensene til en krukke med et tettsittende lokk og rist grundig til emulsified., ELLER, i en medium bolle, visp hakket hvitløk med eddik, sennep, honning, sitronsaft, salt og pepper til kombinert, hell deretter i EVOO mens kraftig visping til emulsified.)
-
Oppbevar rester i en lukket beholder i kjøleskap. La det komme til romtemperatur og rist godt før bruk.,
EQUIPMENT NEEDED
- ▢