Chianti (Norsk)

Chianti-regionen dekker et stort område av Toscana og har innenfor sine grenser flere overlappende Denominazione di origine controllata (DOC) og Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) regioner. Andre kjente Sangiovese-baserte Toskanske viner som Brunello di Montalcino og Vino Nobile di Montepulciano kan være flaskevann og stemplet under de mest grunnleggende betegnelse på «Chianti» hvis deres produsentene valgte å gjøre det., Innenfor den kollektive Chianti-regionen mer enn 8 millioner tilfeller av viner klassifisert som DOC-nivå eller høyere og er produsert hvert år. I dag, de fleste Chianti faller inn under to store betegnelser for DOCG Chianti, som inkluderer grunnleggende nivå Chianti, så vel som fra sju eget sub-soner, og Chianti Classico DOCG. Til sammen vil disse to Chianti soner produsere det største volumet av DOC/G viner i Italia.,

DOCG Chianti dekker alle Chianti-vin og inkluderer en stor strekning av landet omfatter den vestlige delene av provinsen Pisa nær kysten av tyrrenhavet, den Florentinske åser i provinsen Firenze nord, til provinsen Arezzo i øst og Siena hills til sør. Innenfor denne regioner er vingårder som overlapper den DOCG regioner av Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano og Vernaccia di San Gimignano., Noen Sangiovese-baserte vin laget i henhold til Chianti retningslinjer fra disse vinmarkene kan være merket og som er merket i henhold til de grunnleggende DOCG Chianti bør produsent ønsker å bruke den betegnelsen.

Innenfor DOCG Chianti-det er åtte definerte sub-soner som er tillatt å påføre sitt navn til den vin etikett. Viner som er merket som rett og slett Chianti er laget enten fra en blanding av disse sub-soner, eller ta med druer fra perifere områder som ikke er innenfor grensene av en sub-sonen.,stern del av sonen ligger rundt kommunen Rufina; Classico i sentrum av Chianti, på tvers av provinsene Firenze og Siena; Colli Aretini i Arezzo-provinsen øst; Colli Senesi sør av Chianti Classico i Siena hills, som er den største av de sub-soner og inkluderer Brunello di Montalcino og Vino Nobile di Montepulciano områder, Colline Pisane, den vestligste sub-sone i provinsen Pisa; Montespertoli ligger i Colli Fiorentini rundt kommunen Montespertoli; Montalbano i den nord-vestlige delen av sone som omfatter Carmignano DOCG., Som i 2006, var det 318 hektar (786 dekar) under produksjon i Montalbano, 905 ha (2,236 dekar) i Colli Fiorentini, 57 ha (140 dekar) i Montespertoli, 740 ha (1,840 dekar) i Rufina, 3,550 ha (8,780 dekar) i Colli Senesi, 150 ha (380 dekar) i Colline Pisane, 649 ha (1,603 dekar) i Colli Aretini, og en ekstra 10,324 ha (25,511 dekar) i perifere områder som ikke faller innenfor en av de sub-sone klassifikasjoner. Viner produsert fra disse vinmarkene er merket med bare «Chianti».,

Chianti ClassicoEdit

Den opprinnelige området diktert av edikt av Cosimo III de ‘ Medici slutt ville bli vurdert hjertet av det moderne «Chianti Classico» subregion., Som i 2006, det var 7,140 ha (17,640 dekar) av vingårdene i Chianti Classico subregion. Chianti Classico subregion dekker et område på omtrentlig 260 km2 (100 square miles) mellom byen Firenze nord og Siena til sør., De fire kommunene i Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti, og Radda in Chianti ligger i sin helhet innenfor grensene av Classico-området, med deler av Barberino Val d ‘ Elsa i San Casciano in Val di Pesa og i Tavarnelle Val di Pesa i provinsen Firenze samt Castelnuovo Berardenga, og Poggibonsi i provinsen Siena inkludert innenfor den tillatte grenser i Chianti Classico. Jord og geografi av denne subregion kan være ganske variert, med høyder alt fra 250 til 610 m (820 til 2000 fot), og bølgende åser å produsere ulike macroclimates., Det er i hovedsak to jordtyper i området: en forvitret sandstein kjent som alberese og en blå-grå kalkholdig marlstone kjent som galestro. Jordsmonnet i nord er rikere og mer fruktbar med mer galestro, med jord gradvis blir vanskeligere og stonier med mer albarese i sør. I nord, Arno kan ha en påvirkning på klimaet, holde temperaturen litt kjøligere, en innflytelse som reduserer lenger sør i varmere Classico territorium mot Castelnuovo Berardenga.,

Chianti Classico er premium Chianti-viner som har en tendens til å være middels fylde med faste tanniner og middels høy til høy surhet. Floral, kirsebær og lys nutty notater er karakteristiske aromaer med viner som uttrykker flere notater på midten av ganen og finish enn på den foran munnen. Som med Bordeaux, i ulike soner av Chianti Classico har unike egenskaper som kan være eksemplifisert og oppfattes i noen viner fra disse områdene., I henhold til Master of Wine Mary Ewing-Mulligan, Chianti Classico viner fra Castellina området har en tendens til å ha en svært delikat aroma og smak, Castelnuovo Berardegna viner har en tendens til å være den mest moden og fyldig smak, viner fra Gaiole har en tendens til å ha vært preget av deres struktur og faste tanniner, mens vinene fra Greve-området har en tendens til å ha veldig konsentrerte smaker.

produksjon av Chianti Classico er realisert under tilsyn av Consorzio del Vino Chianti Classico, en union av produsenter i Chianti Classico subregion., Den Consorzio ble stiftet med sikte på å fremme viner av subregion, forbedre kvaliteten og hindre vin svindel. Siden 1980-tallet, stiftelsen har støttet omfattende forskning på den viticultural og vinproduksjon praksis av Chianti Classico-området, spesielt i området av clonal forskning. I de siste tre tiår, mer enn 50% av vingårdene i Chianti Classico subregion har blitt plantet med forbedret Sangiovese kloner og moderne vingård teknikker som en del av Consorzio Chianti Classico»s prosjekt «Chianti-2000».,

I 2014 en ny kategori av Chianti Classico ble innført: Chianti Classico Gran Selezione. Gran Selezione er laget utelukkende fra en vingård»s egne druer dyrket i henhold til strengere regler i forhold til vanlige Chianti Classico. Gran Selezione er gitt til en Chianti Classico etter at den passerer forbi et egnethetstesten conductedby godkjente laboratorier, og etter at det er godkjent av en spesiell smaker komiteen., Etableringen av Chianti Classico Gran Selezione DOCG har blitt kritisert, med noen beskriver det som «Unødvendig; et ekstra lag av forvirring opprettet av markedsføring mennesker i håp om å hjelpe Chianti Classico ut av et salg krise.»

Større Chianti regionEdit

Utsiden av Chianti Classico-området, vinene fra Chianti-sub-sone i Rufina er blant de mest anerkjente og eksporteres fra Chianti-regionen. Ligger i den Arno dalen nær byen Pontassieve, i Rufina-regionen har mye området i Pomino-regionen, et område som har en lang historie med vin produksjon. Området er kjent for den kjølige klimaet av sin forhøyet vingårder som ligger opp til 900 m (2,950 fot). Vingården jord i området er overveiende marl og kritt., Den Florentinske handelsfamilier av Antinori og Frescobaldi egen flertallet av vingårder i Rufina. Chianti fra Rufina området er preget av sin multi-lagdelt kompleksitet og eleganse.

Colli Fiorentini subregion har sett en strøm av aktivitet og ny vingård utvikling i de siste årene som velstående Florentinsk business folk flytter til landet for å plante vingårder og vinprodusenter åpne. Mange utenlandske «flying vinmakere» har hatt en hånd med i denne utviklingen, å bringe global vindyrking og vin-making teknikker for å Colli Fiorentini., Ligger i åsene mellom Chianti Classico-området og Arno-dalen, viner av Colli Fiorentini variere mye, avhengig av produsent, men har en tendens til å ha en enkel struktur med sterk karakter og fruktighet. Den Montespertoli sub-sonen var en del av Colli Fiorentini sub-sone frem til 2002, da det ble sin egen lille enklaven.

Montalbano subregion ligger i skyggen av Carmignano DOCG, med mye av det beste Sangiovese kommer til at vin. En lignende situasjon eksisterer i Colli Senesi som inkluderer kjente DOCG-regionen Vino Nobile di Montepulciano., Begge regionene sjelden vises på vin etiketter som er eksportert ut av Toscana. Colli Pisane området produserer typisk Chiantis med den lyseste kropp og farge. Colli Aretini er en relativ ny og voksende område som har sett en strøm av investeringer og nye vinproduksjon i de siste årene.

---