Chile Colorado (Norsk)

jeg har hatt chile Colorado på min radar for en stund nå, men for noen grunn jeg har blitt presset til å gjøre det, og jeg er ikke sikker på hvorfor. Jeg bestemte meg for å gi den en prøve etter en siste middag med min søsters familie på en Meksikansk restaurant. Min bror i lov prøvd en kombinasjon tallerken som hadde noen chile Colorado på det, og etter at både min mann og jeg prøvde & elsket det, bestemte jeg meg for å endelig gi den en gå. Jeg så gjennom massevis av oppskrifter og fant en på Isabel Spiser det hørtes fantastisk., Jeg hadde en flott dag på kjøkkenet å lage denne retten, og selv om det tok litt tid, det var SÅ VERDT det!! Jeg kokte våre biff litt lengre enn den originale oppskriften kalt for, fordi jeg virkelig ønsket kjøtt for å være ekstra snill og jeg er veldig glad jeg gjorde det. Kjøttet var så smelter i munnen øm og rød chile saus hadde en flott dybde i smaken på grunn av de tre forskjellige chili brukes – som vi alle trodde at denne oppskriften var fantastisk!, Jeg serverte denne chile Colorado med hjemmelaget refried bønner i mel tortillas toppet med en løk, koriander & lime relish og fersk revet cotija ost – hele måltidet var en vinner! Seriøst, vi elsket det. Jeg hadde noen rester i dag, og den smaker var enda mer fantastisk. Jeg kan ikke vente med å gjøre dette helt måltid igjen!!!

Forbered rød chile saus ved å kombinere tørket Guajillo chili, Ancho chili, Arbol chile en løk til en mellomstor kjele., Dekk med vann til chili & løk er helt nedsenket og bring til en koke over høy varme. Når kokende, fjern fra varmen, dekk til med et lokk og la det sitte i 20 minutter for å myke opp chili og la det smaker til å mingle.

ved Hjelp av en rett skje, overføre myknet chili & løk i en stor blender. Tilsett 1 kopp av chile-dynket i vann, tørket oregano, hvitløk, spisskummen, og hakket hvitløk. Kjør til en glatt. Side Note: Hvis blandingen er for tykk for din blender, legg til litt av storfekjøtt fra kjøtt ingredienser.,

Når den røde chile saus er så glatt som mulig, og hell det gjennom en fin sil i en bolle, og presser ned på den faste stoffer for å få så mye saus som mulig. Kast den faste stoffer.

Forbered kjøtt ved å varme opp oljen i en stor nederlandsk ovn over middels høy varme.

Kombinere kutt biff med mel, havsalt og fersk sprukket pepper sammen i en bolle eller zip-lock pose; kaste til coat jevnt.,

Når oljen er VARM, legg i halvparten av kjøttet og brun det på alle sider, ca 3-4 minutter, fjern fra pannen til en bolle og gjenta procees med de resterende biff.

gå Tilbake alt kjøttet i gryta og legg deretter til rød chile saus, biff kjøttkraft og bay blader. Rør til å kombinere og kok opp. Når kokende, redusere varme for å småkoke, lokk og stek i 1 time og 15 minutter.

Fjern lokket og fortsette å koke i 45 minutter, eller til kjøttet er gaffel anbud. Smak sausen og smak til med havsalt og fersk sprukket pepper, etter smak.,

Serve this chile Colorado with refried beans, flour tortillas, onion, cilantro & lime relish, and cotija cheese, if desired. Enjoy!

Print Recipe

5 from 1 vote

Chile Colorado

Chunks of tender beef in a flavorful Mexican red chile sauce – wonderful for tacos & burritos or just on it»s own!,tabell olje

2 ½ kg biff chuck, trimmet litt & kutt i 1/2 tommers firkanter

2 ½ tbsp mel

havsalt og fersk sprukket pepper, å smake

3 kopper biff kjøttkraft

2 bay blader

Instruksjoner

• Forberede rød chile saus ved å kombinere tørket Guajillo chili, Ancho chili, Arbol chile og løk til en mellomstor kjele.,
• Dekk med vann til chili & løk er helt nedsenket og bring til en koke over høy varme. Når kokende, fjern fra varmen, dekk til med et lokk og la det sitte i 20 minutter for å myke opp chili og la det smaker til å mingle.
• ved Hjelp av en rett skje, overføre myknet chili & løk i en stor blender.,
• Legg til 1 kopp av chile-dynket i vann, tørket oregano, hvitløk, spisskummen, og hakket hvitløk.
• kjør til en glatt.

  Side Merk: Hvis blandingen er for tykk for din blender, legg til litt av storfekjøtt fra kjøtt ingredienser.

• Når den røde chile saus er så glatt som mulig, og hell det gjennom en fin sil i en bolle, og presser ned på den faste stoffer for å få så mye saus som mulig., Kast den faste stoffer. Angi chile Colorado saus til side helt nødvendig.
• Forberede kjøttet ved å varme opp oljen i en stor nederlandsk ovn over middels høy varme.
• Kombinere kutt biff med mel, havsalt og fersk sprukket pepper sammen, for å smake. i en bolle eller zip-lock pose; kaste til coat jevnt.,
• Når oljen er VARM, legg i halvparten av kjøttet og brun det på alle sider, ca 3-4 minutter, fjern fra pannen til en bolle, og gjenta prosessen med de resterende biff.
• Når alt er kokt, returnere alle kjøtt (og deres juice) til potten deretter legge den røde chile saus, biff kjøttkraft og bay blader. Rør til å kombinere og kok opp. Når kokende, redusere varme for å småkoke, lokk og stek i 1 time og 15 minutter.,
• Fjern lokket og fortsette å koke i 45 minutter, eller til kjøttet er gaffel anbud. Smak sausen og smak til med havsalt og fersk sprukket pepper, etter smak.
• Tjene dette chile Colorado med refried bønner, mel tortillas, løk, koriander & lime lystbetont, og cotija ost, hvis det er ønskelig. Nyt!