Den Cookful

Røkt Kylling Lår er en skikkelig godbit. Ønsker du å dobbel (eller trippel) batch fordi det er så mange retter du kan lage med dem.

Servert som et måltid med piknik side retter eller brukes som ingrediens i tacos, pizza, nachos, eller lasagne, disse saftig, mørt, røkt kylling lår vil raskt bli en familie favoritt. De er super enkle å sette sammen., Siden røyking tid er mellom 2 til 3 timer, avhengig av størrelsen på lårene, jeg liker å doble eller tredoble oppskriften så jeg har statister å fryse til å bruke på et senere tidspunkt.

Hva slags Trevirke til Bruk for Røyking Kylling Lår

Det er et par typer av tre som fungerer godt med kylling, inkludert alder, kirsebær, hickory, og pecan. Min preferanse for lårene er applewood. Det har fin subtile, søt smak som ikke overmanne lår og fungerer så bra med paprika og brunt sukker i krydder blanding., Hvis du ønsker å lære mer om den smaker av annen type skog tilgjengelig, her er en artikkel som beskriver forskjellige typer tre, smaker, bruker, og antyder selv tre som du ikke bør bruke.

Hvorfor Benfritt Skinless Kylling Lår er Stor for Røyking

jeg liker å bruke benfritt skinless kylling lår, av den enkle grunn at kylling huden ikke blir sprø under røyking prosessen., Ja, det finnes måter å oppnå en sprø hud som å fjerne hud fra låret og skrape av overflødig fett og så montering før røyking eller stekende lårene i ovnen med en gang de har vært røkt. Ærlig talt, jeg tror ikke det er verdt den ekstra arbeid. Derfor benfritt, skinless kylling lår.

Hvordan kan Du Forberede Kylling Lår for å Røyke?

Selv om benfritt, skinless lår har hatt hud fjernes, ofte det er fortsatt noen store klumper av fett og hud som gjenstår., For å fjerne disse ekstra biter, rull den opp på lårene, trim overflødig fett og hud med en skarp kniv, pat lårene tørk av med et papirhåndkle, og deretter re-roll lårene i en sylindrisk form.

Bare krydder lårene med salt ville være fint. Men, jeg liker å lage lag av smaken med krydder gnir. Jeg er en stor fan av å skape min egen blander siden det gir mulighet til å utvikle en smak profil basert på type tre som var brukt. En enkel blanding av brunt sukker, paprika og krydder komplimenter applewood perfekt.,

Etter re-rullende lårene, sesong alle sider rikelig med krydder blandes og la stå til de røyker er forvarmet til 250F.

En rask oppmerksom på sort pepper: jeg har en tendens til å krydre med pepper etter røyking hvilken som helst kjøtt. Pepper har en tendens til å slå etsende når den røykes i lange perioder av gangen.

Hvor Lang tid tar det å Røyke Kylling Lår

USDA anbefaler matlaging fjørfe å 165F. Avhengig av størrelsen på din kylling lår dette kan ta mellom 2 til 3 timer på 250F.,

Etter å lårene i de røyker, å sørge for at det de ikke er overfylt, jeg begynner å sjekke dem i ca 1 og 1/2 time med min øyeblikkelig les termometer. Siden min røyker har et brennkammer på den ene siden, jeg legger mindre lår lenger unna de viktigste varmekilde. Dette sikrer at hver av lårene kokker så jevnt som mulig.

Når den innvendige temperaturen i den tykkeste delen av kyllingen når den riktige temperaturen, fjern kyllingen til en tallerken og dekk løst med aluminiumsfolie.,

En av de viktigste trinnene i denne prosessen er å la kjøttet til å sitte før oppskjæring. Hvis du ikke gjør det, vil du miste alle de smaksrike juice som vi har jobbet så hardt for å utvikle seg. Fem til syv minutter vil gi fibrene i kjøttet tid til å slappe av og la den saft for å fordele.

Hvordan å Bruke Røkt Kylling Lår

Serveres med bakte bønner eller Lastet Bakt Potet, Salat og en side av cornbread, disse røkt kylling lår lage en velsmakende måltid. Men du kan bruke dem for mer enn bare en kylling lår måltid. Her er noen av mine favoritt måter å bruke dem som en ingrediens.,

• Røkt kylling taco – tjene på varm mais tortillas med avokado, koriander og lime kiler
• Øverst til din neste batch av nachos med røkt kylling – prøv dette du vil takke meg for dette forslaget 😉
• Rør i å Stovetop Makaroni og Ost
• Kontroller enchiladas – legg til et lite chipotle til enchilada saus
• Bytt ut kjøtt med røkt kylling i denne lasagne oppskrift
• Røkt kylling pizza med brie ost

Leter du etter en rask bbq kylling oppskrift som kan gjøres uten noe spesielt utstyr? Prøv denne Bakt BBQ Kylling Lår oppskrift.,

skriv Ut

---