er Den beste østers barer i New Orleans-området? Her»s our top 17 (det»er det beste vi kan gjøre)
I de siste fem måneder, i løpet av en langvarig undersøkelse av New Orleans, østers barer, ble jeg minnet på, igjen og igjen, at ikke to lokale som er likt.
Det er østers barer foret med avføring, og de hvor du har ikke noe annet valg enn å stå. Shuckers tjene østers på øl skuffer eller på senger av knust is eller rock salt eller på flere nivåer av forseggjorte tårn., De skyve dem over marmor-top barer, naken og alene, en etter en, til du si da.
Det er østers barer inne i sjømat ledd og sjømat ledd som ser ut til å være oyster bar vedheng. Det er østers barer som står alene inne restauranter med høy aspirasjon kjøkken og østers barer kilt ved siden av øl kraner. Jeg ser mer østers barer utstyrt med griller i vår fremtid.
målet av mitt oppdrag var å gi en guide til hva jeg tror er nå landet»s mest eklektisk samling av østers barer. New Orleans scene er i utvikling.,
i Slekt
Vil du vite hva som gjør New Orleans slik god mat til byen? Ser ned på tallerkenen, deretter ser i speilet.
Det er mer vanlig nå for lokale barer har bivalves fra utenfor Mexico-Gulfen, sammen med relativt nye, premium østers fra Gulfen. Det er noe nytt for New Orleans, der noen diners kan ikke være accostomed å velge en type østers når du bestiller., Jeg merknad nedenfor barer som tilbyr ulike varianter av østers.
jeg kun tatt med steder med raw-barer som gir mulighet for diner-shucker samhandling. Som samfunn kan være spesielt –en kort, merkelig intimt forhold, rullet inn i en halv-improvisert performance – og er den viktigste ingrediensen som skiller New Orleans østers barer fra resten. Jeg utelukket steder der på de siste besøk som bestemt tjeneste kom til kort.
jeg behandlet alle østers barer som enheter til seg selv. Det betyr at resten av menyen — enten det er stort eller mangler — ikke var en faktor.,
I tilfelle av restauranter med flere steder, jeg fremheve en som jeg fant tilbyr det beste østers-bar erfaring.
BOURBON HOUSE
144 Bourbon St., New Orleans, 504.522.0111
Stil: En ytre, enebolig oyster bar med sitteplasser, inne i en stor French Quarter brasserie.,
Oyster bar-menyen: Louisiana østers, inkludert premium-varianter, sammen med avkjølt lokale skalldyr og kaviar-toppet østers.
Den magre: En trailblazer i hjertet av New Orleans oyster bar bevegelse når det åpnet i begynnelsen av 2000-tallet, Bourbon House er et utmerket sted for å nyte et glass champagne med din lokale raw bar favoritter.,
BUSTER»S PLACE RESTAURANT & OYSTER BAR
519 E. Boston St., Covington, 985.809.,3880
Stil: En livlig, selskapelig oyster bar med sitteplasser inne i et nabolag seafood restaurant (som også vert en populær biff natt) i Covington.
Oyster bar-menyen: Rå og chargrilled Louisiana østers, ett utvalg.
Den magre: En marmor oyster bar, plassert på slutten av vanlig bar, tiltrekker seg et publikum, spesielt fra 2 til 9 pm. på torsdager, når panteretten er halv pris. Et typisk New Orleans oyster bar opplevelse som bare skjer for å være på North Shore.,
CASAMENTO»S RESTAURANT
4330 Magazine St., New Orleans, 504.895.9761
Stil: Tradisjonelle New Orleans sjømat felles med en enebolig, står bare oyster bar.
Østers: En rekke av Louisiana østers, rå eller røye-grillet.
Den magre: non plus ultra i New Orleans, østers ledd, Casamento»s har blitt serverer østers fra sine små, trange bar siden 1919. Ta et dusin mens du venter på et bord i en av flis-lined spiserom., Once seated, order an oyster loaf.
COMPERE LAPIN
535 Tchoupitoulas St., New Orleans, 504.599.,2119
Stil: En enebolig oyster bar med sitteplasser, i spisesalen av en av New Orleans mest anerkjente restauranter.
Østers: Premium Gulf of Mexico østers, ett eller to varianter.
Den magre: En av bare to restauranter på dagens liste over Topp 10 restauranter i New Orleans som har en østersbar. (Pêche, se nedenfor, er det andre). At oyster bar er en pålitelig kilde til spisestue reve kan være den mest New Orleans ting om denne visjonære Karibisk-Kreolske restaurant.,
DRAGO»S SEAFOOD RESTAURANT
3232 N. Arnoult Road, Metairie, 504.888.9254
Stil: Oyster bar med sitteplasser i en historisk seafood restaurant i Metairie.
Oyster bar-menyen: Louisiana østers, ett utvalg, rå eller grillet.,
Den magre: Den opprinnelige Drago»s ble åpnet av kroatiske innvandrere Drago og Klara Cvitanovich i 1969, en tid når Kroater opp den lokale østers virksomhet. Deres sønn Tommy bærer på familie tradisjon. Han introduserte Drago»s berømte «charbroiled østers» i de tidlige «90s, bidrar til å popularisere parabolen lokalt. Ta et sete og se deg rundt: Alle ser ut til å være å spise dem.,
FELIX»S RESTAURANT & OYSTER BAR
7400 Lakeshore Drive, New Orleans, 504.304.4125
Stil: Enebolig oyster bar med sitteplasser, inne i en tradisjonell New Orleans restaurant som serverer sjømat på bredden av Lake Pontchartrain.
Østers: Louisiana østers, en rekke, sammen med en rekke grillet østers valg.,
Den magre: Det franske Kvarteret Felix»s er historisk, og dermed mer berømte. Denne nye lakefront beliggenhet tar ting til et annet nivå, bokstavelig talt. The oyster bar i denne forhøyet restaurant tilbyr en frisk bris og utsikt over havnen – spesielt imponerende ved solnedgang.
HARBOR SJØMAT & OYSTER BAR
3203 Williams Blvd., Kenner, 504.443.,6454
Stil: Live-shucking oyster bar med sitteplasser festet til vanlig bar inne i en tradisjonell New Orleans sjømat felles i Jefferson Soknet.
Oyster bar-menyen: Rå Louisiana østers, ett utvalg.
Den magre: 30-pluss år gammel restaurant utvidet for noen år siden. The oyster bar er funnet i nye, større plass. Havnen er koblet til Fisherman ‘ s Cove, sjømat, forhandler, slik at sjømat har en tendens til å være merkbart frisk.
MEME»S NEW ORLEANS CAFE
712 W., Dommer Perez-Stasjon, Chalmette, 504.644.4992
Stil: Rå østers bar med sitteplasser i barroom av et finere, Creole-italiensk krydret sjømat og chophouse i Da Soknet.
Oyster bar-menyen: En rekke rå Louisiana østers og flere stiler av grillet.
Den magre: Som på Drago»s (se ovenfor), og New Orleans Mat & Brennevin (se nedenfor), du vil finne så mange mennesker å spise grillet østers på dette oyster bar som rå seg. Min favoritt er grill-sizzled Rockefeller.,
MR. ED»S OYSTER BAR & FISH HOUSE
3117 21. St., Metairie, 504.833.6310
Stil: Oyster bar med sitteplasser koblet til brennevin bar i en tradisjonell New Orleans restaurant som serverer sjømat i Metairie.
Oyster bar-menyen: En rekke rå Louisiana østers og flere stiler av grillet (og bakt og stekt).,
Den magre: Min favoritt plassering av multi-unit lokale kjeden er ved siden av den gamle Bozo»s, en etasjer (og omstridte) kroatisk-American oyster house. Mr. Ed»s er mer polert, men oppsettet er det samme, med en shucker plassert på kanten av den lange brennevin bar, slik at rå østers er det første du ser når du går i.,
Det er andre steder i Midten av Byen, Garden District og French Quarter
NEW ORLEANS MAT & ÅNDER
2330 LaPalco Blvd. Harvey, 504.362.,0800
Stil: En enebolig oyster bar med sitteplasser inne i en tradisjonell New Orleans-stil familie restaurant. (Den Metairie beliggenhet serverer rå østers, men ikke har en østersbar.)
Oyster bar-menyen: Louisiana østers, ett utvalg, rå eller chargrilled.
Den magre: Oyster bar-ansatte flyttet mellom shucking stasjon og grill. Deres travle dans er den oyster bar beskyttere» underholdning. Vi fikk en gratis halvt dusin chargrilled på vår siste besøk i respons til en ordre som hadde tatt en stund – en bevegelse som er i tråd med vennlig oppførsel av sted.,
PASCAL»S MANALE RESTAURANT
1838 Napoleon Ave. New Orleans, 504.895.4877
Stil: Enebolig, stående, bare oyster bar inne i den sagnomsuste Creole-italiensk restaurant.,
Østers: Gulf of Mexico, hovedsakelig fra Louisiana, ett utvalg.
Den magre: Dette marmor topp oyster bar, som ligger i restaurant»s wood-foret, ofte hes barroom, er der på de fleste netter du vil finne Thomas «Uptown T» Stewart, en veteran fra New Orleans østers shucking performance-kunst. Berggrunnen av hans kunst er supplert med hans andre talent: Samtale.
PECHE SEAFOOD GRILL
800 Magazine St., New Orleans, 504.522.,1744
Stil: Enebolig oyster bar med sitteplasser, inne i en av New Orleans» premier eksklusive sjømat restauranter.
Østers: Dyrket Gulf of Mexico østers, hovedsakelig Louisiana og Alabama, samt import, sammen med retter komponert av rå typer fisk, ceviches og sjømat, salater.
Den magre: Den moderne New Orleans raw bar perfeksjonert. Sitteplasser kan være vanskelig å komme med. Prøv lunsj eller ettermiddagen, når lyset strømmer inn fra store vinduer.,
RØD FISK GRILL
115 Bourbon St., New Orleans, 504.598.1200
Stil: Oyster bar med sitteplasser på slutten av den lange brennevin bar inne i en moderne, elegant New Orleans restaurant.
Oyster bar-menyen: En rekke rå Louisiana østers, sammen med grill østers og grill reker.,
Den magre: Rød Fisk kombinerer rattle and hum i nærheten av French Quarter oyster bar kraften Acme og Felix»s med haute Creole polsk. Østers-formet speil, fylt med cantaloupe-størrelse perler, legg til den følelsen du»har kommet til en fantastisk sump-side-mann-grotten.
SJØDYKTIG
630 Carondelet St., New Orleans, 504.930.3071
Stil: En oyster bar med sitteplasser innebygd i en av de mer vibe-y restaurant salongene i New Orleans.
Oyster bar-menyen: Østers fra øst-og vestkysten, sammen med premium østers fra Gulf of Mexico, utgjør den største og mest varierte utvalget i byen.
Den magre: Dette er de beste lokale eksempel på en stil av oyster bar – øst-kysten av vest-kysten mash-up – som har spredt seg over hele landet i løpet av det siste tiåret., Prisene er for enkelt østers, en vanlig praksis på andre kyster at mange av lokalbefolkningen fortsatt finne sjokkerende. Disse østers er verdt det, spesielt hvis du spør bartenderen å blande opp en cocktail for å koble sammen med dem.
STASJON 6
105 Metairie Hammond Motorveien, Metairie, 504.,345.2936
Stil: Oyster bar med sitteplasser knyttet til brennevin bar på en raffinert New Orleans-området restaurant i Metairie.
Østers: En rekke rå østers fra Louisiana.
Den magre: Randy Bickham er en praktisert veteran av New Orleans shucking craft. Hans regelmessige tilstedeværelse gir varme til kokk Alison Vega-Knoll»s selskapelig Bucktown restaurant.,
FØRSTEKLASSES SJØMAT
4338 St. Charles Ave. New Orleans, 504.293.3474
Stil: Enebolig oyster bar med sitteplasser inne i et eksklusivt, turist-fokusert seafood restaurant.
Oyster bar-menyen: Gulf of Mexico, hovedsakelig Louisiana, både rå og røye-grillet.,
Den magre: Det er en studert, Parisiske bravur til art deco-oyster bar, selv om du knapt kan se det, slik tilfellet ofte er i løpet av de daglige østers happy hour. (50 cent en østers fra 4 til 6:30 pm) Dette er noen av de mest fingernem østers shuckers i New Orleans for en grunn – plassen er opptatt.
TABLEAU
616 St. Peter, St., New Orleans, 504.934.3463
Stil: enebolig oyster bar er på en fjern fra både spisestuen og brennevin bar, en stil som minner om Pascal Manale»s (se ovenfor).
Østers: Premium Gulf of Mexico østers, flere varianter.
Den magre: The oyster bar ble lagt til denne Jackson Square restaurant i fjor høst., Premium Gulf østers er en naturlig tilpasning med den fransk-Kreolske brasserie, som oppdaterer den lokale tradisjonen med ny-skolen utstyr: hus-laget lavash kjeks, fersk revet pepperrot og ponzu samt mignonette.