Er For Mye Bete Juice Dårlig for Blodtrykk?

Utenfor magazine har en artikkel om bete juice mani, nevne Ryan Hall som en av tilhengerne av utholdenhet- (og fordøyelsen-) øke drikke. Det er en interessant artikkel, men det er en påstand som jeg stiller spørsmål ved:

ccording til Stacy Sims, en sport fysiolog og ernæringsfysiolog ved Stanford University, det er også langsiktige, negative effekter forbundet med syntetiske nitrater., «Fortsatte bruk fører til at kroppen til å slutte å nitrogenoksid, som kroppen vår produserer naturlig å regulere blodtrykk,» sier hun. «Og som vil føre til høyt blodtrykk problemer nedover veien.»

Det»er ikke jeg en del spørsmål. Utvikling av toleranse for nitrat terapi er en godt kjent og mye forsket på emnet, selv om det er betydelig mer komplisert enn kroppen bare å senke sin egen nitric oxide produksjon (her»s en gjennomgang av noen av de teorier)., Men det»er treffende—fordi de syntetiske nitrater gitt til hjerte pasienter med organiske nitrater som nitroglyserin, som fungerer i kroppen på en helt annen måte i forhold til de uorganiske nitrater funnet i, si, rødbeter og spinat og så videre.

Er mengden av nitrater i et glass bete juice nok til å lage disse typer problemer? «Naturlig nitrater som finnes i hele matvarer som er tryggere, sier hun. «Men selv inntar for mye av dem kan være dårlig for deg.,»

Her»s hva en fersk gjennomgang i journalen Hjertet («Uorganisk nitrat og det kardiovaskulære system») har å si om forskjellene mellom organiske og uorganiske nitrater:

Det er en økende mengde bevis som støtter det syn at uorganiske nitrater kan være ansvarlig for noen av de helsemessige fordelene av en frukt-og grønnsak-rik diett. Viktigere, er en ekstra fordel synes å ligge i det faktum at den generasjon av nitrogenoksid fra uorganisk nitrat ikke lider av toleranse…,

nitrogenoksid er den «gode ting» som (blant annet) hjelper til å slappe av og utvide blodårene dine. Organiske nitrater er tenkt som skal konverteres i blodårene til nitrogenoksid, uorganiske nitrater er konvertert til nitritter av vennlige bakterier i munnen, og deretter konvertert til nitrogenoksid. Det er to helt forskjellige mekanismer—og det er ingen bevis for at effekten av uorganisk nitrat «bruk av» eller føre til at kroppen til å slutte å produsere sin egen nitrogenoksid.
Så er det umulig at å spise «for mye» nitrat-rik grønnsaker kan føre til problemer?, Vel, alt kan skje, og jeg»d absolutt anbefale kosttilskudd balanse heller enn, si, en alt-bete kosthold. Og i sannhet, «anbefalt daglig inntak» av nitrat er overraskende lav, skyldes først og fremst til nå-i stor grad-i vanry frykt om «blue baby» – syndrom og kreftfremkallende virkninger. I slutten, det beste bevis er å se på hva som skjer i det virkelige mennesker, snarere enn å ekstrapolere fra våre ufullkomne forståelse av kroppen»s interne biokjemi., Til slutt, jeg»d være veldig, veldig interessert i å se noen bevis for at å spise for mye spinat og rødbeter vil resultere i «høyt blodtrykk problemer nedover veien»—eller andre negative helsemessige utfall—tatt i betraktning at ganske mye hver epidemiologisk studie i historien har funnet akkurat det motsatte.