Er Kokos Olje bra For Deg?

Her er fakta:

Alle oljer er en blanding av mettede, enumettede og flerumettede fettsyrer, selv om hver enkelt olje er normalt oppkalt etter navnet på den fatty acid som er mest tallrike. Arterien-tilstopping – og derfor mest ødeleggende – fettsyrer er mettet fett. Fettet i kokos olje er 92% mettet fett.

Det som blir vanskelig er at det er forskjellige typer mettet fett., Noen er lang kjede (de har 12 eller flere karbonatomer), og noen er medium-chain (færre enn 12 karbonatomer). Disse ulike mettet fett ikke har samme effekt på LDL (dårlig) kolesterol nivåer i blodet. En lang kjede mettet fett, stearinsyre, har liten effekt på LDL-kolesterol. Stearinsyre er den vanligste mettet fett i sjokolade, som er grunnen til at sjokolade eller kakao smør øker LDL bare om lag en fjerdedel så mye som smør, selv om begge er ca 60% mettet fett.,

Kokos olje – dårlig for LDL-kolesterol

Men andre long-chain mettede fettsyrer, som de som utgjør det meste av mettet fett i kokos, palm kernel, og palm oil (kjent som tropiske oljer), gjør faktisk heve LDL-kolesterol betraktelig. Disse mettet fett er kalt palmitic, myristic, og lauric syrer., De lager også opp de fleste av de mettede fettsyrer i kjøtt, fjærkre og meieriprodukter fett som melk, smør og ost.

Andre mettet fett som har liten effekt på LDL kolesterol nivåer inkluderer medium-chain-varianter som caproic, caprylic, og capric syrer. En liten andel av mettet fett i kokos olje, ca 10%, består av disse mindre farlige mettede fettsyrer, men så godt som hele resten av kokos olje er mettet fett består av en lang kjede med varianter som sender LDL stigende.,

Og kokos olje er full av disse arterie-busting long-chain varianter av ren faktum at det er en så stor andel av mettet fett, 92%, pakket inn i kokos olje til å begynne med.

Unse for unse, kokos olje har mer mettet fett enn smør, storfekjøtt talg, eller smult. «Så kokosolje øker LDL-kolesterol så mye – eller mer – enn animalsk fett,» forsiktig Dr. Kenney.

Kokos olje – dårlig for hjertet

For helsen til hjertet, senke LDL-kolesterol er den viktigste tingen å gjøre. Hvor lavt skal du gå?, Føderale retningslinjene fra National Cholesterol Education Program staten som en ønskelig LDL-kolesterol er mindre enn 100 mg/dL.

For personer som allerede har aterosklerose (de har lidd et hjerteinfarkt, de krever heart surgery eller angioplastikk, de har diabetes, eller testing har identifisert plaque-dannelse), LDL-nivåer under 70 mg/dL, er rådet.

«Det ville sannsynligvis være svært vanskelig å få din LDL i disse sunn spenner hvis du spiser mye av kokos olje,» forsiktig Dr. Jay Kenney.,

kokos olje-bransjen liker å påpeke at den tradisjonelle Polynesiske diett høy i tropiske oljer som kokos – er forbundet med relativt lav forekomst av hjertesykdom.

Polynesia

«Det er viktig å huske, men som hjerte-og karsykdommer omfatter flere variabler,» tellere Dr. Kenney.,

«Ja, studier av mennesker på tradisjonelle Polynesiske dietter har funnet ut at de har relativt lave priser fra hjerte-sykdom til tross for høyt LDL kolesterol nivåer, men andre aspekter av deres native livsstil er veldig sunn, og trolig bidra til å motvirke kolesterol øker effekten av kokos fett. Deres tradisjonelle kosthold, for eksempel, er svært høy i fiber og sunt for hjertet omega 3-fettsyrer fra fisk, og veldig lav i natrium. Historisk sett native Polynesierne også en tendens til å være ikke røyker, og var veldig fysisk aktiv., Alle disse faktorene ville sikkert fremme hjerte helse.»

Er Virgin Kokos Olje bra For Deg?

i det Siste, virgin kokos olje har vært sterkt fremmet. Markedsførere hevder at noen dårlige data på kokos olje er på grunn av hydrogenering, og virgin kokos olje er ikke hydrogenert. (Hydrogenering er en industriell prosess der umettet fett ta på de fysiske egenskapene av mettet fett.)

Men bare en liten prosentandel, 8%, av kokos olje er umettet fett, noe som betyr at bare 8% av kokos olje blir hydrert., Og avkastningen er for det meste stearinsyre, en felles long-chain mettet fettsyre som har minimal innvirkning på LDL kolesterol nivåer. «Så fullstendig hydrogenert kokos olje har omtrent samme effekt på LDL-kolesterol som gjør virgin olje,» påpeker Dr. Kenney.

«noen Ganger kokos olje er umettede fettsyrer er delvis hydrogenerte, noe som vil føre til produksjon av små mengder av transfettsyrer, men ikke på langt nær så mange som det er i andre vegetabilske oljer fordi det er så få umettede fettsyrer i kokosolje til å begynne med.,»

«Alt i alle», konstaterer Dr. Kenney, «du betale en høyere pris for virgin kokos olje, men fra et helse perspektiv, og det er neppe mye bedre enn hydrogenert kokos oljer som brukes kommersielt.»

Nederste Linjen:

tror ikke krav på Internett og andre steder som kokos olje er bra for deg. Kokos olje er dårlige nyheter for LDL-kolesterol, hjerte, og generell helse.

– >

---