Er Korn Bra for Deg? En Registrert Kostholdsekspert Angir Fakta Rett

Det er derfor registrert kostholdsekspert Kim Melton, RD, er her for å sette posten rett. Hun er overbevist om mais absolutt har en plass i et sunt kosthold, spesielt nå når den er i sesong, og er lett tilgjengelige på bondens marked., «Mais er en del av gressfamilien, er en hele korn, og kan spises som polenta, popcorn, maiskolber, eller cornmeal,» Melton sier. Den mest populære variasjon er søt mais (det er den gule typen du vil mest sannsynlig finne i dagligvarebutikk), men Melton sier det er andre varianter, inkludert rød, oransje, blå og lilla. Men er korn bra for deg? Hold lesing for alt du trenger å vite.

Er korn bra for deg?, Her er hva dens ernæring fakta har å si

Mange tror mais er høy i sukker—spesielt søt mais—og derfor usunn, men Melton sier dette ikke er tilfelle. «Selv om mais er høy i sukker, det gjør ikke føre til en usunn topp i blodsukkeret som noen tror, sier hun. «Det er faktisk en lav til middels glykemisk indeks mat, og kan være en del av et sunt kosthold når du spist i rimelig deler.»Generelt, en middels øret av mais har 6 gram sukker. (BTW, dette går for søt mais, også.)

i Tillegg til ikke å tilsette blodsukker, Melton sier mais er full av bra-for-deg næringsstoffer, også., «I ca. en halv kopp av korn, får du fire gram protein , to gram av umettet fett, og 2,4 gram fiber , sier hun. Tallene kan virke små, men de er fortsatt en fin dråpe i havet—spesielt hvis du er innlemme mais til andre nærings-tett retter som salater, Sørvest-stil protein boller, eller quinoa.

«Mais har også mangan, fosfor, magnesium, folat, kalium og noen B-vitaminer,» Melton legger til. Av disse, og tilbyr det mest kalium, med en middels øret inneholder 90 milligram (litt over 3 prosent av anbefalt daglig inntak.,) Fordi mais har kalium og karbohydrater, og det gjør for en flott og helt undervurdert—post-workout utvinning snack.

Snakker av karbohydrater, og det er en annen grunn til at mange unngå korn, men Melton igjen sier at dette er unødvendig. I gjennomsnitt, en middels øret av mais har 19 gram karbohydrater, og disse fullkorn karbohydrater spiller en viktig rolle i å gi energi og øke selv lykke.

Vent, men hva om mais er GMO problemet?

I Melton mening frykt over Gmo er ubegrunnet (i korn og annet). «Det er ingen grunn til å unngå GMO mais,» sier hun., «The National Academy of Sciences har konkludert med at Gmo er trygt å spise, og den samme konklusjonen har blitt nådd mange store vitenskapelige organisasjoner. Vi har hatt Gmo i maten vår system for over 20 år og det har aldri vært noen negative helsemessige problemer forbundet med dem.»Ja, en 2018 studere i Europa har sett på 20 år med forskning på GMO mais og konkluderte med at GMO mais var sannsynlig trygg grunn av høyere kvalitet av korn forhold og «reduksjon i menneskelig eksponering for mycotoxins,» som er skadelig, naturlig forekommende kjemikalier som er opprettet av sopp og mugg i visse matvarer., (Insekter ofte bære sopp eller legge til rette for soppvekst; fordi GMO mais var insekt-resistent, og studien fant det hadde mindre insekt skade, som var assosiert med lavere nivåer av mycotoxins.)

selvfølgelig, dette er en noe kontroversielle standpunkt i velvære verden. Igjen, mens mange av vitenskapelig forskning sikkerhetskopierer sikkerhet av GMO-produkter, visse andre eksperter hevder at det er fortsatt for tidlig å vite alle mulige langsiktige virkninger av GMO forbruk. (Noen mener at de kan være utløsende mat følsomhet og gut problemer, for eksempel.,) Hvis Gmo i korn er noe som angår deg, se etter en Sertifisert Økologisk mat etikett når du kjøper korn, og hvis du kjøper det på bondens marked, bruk denne muligheten til å snakke med bøndene om hvordan det har vokst.

Den korte versjonen: til Tross for noen av de ikke-så stor rykter om korn der ute, som alle grønnsaker, korn er bra for deg, og kan spille en rolle i et sunt kosthold. Så gå videre og kaste noen på grillen. ‘Tis sesongen!

Hvis du prøver å spise mer grønnsaker, her er noen enkle måter i henhold til registrerte kostholdseksperter., Plus, kan du prøve denne saus på toppen av mais.