Er Popcorn Paleo? Her er Hva Ernæringseksperter Sier
iskrem og en varm dag, s»sin egen jobb på en camping tur…er det noen kombinasjoner som bare koble helt sammen. En annen klassiker: popcorn og film. Men TBH at bøtte med crunchy, salt godhet er en stor alt-rundt snack for enhver anledning, enten du»re ser på din favoritt film eller bare trenger noe å knaske på post-treningsstudio.
Men vent..hvis du er en paleo kosthold hengiven, er popcorn off-limits? Popcorn er laget av korn, ikke sant? Men det er også en slags stivelsesholdige., Så, er det ansett som en grønnsak, en frukt eller en korn? (Hva er forskjellen?) Er popcorn paleo?! Det er på tide å rydde opp ALL forvirring.
Er en popcorn grønnsaker, frukt eller korn?
Vil du tro det hvis jeg fortalte deg at korn kan være teknisk klassifisert i alle tre kategorier—grønnsaker, frukt og korn? (Sinn. Blåse.)
Det kommer an på hvilken del av kornet du spiser og i hvilken form, i henhold til Georgia Rundere, RDN. Hun sier korn regnes som en stivelsesholdige grønnsaker fordi det kommer fra ikke-blomstrende del av anlegget., «Kornet og kjernen, spesielt, kan det også bli en hel korn,» sier hun. «Gitt at mais kjerner også inneholde frø, de kan også bli klassifisert som en frukt.»
Så hvor blir det la din favoritt snack?
«Hele Korn Rådet anser popcorn som fullkorn, som det er laget av hele korn kernel inkludert bran, bakterie, og endosperm, sier Rundere.
Hvordan er popcorn laget, egentlig?
Når du kaster noen kjerner i en luft popper eller på stovetop, har du sannsynligvis ikke gi mye tanke til hvordan de små nuggets forvandles til lys, lun puffs.
Første ting først: det er Ikke alle varianter av mais vil gi deg popcorn. De bestemte kjernen kommer fra dukker korn, som utvider seg når den er utsatt for varme.
«Alle popcorn kjerner har en liten mengde vann i en sirkel av stivelse,» sier Rundere. Når den er utsatt for varme, vann begynner å utvide seg og slå til damp., «Som kjernen fortsetter å varme, popcorn hull til slutt sprekker når trykket inne i korn kommer fram til rett tidspunkt,» sier hun. «Dampen inne i kjernen utgivelser og stivelse inne i popcorn søl ut og kjøler øyeblikkelig, og skaper den klassiske popcorn form vi alle kan kjenne igjen.»
Hei.
Sett av crunchy snacks…se Chrissy Teigen smak-test noen sprø potet chip smaker:
Så, er popcorn paleo?
Dessverre, nei. De fleste paleo tilhengere, ikke anser det som en del av deres kosthold., «På grunn av dets korn status, er det vanligvis ikke er inkludert i et paleo kosthold, sier Kelsey Kinney, RD, «som å spise stil eliminerer alle korn.»
Hvis du trenger popcorn fikse, ett alternativ er dette super enkel oppskrift for korn-gratis popcorn. (Hint: Alt du trenger er vanlig ris kaker.)
Eller, du kan prøve Paleo-vennlig popcorn alternativ. En stor merkevare for å sjekke ut er Mindre Onde, som tilbyr korn-gratis Paleo Puffs laget av kassava kokos mel, og søtpotet, ristet i kokos olje, og drysset med Himalaya rosa salt., De har også re-imagined din vanlige gamle ost krøller bruke eggehvitene, cassava, og økologisk avokadoolje.
Så gå videre. Munch unna!