Fårekjøtt Saus | Fårekjøtt Kulambu/ Kuzhambu Oppskrift

Sharing is caring!

En deilig lammekjøtt saus som er full av smak, og veldig enkelt. Gjøre det denne helgen for en hjemmekoselig ennå oppfylle lunsj.

Hei!

jeg er en fan av Harry Potter-serien; bøker og filmer. Jeg vokste opp med serien; som i karakterene i filmene var på samme alder som jeg var., Du vet hva jeg mener hvis du er en av 90-tallet’ gutt. Akkurat som serien kom til en slutt, Game of Thrones i gang. Ærlig talt, jeg antok at mine dager på å se på kiddy filmer/serier var over.

Og deretter Merkeligere ting har skjedd. Du må være lurer på hva alt dette. Jeg må advare deg, jeg elsker TV-serier. Jeg vil nok snakke om det igjen og igjen, lene deg selv hvis du planlegger å komme tilbake. Så Fremmed ting, hva skjer med det? Faktisk, det er som 10 nivåer av fiksjon og de viktigste kaster er barn. Kanskje det er 80-innstillingen eller Utkant-som plott som gjør meg til en vifte.,

Uansett, jeg endelig fått litt tid til å se på det. Lil En dro for å besøke besteforeldrene i går ettermiddag. Med en enkel, men likevel oppfylle lunsj med ris, fårekjøtt saus og stekte fisk på min plate, jeg satte meg ned for å se den første episoden. Yay!

Fårekjøtt Kulambu/ Saus:

jeg skal ikke kalle dette den beste saus som det er. Det er ikke en saus som passer under taggen fårekjøtt saus. Hver husholdning sannsynligvis gjør det på en annen måte og like fantastisk. Dette fårekjøtt saus ble videreført til meg fra min mor i loven, opprinnelig fra sin mor i loven, dvs. min manns bestemor.,

Med enkle krydder og ingredienser, dette fårekjøtt saus er uh-mazingly mind-blowing. Det går veldig bra med ris, dosas, og idlis. Spesielt når du ikke er i humør for Briyani og tidkrevende retter. En perfekt fårekjøtt saus eller fårekjøtt Briyani starter med den perfekte fårekjøtt; mørt lammekjøtt er nesten alltid foretrukket. Vi vanligvis foretrekker stykker større enn bite-sized seg.,

Dette saus bruker karamellisert pearl løk for sin masala lim inn; det legger et hint av sødme og gir tykkelse til dette fårekjøtt saus. Kokos er vanligvis lagt til løk mens du gjør lim inn. Som blir sagt, trenger du en god food prosessor til veldig slipe kokos til en glatt pasta. Hvis ikke, og hvis du er plaget av kokos-bits (små biter); gå for kokosmelk.

Se også: Hvordan lage restaurant stil Seekh kebab på den enkle måten?,

Hvordan for å gjøre dette?

Dette saus i utgangspunktet innebærer matlaging fårekjøtt i lim inn og deretter legge kokosmelk. Utpakking av kokosmelk er et ekstra trinn, men hvis du bruker hermetisk melk, tiden reduseres til det halve. Selv om jeg anbefaler å trekke ut dine egne kokos melk; det er ferske, smakfulle og det ikke har noen av disse er lagt til thickeners.

For lim:

varm olje i en panne. Når varm, tilsett fennikel frø og valmuefrø. Som de begynner å sprute, legge til pearl løk/ sjalottløk og lavere flammen., Stek det til det er karamellisert med kantene begynner å brune. Det er viktig å redusere flammen så høy flamme browns løk raskt, men det gjør egentlig ikke stek løk gjennom. Når karamellisert, la det avkjøles helt. Overføre det til en food prosessor, legge til en chili pulver og koriander pulver og male den til en glatt.

kokosmelk:

rapporter dette adIf du velger å trekke ut kokosmelk, makulere en kokosnøtt. En ung kokos gir en god mengde melk og et godt måltid. Du kan tørr kokos måltid under solen for en dag og bruke det i baking., Denne sausen trenger ca 180g av kokos, legge det til i en food prosessor. Sammen med 200ml vann.

Slipe det til coconut filler bryte ned til et grovt lim inn. Overføre kokos lim inn til en sil foret med cheesecloth. Samle kantene av kluten og klem ut melken, så mye som mulig. Passerer den gjennom en fin sil igjen for å fjerne eventuelle kokos måltid venstre. Du bør få ca 220ml av kokosmelk. Når hvilte, fett stiger til toppen forlater vann i bunnen, noe som ikke er et problem.,

Hvordan du kan gjøre enkle Restaurant stil Ost, mais baller?

Hvordan gjøre det beste Chocolate Chip Cookies med ooey-klissete sjokolade pytter?
Hvordan å lage super deilig Seekh Kebab hjemme?

sausen:

Legg til olje til en trykkokere. Når det er varmt nok, tips kanel og nellik; vent til fedd til å hovne opp. Legg til sprigs av karri blader. Neste, tilsett hakket løk. Fres det til løken er gjennomsiktig.

Skjeen i ingefær hvitløk lim inn., Når pastaen begynner å feste seg til bunnen, legg på tomater og salt. Vent til tomatene er mushy og møre. Overføre vasket lammekjøtt til komfyr, legg til litt gurkemeie. Legg deretter til masala paste og stek det i et minutt. Til slutt, hell litt vann, og noen koriander blader. Lukk lokket på komfyren. Etter 3-4 fløyter, slå av flammen.

Når trykket er borte, åpne trykkokere og tilsett kokosmelk. Sjekk salt og spiciness, legge til mer salt om nødvendig., For hotness, legge til bakken sort pepper. La sausen koke i 10 minutter. Til slutt, dryss litt mer koriander blader som du fjerne det fra flammen. Server den varm med ris!

Butikk for tilsvarende eiendeler som er brukt her:

Oppskriften tilpasset fra: Dette er en familie oppskrift, sendes til meg av min mor-i-lov.

Merk:

• Hvis du er i en hast eller du ikke har kokos, kan du alltid bruke butikk-kjøpte kokosmelk eller kokos melk pulver.
• Men hvis du har ferske eller frosne kokosmasse, kan du legge den til løk mens du gjør lim inn., Denne måten, trenger du ikke å legge kokosmelk.
• Etter at du er ferdig som serverer det, bør du oppbevare den i kjøleskapet for senere bruk. Denne sausen kan også fryses i opptil en uke.

MORO TIPS: (Oppskrift variasjon)

Likte denne oppskriften? Sjekk ut flere slike oppskrifter nedenfor:

skriv Ut Oppskrift

5 fra 1 stemme

Fårekjøtt Kulambu/ Kuzhambu | Fårekjøtt Saus

– En deilig lammekjøtt saus som er full av smak, og veldig enkelt., Gjøre det denne helgen for en hjemmekoselig ennå oppfylle lunsj.,igs curry leaves

130 g Onions

1 tbsp Ginger garlic paste (20 g)

2 large Tomatoes (120 g)

Rock salt as required

Coriander Leaves (a handful)

400 g Mutton/ Lamb cut and cleaned

1/2 tsp turmeric powder

Instructions

The masala paste:

• Heat oil in a pan., Tilsett valmuefrø og fennikel frø, som de begynner å sprute, tilsett sjalottløk. Stek på lav til medium varme til løken er karamellisert, eller til den begynner å bli brun.
• Fjern fra varmen og la den avkjøles. Overføre det til en food prosessor, legge til en chili pulver og koriander pulver. Slipe det hele til en fin paste.

kokosmelk:

• Legg til i kokosmasse og vann til en food prosessor. Slipe det til kokos er redusert til en grov lim inn.,
• Hell den i en sil foret med cheesecloth. Samle kantene av cheesecloth og klem ut melken. Sett det til side.

sausen:

• varm olje i en trykk-koker. Legg cinnamom og nellik til varm olje. Når fedd til å hovne opp, tilsett hakket løk; stek til det blir blankt. Skjeen ingefær-hvitløk lim inn.,
• Når lime begynner å feste seg til bunnen, legg på tomater og salt. Når tomatene er myke og saftige, legge vasket fårekjøtt og legge i litt gurkemeie. Fres det i litt.
• Legg til masala lim inn, stek til det lag sauekjøttet. Hell i vann og dryss litt koriander blader. Lukk lokket på trykk-kokeren og vente i 3-4 press utgivelser. Fjern fra flamme og la den kjøle seg ned.,
• Når trykket er av, åpne lokket og hell kokosmelk. Sjekk krydder, legg salt om nødvendig, og legg pepper for spiciness (hvis nødvendig). Plasser den på flamme, og ta den med til en byll.
• Dryss litt mer koriander blader og server den varm!

Notater

• Hvis du er i en hast eller du ikke har kokos, kan du alltid bruke butikk-kjøpte kokosmelk eller kokos melk pulver.,
• Dersom du ikke har friske eller frosne kokosmasse, kan du legge den til løk mens du gjør lim inn. Denne måten, trenger du ikke å legge kokosmelk og du trenger bare å legge til 120 g kokos.
• Etter at du er ferdig som serverer det, bør du oppbevare den i kjøleskapet for senere bruk. Denne sausen kan også fryses i opptil en uke.

Prøvde denne oppskriften?Vennligst pris det over! Også kommentar nedenfor for å la meg få vite dine tanker! 🙂