Flanke Biff eller Skjørt Biff – noe Som er Bedre?
Flanke Biff og Skjørt Biff er tøff tykke strimler som er best konsumert rett fra grillen. I tillegg, mange kokker overse dem. Men, det er fortsatt en forskjell mellom flanke biff og skjørt biff.
De er både og rare, og mesteparten av tiden folk interchange dem., Så, hva er den faktiske forskjellen mellom dem hvis det er noen? Mange lurer på om flanke vs. skjørt biff fordi de er like.
Deres seighet er den viktigste forskjellen mellom de to. Flanke biff er mer følsomme enn skjørt biff, og smaken er mer intens. Det betyr at det kan lett bli kokt hvis du vil det sjelden eller middels sjeldne, og sviende er vanligvis den beste matlaging metoden for det. Hvis du ønsker et godt utført eller mør biff, så du må velge flanke.
Hva er den differencebetween skjørt biff og flanke biff? Finn ut nå.
Flanke Biff vs., Skjørt Biff
Flanke biff kommer suge kuas nedre mageregionen. Siden det er mage -, muskel contentis rik, og det er tøffe muskelfibre.
Hvordan du gjør dette affectthe kjøtt? Dette gjør kjøttet skåret veldig tøff og lean.
Det er en tendencyfor det å være tykkere og bredere i forhold til et skjørt biff, og det er mer på thetough side. Hardheten av kjøtt er det viktig å skjære det thinlyagainst korn.
flanken biff har abeef smaken som er intens og rik., Men, det går veldig bra med marinadesbecause det blir mørt.
Den beste matlaging ismethod for dette er å gjøre det raskt og med høy temperatur. Dette goesvery godt med brennemerket eller grillet.
Det er vanligvis selges asthe hele muskelen, og dette praktisk talt veier ca to pounds.
Skjørt Biff vs. Flanke Biff
Skjørt Biff kommer suge kuas membran muskel. Det er ikke så langt fra kuas mage-området,hvor flanke kommer fra.
Det er tøffe, lange, andlean, og dette er grunnen til at så mange forveksler det med flanke biff.,
Du kan ikke caughtoff vakt hvis du vil ‘i skjørt» eller «utenfor skjørt’. Sannheten er thatthere er ikke mye forskjell mellom skjørt biff og flanke biff.
skjørtet biff hasmore tøff muskelfibre enn hva flanke har. Dette påvirker struktur, butit også betyr at smaken er mer intens.
sammensetningen isvery tøff som betyr at du kan bare lage det sjelden eller middels sjeldne. Cookingit godt gjort, vil gjøre det uspiselige.,
Skjørt biff er bedre hvis du svi eller grill den, noe som gjør det ideelt for fajitas eller stek, og du må også kutte det mot korn, slik at du effektivt kan trekke fra hverandre tøff fiber har.
Hvorfor Skal Du Kutte Biff Mot theGrain?
Du må ha seenmany BBQ forfattere snakke om å kutte mot korn, spesielt når itcomes til biff.
Flanke og skjørt bothhave en muskel fiber sammensetning som er spenstig og tøff. Hvis meatcontains tøff fiber, serverer og spise dem kan være hardt arbeid.,
Disse fibrene easilyseparate og bryte ned mer effektivt hvis du kutter mot korn. Thiswill ikke ødelegge kjøttet fiber, men det vil i å holde det mer øm andeasier til å tygge og svelge. Du må også skjære det tynt.
Skjørt vs. Flanke Biff Kjøtt Struktur
De store ting thatsets dem fra hverandre, er strukturen av sitt korn, og hvordan dette påvirker wayyou må forberede seg på dem.
flanken biff hasfibers som er klart definert. Dette gjør jobben enklere hvis du prøver toslice det mot korn.,
Imidlertid fibersare litt tett sammen, noe som gjør det vanskelig for marinade og andre smaker tofully trenge inn i kjøttet.
skjørtet biff boastsa fiber og korn struktur som er godt definert, men den viktigste forskjellen isthat fibrene er ikke så tett sammenknyttet. Derfor, kjøtt er bedre formarinades.
Grilling Flanke Biff og Skjørt Biff
flanken og skirtsteaks er både tynt skiver, og flat. Siden de er tøffe, kan du bestenjoy dem sjelden eller middels sjeldne og brennemerket. BBQ triks som indirekte grillingdoes ikke virkelig fungerer., Det er fordi kjødet, kan ikke være lett penetrert.
Du kan direkte cookit på grillen, og svi det slik at det vil være vakre merker på sidesof kjøtt.
skjørtet biff isthinner enn flanke, så det må bare 3 minutter på hver side når du aregrilling det. Flanke trenger ca 5 minutter på hver side. Den interne temperaturemust være 130 grader F for flanke og skjørt biff. Hvis du ikke har en meatthermometer, sørg for å investere i en god en.
Skjørt Biff eller Flanke Biff
de Fleste mennesker går for flanke, selv om det koster litt mer., I retur, får de en større og mør biff kutt som de kan bruke i mange grill oppskrifter. Det har mye av smaken og gir dem mer glad minner om grilling bbq.
Nå som du alreadyknow fakta om flanke vs. skjørt biff, du kan planlegge bedre for din nextbbq. For at dine gjester vil bli imponert over hva du vil bestemmer seg for å gjøre aslong som du tar merk av informasjonen her.