Flytt Over Quinoa–Bokhvete Er den Nye It-Korn Tar Over Menyer Overalt
noen Gang ha en flashback til når kale var ikke kult (#tbt)? Vel, det er et nytt mannskap på superfoods om å treffe dine plater og IG-feeder. Vi har alliert seg med Ocean Spray til å ledetråd du inn på trender. Finn ut mer om alle seks mani-verdig mat her, og hold leser å finne ut hvorfor de helsemessige fordelene av bokhvete fortjent en plass.,
«over Natten buckwheaties» høres kanskje ikke like fengende som overnatter havre, men ta dette med i betraktning: Bokhvete er lastet med ernæring fordeler, det er super enkelt å lage, og det er stigende stjerne i korn-men-ikke-egentlig-en-korn verden. (Det er teknisk sett et frø, eller «pseudo-frokostblanding,» som quinoa.)
Og, som quinoa, the nutty-flavored groats blir en go-til sunn buddha bolle base (delvis takket være sin knockout protein innhold) og det å gi OG supergrain en løpe for sine penger.,
Pluss, til tross for sin moniker, bokhvete faktisk ikke inneholder noen faktiske hvete, noe som gjør det til et trygt valg for Cøliakere eller folk velger å følge en glutenfri livsstil. Her er hvorfor du ønsker å vurdere scouring #bokhvete beiter på Instagram og legger supermat til din handleliste.
scroll ned for å oppdage de helsemessige fordelene av bokhvete, pluss alle måter du kan begynne å spise det.
Du er sannsynlig å finne bokhvete å ta en av to former: Bokhvete groats er avskallet frø fra planten, mens bokhvete mel bakken fra frø skrog., I begge former, er det anti-inflammatorisk og høy i fiber, noe som gjør det enkelt på innsiden og en velsignelse for fordøyelseskanal helse.
Bokhvete er også et valg svar-for veganere som er stadig prodded med «men hvordan kan du få nok protein?” spørsmål. «En kopp har rundt seks gram protein, sier Eliza Savage, RD på Middleberg Ernæring. «Det er nesten mengden av ett stort egg.,»
Ernæringsfysiolog og apotek Barbara Mendez legger til at bokhvete er treg til å fordøye med en lav glykemisk indeks (så det ikke spike din insulin nivåer), hjelper deg å føle deg full raskere uten energi spike-så-krasj av mindre komplekse karbohydrater som hvit ris.
For en ekstra bonus, bokhvete kan også være bra for din mentale helse. «Det inneholder magnesium, noe som har vist seg å hjelpe en rekke forhold, som for eksempel forbedring av tarmfunksjonen, og forebygging av tap av beinmasse og hjerte-og karsykdommer,» sier Mendez. «Magnesium også bidra til å lindre angst.,»
Hvorfor det er trending
Bokhvete har lenge vært en fast ingrediens i øst-Europeisk mat. Nå, det er å finne sin rettmessige spotlight i Usa, både blant high-end-in-the-byen satt og DIY publikum.
I New York City i særdeleshet, brunsj hotspot La Mercerie tilbyr bokhvete pannekaker på menyen sin, mens Michelin-stjernekokken Alain Verzezoli pisker opp kritikerroste bokhvete puffs på den über-sofistikert Le Jardinier., Og hvis du er heldig nok til å bo på Manhattan er snobbete 432 Park building, vil du være klar til beboere-bare spisested, hvor tilbud inkluderer en importert bokhvete smør.
Og på tross av et navn som kanskje mer som minner om The Little Rascals enn vakker helgebrunsj boller, den ydmyke #bokhvete tag har 340,000 innlegg—nesten alle som er, vel, Insta-verdig. (Vegansk og plante-baserte Instagrammer @arlaeats nylig delte en bokhvete-basert greener og korn bolle oppskriften med henne 525,000 tilhengere—mer enn 4000 som anses det dobbelt-trykk-verdig.,)
Hvordan du kan bruke dem på
Pannekaker og grøt, og pie skorpe, oh my! Bokhvete kan være subbed på som en base eller mel blandingen for de fleste søte og velsmakende oppskrifter som kaller for mel eller korn. Og glem sliping din egen: det sparer Tid merker som Bob ‘ s Red Mill selge bokhvete i både groat og mel form.
Bruke bokhvete groats som en base for hjemmelaget granola, et serveres kald side salat, eller for å erstatte havre i natten havre (alle par godt med syrlig sødme av tørkede tranebær lagt til mix)., Forvandle din neste hjemme-og brunsj i en gluten-free fest med subbing bokhvete mel i neste batch av pannekaker eller pannekaker.
Du kan også blande raw groats inn i en smoothie eller legge dem til i en smoothie skål for en ekstra crunch og ernæringsmessige punch, eller ta en yummy stikkord fra London-baserte runner @milesbeforebreakfast, som laget en sikle-verdig oppskrift for en sjokolade bokhvete chia og kokos parfait. Knusing 17 tidlig morgen miles? Ikke noe problem når du har en superfood-lastet, protein-pakket frokost venter på deg.,
I samarbeid med Ocean Spray
Top foto: Getty Images/Dorling Kindersley: Rob Streeter