Forholdet Mellom Ku Størrelse og Produksjon
«Det er en jevn oppadgående trend over 20 år for både styrer og kviger, og vi skal sette på en ekstra 150-170 kg. ved etterbehandling i dag., Det tilsvarer om lag 14% større vekter. De må tilbringe åtte dager å komme dit, men deres gjennomsnittlige daglige gevinster er ca 60% raskere, og de er mer effektive,» Olson sier.
Han sier dette data viser hvordan bransjen har opprettholdt en jevn biff produksjon med en tredjedel mindre kyr enn i 1974.
«Når du setter all denne informasjonen sammen, og dele vekten av kjøtt slaktet av antall dyr, vi har en veldig jevn trend linje over tid, for å øke mengden av kjøtt produsert per ku. Det handler om en 18% forbedring i forhold til det samme 20-års periode.,»
for Å forstå hvor mye ku størrelse har økt, Olson gitt EPD-nummer som en indikator. For Angus rasen, yearling vekt, som er ansett som en pålitelig indikator på modne vekt, har økt 96 kg. siden tidlig på 1970-tallet. I den samme perioden, Angus styre vekter har økt 300 kg. og kviger er opp 239 kg. i gjennomsnitt.
«en Annen kilde til informasjon om voksen ku størrelse vekter kommer fra selve forskningen data fra USDA’ s Germplasm Evaluering Program., De gjennomførte en direkte, head-to-head sammenligning av ni sire raser, alle som representerer karakter av de sire raser når avlet til felles genetisk ressurs kyr og lov til å vokse til full genetisk forfall, og veide på fem år som et mål på modne vekt,» Olson forklarer.
Den gjennomsnittlige ku størrelsen på tvers av alle raser var 1,390 lbs. med mindre enn 100 kg. ved å skille de tyngste og letteste raser. Herefords kom i tyngste, på 1,419 lbs. etterfulgt av Angus på 1,410 lbs., så Rød Angus på 1,409 lbs. I midten var Simmental kuer på 1,404 lbs., og den letteste tre raser var Gelbvieh på 1,323 lbs., Limousin på 1,391 lbs. og Charolais på 1,371 lbs.
«Det ser opp-ned når du begynner å sette den raser med tall. Den Britiske raser har aggressivt jaget vekst og lagt mye vekstpotensial og størrelse for deres raser. Den kontinentale raser har sannsynligvis fokusert på andre egenskaper, og mens de har hatt vekst trending oppover, det er ikke på langt nær så bratte en pris,» kommenterte Olson på funnene.,
Større Kyr, Mer Fôr
«Så, kyr har blitt større, og vi har dokumentert hvor mye større, og vi ønsker å bo i den 1,200-1,400 lb. utvalg. Det er der ledelsen kommer inn i bildet i form av en produsent å avgjøre hvor hans perfekt utvalg er, hvor han ønsker å være i dette området, og hva som ville gi akseptabel kadaveret størrelser,» Olson notater.
å Vite faktiske ku størrelse er et viktig første skritt i å administrere kuas vekt, fortsetter han. Mens mange rancheiere ikke har tilgang til en skala, Olson oppfordrer til å få en voksen ku i vekt hvis det er mulig., Ser på uttak-ku vekter, og justere som vekt basert på hvordan de kyr i forhold til en flokk er gjennomsnittlige, er en annen måte rancheiere kan få et generelt inntrykk av hvor stor deres kyr.
«selvfølgelig, større kyr som trenger mer næringsstoffer. Det fine er næringsstoffer som trengs ikke gå opp i direkte forhold til størrelsen på kua. De faktisk gå opp på en ¾ krefter forhold, eller 75%, ikke en-til-en. Så, vedlikehold energi som kreves av de 1400-lb. kua er ca 11% høyere enn det som kreves av 1200-lb. ku, til tross for at hun er ca 16% tyngre,» Olson forklarer.,
Men, hva om å finne den ekstra fôr ressurser til å opprettholde at større ku?
«Årlige inntak av tørrstoff vil være 9,353 lbs. og 10,406 lbs. for 1200 – og 1400-lb. kyr, henholdsvis. Det er det 11 prosent, eller 1,053-lb. forskjell for større ku. Så, er du nødt til å allokere mer ressurser, hvis miljøet gjør det. Men, som større kua er nødt til å gjøre noe for å betale på at større mate bill. Hvor mye mer gjør hun trenger for å produsere?»
for Å finne ut svaret, Olson delt 9,350 lbs. av fôr som forbrukes av en 1,200-lb. ku med en 500-lb., avvenning vekt, noe som resulterte i at størrelsen ku ved hjelp av 18.7 lbs. av fôr for å produsere 1 kg. av avvent kalv. En av 1400-lb. ku vil produsere en 550-lb. kalv ved en pris på 18,9 kg. av fôr/1 kg. av kalv avvent.
«konklusjonen jeg trekker er, som du legger til 200 kg. til kua, må du legge til 50 kg. mer avvenning vekt på å kalv bare å bryte med på den ekstra fôret du kommer til å sette i at kua, Olson sier, og legger til at hans konklusjon er basert på den ekstra fôr blir den samme grovfôr, og ikke en dyrere supplement.,
Produsentene også må vurdere sin ranch miljøet, og hvilken innvirkning større kyr har på strømpe priser, sier han.
«Enkelt sagt, hvis kyrne veide 1,200 lbs. i det siste, og nå er de veie nærmere av 1400 kg. det er en 17% økning i størrelse og en 11 prosent økning i fôrinntaket. Derfor, de kuer bør få en tilsvarende økning i beite fordeling (justert strømpe pris), eller beite produktivitet er behov for å ha økt i en tilsvarende andel.
«poenget er at produksjonen systemer trenger å bli vurdert på en integrert tilnærming., Som vi foreta justeringer for å genetikk, vi trenger å vurdere konsekvenser på alle andre aspekter av driften, inkludert spekter ledelse, og mat/næringsstoff rekvisita, hvis vi vil at systemet skal være produktiv og lønnsom,» Olson sier.
Heather Hamilton er en frilans skribent basert i Lance Creek, WY.