Gjør Meieri Virkelig Føre til Betennelse? Det er Komplisert

For noen mennesker, å spise meieriprodukter kan vraket ødeleggelse på kroppene deres. Morgenen etter pizza kveld, de kan våkne opp til nylig gitt grobunn for kviser., Eller det kan bety å gjøre med bloat eller andre fordøyelses woes. Andre ser ut til å ha noe problem med meieri, i stand til å ned et glass melk (ja, fra en ku) med absolutt ingen symptomer overhodet.

Fordi meieri synes å føre inflammatorisk respons i noen personer, men ikke alle, det er vanskelig å vite om det kan klassifiseres som en inflammatorisk mat eller ikke. Det er også bør ikke bli oversett på meieriprodukter er full av ernæringsmessige fordeler, som inneholder kalsium, D-vitamin, og i tilfelle av yoghurt, probiotika. Kan noe så næringsrikt virkelig føre en inflammatorisk reaksjon?, Her, en lege, en ernæringsekspert, og en vitenskapelig forsker alle gi sine innspill, basert på yrkeserfaring og forskning.

Hva gjør meieri så komplisert

Ifølge ernæringseksperten Katie Boyd, det er flere grunner til at meieriprodukter er vanskelig å klassifisere som provoserende eller ikke. Den første grunnen er at i motsetning til enestående mat, som sukker eller bær, det er en rekke forskjellige typer av meieriprodukter. Det er ikke uvanlig for noen å ikke ha noen negative fysiske reaksjoner på harde oster, for eksempel, men ikke i stand til å behandle myke oster., Lege og University of Iowa Carver College of Medicine klinisk professor Terry Wahls, MD, sier at i hennes forskning og klinisk arbeid, hun har funnet ut at mange mennesker er i stand til å fordøye fermenterte meieriprodukter (for eksempel yoghurt) enklere enn melk eller ost.

Boyd sier også at de forskjellige måtene meieriprodukter er laget spille en faktor også. «Noen av klientene som jeg jobber med har en følsomhet for mais eller soya, men ville bare ha en negativ fysiske reaksjonen til noen typer meieriprodukter., Det tok litt detektivarbeid for å finne ut at dairy forårsaker reaksjon var ikke gress-matet, noe som betydde at kyr melk ble hentet fra sannsynlig hadde en diett full av mais og soya,» sier hun. «Mange mennesker ofte ikke tenker på dyrefôr å spille en del i resultatet av deres mat, men det faktisk kan.»

Dr. Wahls sier genetikk spiller en rolle for hvor godt noen kan behandle meieri, også., «Mennesker med forfedre som har et annet sett av gener og ulike microbiome makeup enn de forfedre som ikke spiser mye melkeprodukter,» sier hun, som kan gjøre visse populasjoner mer følsomme for meieriprodukter. Men uavhengig av opphav, hun er helt klart at meieriprodukter har lenge vist seg å være gunstig for spedbarn og barn, som spiller en viktig rolle i vekst og utvikling.

Gjør meieri føre til betennelse for alle?,

Det er fortsatt mye debatt om dette emnet—fordi det er ennå ikke helt klart gjennom forskning om meieriprodukter er provoserende for alle (som sukker) eller bare provoserende for folk som er allergiske eller sensitive for meieriprodukter.

En ekspert, Suzanne Judd, PhD, en ernæringsmessig epidemiologist, brukes blodprøver for å analysere nivåer av betennelse markører i blod av tusenvis av mennesker for å skape en betennelse score for ulike matvaregrupper., Hennes forskerteam fant at meieri var knyttet til noe å redusere betennelse—det forbeholdet er å være det motsatte var tilfelle for de som hadde en laktose allergi eller overfølsomhet.

«Dairy får en dårlig rap for samme grunn gluten får en dårlig rap, som er fordi en del av befolkningen ikke tåler det veldig godt og immunforsvaret blir trappet opp i respons til den. Men det er nok av folk som kan spise meieriprodukter og ikke har en immunrespons,» Dr. Judd sier.

Imidlertid, Dr., Wahls er en ubøyelig tro på at dairy forårsaker betennelser i de aller fleste voksne, selv om forskning har ikke fullt ut fanget opp ennå. Som en lege som har spesialisert seg på kronisk sykdom, hun sier hun er numerously sett pasientenes symptomer avtar etter å kutte ut meieriprodukter. (Hun har også talsmenn ikke spiser gluten eller sukker.) «Noen studier korrelerer høyt meieri forbruk med kognitiv svikt, som er en form for betennelse,» sier hun. «Det er selvfølgelig viktig å presisere at dette er en korrelasjon, ikke en klar årsak-og-virkning, men sammenhengen er der fortsatt.,»(Det er også viktig å peke på andre studier har funnet det motsatte ut til å være sant, eller du har funnet den forbindelse være ufullstendige.)

Igjen, det er definitivt noen mennesker som sliter med meieri-og dermed kan ha en inflammatorisk respons. Som du kan forestille deg, folk som er allergisk mot kumelk har blitt funnet å ha økt betennelse etter å spise meieriprodukter, siden meieri utløser en betennelse reaksjon fra kroppens immunsystem., I tillegg kan personer med gut problemer (som Chron ‘ s sykdom eller cøliaki) kan utvikle noe som kalles sekundær laktoseintoleranse, som er der betennelse fra disse sykdommen påvirker tarmen evne til å produsere laktase, et enzym som fordøyer laktose. Men meieri i seg selv ikke føre til betennelse, heller, betennelse forårsaket følsomheten til meieri.

Okay, så bør du gi opp meieriprodukter eller holde spise det?,

Mens juryen kan fremdeles være ute vitenskapelig på meieri-og betennelse, er det noen klare måter å vite om du bør handle i sele midtgangen. Boyd ‘ s største råd er: Prøv å kutte ut meieriprodukter for en måned og sakte legge tilbake i forskjellige typer for å se hvordan kroppen din reagerer. «Jeg foreslår at folk holde en mat journal skrive ned den type meieri de spiser—inkludert hvis det er gress-matet, eller ikke—og om de har merket noen endringer i hvordan de føler seg.»Så, du kan bruke din journal som en veiledning til å finne ut hva kosthold valg gjør du føler at ditt aller beste.,

for Å gjøre opp for næringsstoffer som du vil bli savnet fra meieri, Dr. Wahls sier det er andre måter å få dem. «Spinat, for eksempel, er en stor kilde til kalsium, og de fleste av mutter melk-basert yoghurt har probiotika lagt til dem,» sier hun.

Dr. Wahls generelt råder sine kunder med en familie historie av kreft, kognitiv svikt, eller andre kroniske tilstander for å minimere meieri forbruk, siden de kan være mer følsomme for det, selv om hun også erkjenner at det kan være vanskelig å gjøre det., «Du må være villig til å gi opp øyeblikkets gleder for potensielle langsiktige fordeler, så det virkelig er et personlig valg, sier hun.

Det er menneskets natur å kreve entydige svar, men realiteten er at sannheten om meieriprodukter er fremdeles…vel, overskyet. Det beste du kan gjøre er å gjøre en informert vurdering samtale om hvilke valg som er best for deg. Men likevel, hvis du er alvorlig allergisk, en bit av pizza toppet med ost absolutt ikke slutten av verden.,

Se videoen nedenfor for å se en liste over fem matvarer som bekjempe betennelser:

Dette er den type fem myter om betennelse, ifølge leger. Plus, fire måter å bekjempe betennelser.