GRATIS 1-3 DAGERS FRAKT! (Bestillinger over $49.,95)*

Guide til Kokekar Materiale – som er Best Potter & Panner Materiale for Kjøkken

Av Alt Kjøkken

Når det gjelder å velge kokekar en av de mest viktige aspekter å vurdere er hva slags materiale og panner er laget fra., Fra kobber til aluminium, av støpejern rustfritt stål, kokekar kommer i en rekke materialer, og hver materiale er egnet til bestemte matlaging stiler. Dette kokekar materiale guide vil detalj hvilket materiale er best egnet for din matlaging stil.,

Innholdsfortegnelse

• Panner av Rustfritt Stål
• Ikke-Stick Cookware
• Støpejern Kokekar
• Emaljert Støpejern Kokekar
• Kobber Kokekar
• Kokekar Form og Størrelse Guide

Panner av Rustfritt Stål

Kokekar Materiale Best For: Daglige matlaging og multi-tasking. Rustfritt stål er robust og allsidig, slik at det er egnet til matlaging all slags mat.,

Fordeler:

• Scratch & Dent Resistente – Don»t bekymre deg for å skade rustfritt stål panner, kan de ta tunge å bruke og rengjøre, og er ikke skadet ved bruk av metall kjøkkenredskaper.
• Varme-Reaktive – panner av Rustfritt stål raskt varmer opp og reagerer på endringer i temperatur, noe som gir deg mer kontroll.
• Tåler Høye Varmer – panner av Rustfritt stål tåler høy sviende varmer og høy ovn temperaturer. Kokekar med rustfritt stål håndtak er sikker for bruk i ovnen også, å legge til mer fleksibilitet med hensyn til disse elementene.,
• Nei Overført Smaker – Rustfritt stål overføringer ikke smaker fra pan til mat, noe som gjør dette til et flott pannen ren matlaging.
• Enkel å vedlikeholde – Disse pannene er noen ganger oppvaskmaskin, avhengig av konstruksjon, og er enkel å rengjøre. Ikke være belagt eller laget av reaktivt materiale, rustfritt stål er robust og motstandsdyktig mot skader.

• læringskurve – Som alle verktøy du trenger for å lære å bruke det for å få mest mulig ut av det., Mat gjør naturlig å holde seg til rustfritt stål, uerfarne kokker kan ha problemer med rustfrie gryter og panner.
• Ikke Skapt Like – Ikke alle kokekar er laget det samme, billigere rustfritt stål alternativer for kjeler som eksisterer, men resultatet av å ha billigere materialer er mer sannsynlig å gropen og deformere, i motsetning til kvalitet rustfritt stål panner.

Chef»s Tanker:

jeg tror det er nødvendig å ha rustfritt stål på kjøkkenet., Hvis du ønsker den naturlige smaken av maten din til å skinne, rustfritt stål er den beste kokekar materiale fordi det ikke t har en kjemisk belegg eller porøst metall som kan absorbere smaker. Rustfritt stål panner også kan ta juling fra høy varme, metall kjøkkenredskaper, og dyp rengjøringer og fortsatt opprettholde funksjonalitet som er grunnen til at jeg holder en i mitt kjøkken. Ikke alle rustfritt stål panner er skapt like, lavere lag og billigere konstruksjon kan føre til ujevnt stekt mat og panner som don»t varme svært godt., Rustfritt er heller ikke non-stick, vil du ha til å lage mat med mer fett og oljer for å hindre at mat setter seg fast (som kan være en god ting når du gjør pan sauser). Hvis du bruker induksjon, sørg for at din rustfritt stål panorer valget er induksjon kompatibel.

Hammer Stahl»s 7-trådet panner av rustfritt stål smørbrød flere lag av rustfritt stål og aluminium i deres panner å oppnå enkel behandling av rustfritt stål og den store ledningsevne og varme distribusjon av aluminium., Hammer Stahl»s håndtakene er hul, bo-kule håndtak som fortsatt er på et lavere temp enn solid metall håndtak ville, for enklere håndtering mens matlaging. Og deres livstidsgaranti viser at de står bak sine, USA laget gryter og panner.

Komplett Rustfritt Stål Kokekar Sett:

American Kledd Kokekar av Hammer Stahl 10 Piece Kokekar Sett

Kokk Austin ‘ s Anbefalinger For Rustfritt Stål Panner

Kasseroller, – «Har minst 2-3 forskjellige størrelse, gryter og panner i kjøkkenet. Alle Kledd gjør disse saucepots i 1qt, 1.,5qt, 3qt, og 4qt størrelser

Stek Pan – Dette er min mest brukte pan i kjøkkenet. Svi biff, lage risotto, stek fajitas. Jeg elsker Hammer Stahl»s store stek pan som har et lokk lokk.»

Lager Potten – «Dette er for pasta, potetmos, chili, og supper. Få minst en 8-10 qt-størrelse for en familie på 4 eller nedenfor, og en 16qt størrelse for familier 5 og over.»

Ikke-Stick Cookware

Kokekar Materiale Best For: Vanskelige & klebrig mat., Alt fra egg, fisk som holder seg til kokekar vil gli ut av ikke-stick cookware. Ikke-stick cookware er også stor for olje-gratis matlaging og for nybegynnere kokker som vil lett-å-bruke kokekar.

Fordeler:

• Lett å Bruke – Ikke-stick cookware er den enkleste kokekar å bruke. Mat er frastøtt fra pannen på grunn av sin spesielle belegget slik at du don»t trenger noen spesiell matlaging kunnskap til å plukke en av disse opp og begynne å bruke det.
• Lett å holde Ren – Mat vasker rett ut av non-stick pans med minimal skrubbing og albue fett.,
• Lav-Fett Matlaging – non-stick overflate, kan maten bli tilberedt med minimal eller helt uten olje, fett eller smør å gjøre dine oppskrifter sunnere.
• Perfekt for Klissete & Vanskelige Mat – Alt fra pannekaker til pannekaker, noen matvarer er notorisk kjent for å stikke og brenne til panner. Dette er perfekt mat for ikke-stick cookware.

Ulemper:

• Billig panner kan ikke være holdbart – Noen ikke-stick cookware kan slites ned utrolig rask og billigere belegg kan flasse og forkorte levetiden av panner.,
• Ikke for Høy Varme – Non-stick belegg er»t laget for høy varme applikasjoner som sviende eller stekende som det bryter belegget ned.
• Spesielle Utstyr som Trengs – Unngå bruk av metall kjøkkenredskaper og skure i non-stick pans, de kan lage riper i belegget, og redusere levetiden.

Chef»s Tanker:

panner med slippbelegg er flott for de som er bare å begynne å lage mat. Dette kommer fra en som er spesielt designet for non-stick belegg sprayet og herdet på en panne. Mange produsenter har unike formler og metoder for å lage sin egen non-stick belegg., Ikke-stick cookware tillater deg å lage mat uten fett og oljer til sunnere måltider og bidrar til å skape perfekte egg, hash browns, og hamburgere som aldri stick. Jeg unngå Teflon non-stick fordi det er langt bedre non-stick materialer i dag.

Keramiske ikke-stick cookware materiale som brukes i gryter som Zwilling Ånd»s Thermolon Keramisk Belagt Kokekar har blitt stadig mer populært som det er gratis fra PTFE og PFOA, og belegget er motstandsdyktig mot riper., Med Zwilling Ånd samling, du»re også å få varmen reaktiv fordeler ut fra en kledd i rustfritt stål panorer.

jeg tror den beste non-stick panne er fra Swiss Diamond. Deres proprietære belegg er laget med faktiske diamanter som har utrolig non-stick egenskaper. De»re også en «ren matlaging» pan gratis fra PFOA og PTFE kjemikalier. Jeg»har brukt min hjemme til perfekte pannekaker og omeletter som sklir rett ut av pannen.

Som rustfritt stål, det er mange varianter av hva non-stick panne baser kan være laget av., Fra aluminium, rustfritt stål, kobber og andre metaller, lese produsenten»s beskrivelse av hva din pan er laget av. Se for jevn varme spre metaller som aluminium i non-stick panne. Belegg er utsatt for riper som reduserer deres levetid. Det er noen merker krav som kan brukes med metall kjøkkenredskaper, men vi anbefaler generelt silikon eller tre kasseroller for non-stick stekepanner.,

Fullstendig Ikke-Stick Cookware Set:

Swiss Diamond Kjøkken Essentials Ikke-Stick Cookware

Kokk Austin ‘ s Anbefalte Viktig Non-Stick Pans

Den Perfekte Egg Skillet – «Det vil være ingen problemer matlaging egg med Sveitsiske Diamanter perfekte egg pan. 7″ er perfekt for 2 egg over enkel eller en omelett. Livstidsgaranti inkludert.»

Stor stekepanne – «Hvis du vil olje-gratis matlaging eller hvis du»re ikke den mest dyktig kokk i kjøkkenet, en Alt-Kledd eloksert non-stick stekepanne vil være bedre for deg mot et rustfritt stål stekepanne.,»

Griddle – «Hvis du gjør kroketter, pannekaker, store omeletter, eller pannekaker for familien, lage en massiv mengde med 2-brenner takke. Opprydding er så lett med non-stick Swiss Diamond takke.»

Støpejern Kokekar

Kokekar Materiale som er Best For Steking, sviende, og sakte matlaging., Støpejern kan ta høy varmer opp for tørr biff og kan holde i det varme å holde varm olje til dyp-stek kylling

Fordeler:

• Høy Varme Oppbevaring – Når en støpejern pan er varmt, det vil holde det varme lenger enn andre metaller., Dette gjør støpejern stor for rask sears eller en sakte kokt lapskaus på lav varme
• Naturlig Non-Stick – Støpejern panner kan utvikle en naturlig ikke kjemisk belegg som fungerer som en non-stick overflate
• Legger Mineraler som Retter – ved Hjelp av en støpejern pan ikke overføre noen mengder av jern (et essensielt mineral) i kostholdet ditt, så vel
• Lang levetid – Støpejern har en utrolig levetid hvis det er tatt vare på riktig måte. Tradisjonelt, støpejern kokekar ble overlevert i generasjoner som det er laget av ingen belegg utover bruk og oljer, støpejern kokekar vil ikke være en bortkastet investering.,

Ulemper:

• Ikke Varme Reaktiv – Støpejern panner har langsom reaksjonstid ganger til varme. Dette kokekar er treg til å varme opp og treg til å kjøle seg ned der er ikke bra hvis du»re prøver å gjøre raske presise matlaging, som avhenger av en variabel mengde temperaturer.
• Overføringer Smaker – Støpejern kan holde smaker fra hva du koker og naturlig sesongen din mat – Det er flott for mat som burgere, men lettere å smake mat kan plukke opp for mye av den naturlige krydder i pannen.,
• Spesiell Omsorg for – Bart støpejern kan rust og mister det»s non-stick egenskaper hvis ikke tatt vare på riktig måte, spesielle vask og vedlikehold er nødvendig, og det er spesielle verktøy på markedet for å gjøre dette enklere for selv nybegynneren lage mat.
• Tunge Løft – Støpejern kokekar kan enkelt veie 10+ pounds, hvis dette er et problem, kanskje vurdere å lette karbon stål panner.

Kokk Austin ‘ s Tanker:

Støpejern er den beste kokekar materiale for varmelagring. Disse svært tung plikt panner holde på varmen som gjør det perfekt for dyp-steking og sviende biff., Støpejern kan brukes i generasjoner når den er riktig rengjort og vedlikeholdt. Når ordentlig, din pan kan ta på non-stick egenskaper og gir maten en unik smak som ikke kan reproduseres med andre typer panner. Bruk støpejern hvor som helst fra ovnen rett til ovnen eller over et bål. Nesten alle moderne støpejern vanligvis har en ujevn og humpete underlag, mens vintage støpejern har en maskin glattet overflate., FINEX har tatt tilbake denne ettertraktede karakteristisk, og har en ekstremt høy kvalitet glatt overflate, Finex»s pre-krydret skillets som vil tilfredsstille selv den pickiest kokk. Krydder og riktig renhold er et must. Støpejern er ikke oppvaskmaskin eller såpe trygt. Såper ødelegge naturlig bygget opp oljer på pannen og kan forårsake rust. På grunn av den tykkelse og materiale av pannen, det tar en stund å varme opp og til å kjøle seg ned.

Kokk Austin ‘s Anbefalte Viktig Støpejern Panner:

Støpejern Stekepanne – I det minste, jeg»d si har minst én støpejern stekepanne., Jeg elsker retro-moderne design Finex»s støpejern. Det er pre-krydret og har hatt det indre polert for en glatt overflate, akkurat som vintage stykker har.»

Støpejern nederlandsk Ovn – «Du trenger en nederlandsk ovnen på kjøkkenet for lang-simmered biff lapskaus, jambalaya, og til og med hele steke kyllinger. Finex også har du tatt vare på her. Hvis du»re bekymret for å måtte spesielt ren bart støpejern, bør du vurdere en emaljert støpejern nederlandsk ovnen i stedet.,»

Hvis du liker støpejern, du»ll også som karbon stål kokekar

Karbon stål kokekar fungerer mye som støpejern med halv vekt. Når ordentlig, din pan vil ta på non-stick egenskaper og gir maten en unik smak. Tynne pan også hjelper det å varme opp og kjøle ned raskt i forhold til støpejern. Karbon stål og panner er flott for høy varme rask matlaging programmer; disse pannene er en stift i kommersielle kjøkken. Mauviel skaper crepe panner, paella-panner og stek panner alle laget av karbonstål., Har du til sesongen disse panner deg selv før første gangs bruk, og som i støpejern, vanlig krydder og riktig renhold er et must.

Emaljert Støpejern Kokekar

Kokekar Materiale som er Best For Steking, sviende, og sakte matlaging. Alle fordelene av nakne støpejern med ekstra skjønnhet og enklere vedlikehold.

Fordeler:

• Høy Varme Oppbevaring – Når emaljert støpejern er varmt, det vil beholde denne varmen., Dette gjør emaljert støpejern stor for dyp steking og sakte mat på lav varme.
• Lite Vedlikehold – Få støpejern uten alt det harde arbeidet. Bare vask med såpe og vann, uten krydder.
• lang Levetid – Når det er riktig tatt vare på, kan du sende disse ned til dine barn. De fleste emalje støpejern i Alt Kjøkken har en levetid garanti.

Ulemper:

• Ikke Varme Reaktiv – Emaljert støpejern panner har langsom reaksjonstid ganger til varme. Dette kokekar er treg til å varme opp og treg til å kjøle seg ned.,
• Emalje Kan Svekkes – emaljen på støpejern kan knekke eller chip hvis droppet eller behandles på feil måte. Emalje kokekar med lysere farge interiør kan vise misfarging og slitasje over tid.
• Kostbar – Høy kvalitet kommer med en prislapp, og de deler som er produsert billig enkelt chip og crack.
• Tunge Løft – Støpejern kokekar kan enkelt veie 10+ pund per stykke, slik at det kan være vanskelig å manøvrere dem for noen kokker.,

Chef»s Tanker:

kokekar materiale kjent som emaljert støpejern har fordeler av støpejern uten arbeid spesiell rengjøring og krydder pannen. Nyt selv og langvarig varme distribusjon av støpejern og gå rett fra komfyr til komfyr i den samme pannen. Emalje og panner er der funksjonalitet møter skjønnhet. Porselen belegg på disse pannene er støpt i mange farger, noe som gjør det til et verktøy, og et utstillingsvindu for ditt kjøkken. Emaljen er bare rengjøres med såpe og vann, ingen spesielle tiltak her., Le Creuset er en av de mest kjente produsentene av denne stilen, og som støpejern, det er en av de verktøyene som du kan gå ned til fremtidige generasjoner. Emalje støpejern kokekar er en investering og har en høy prislapp. Du betaler for lang levetid og skjønnhet selv. Emaljen belegg kan sprekke og chip fra drops eller ekstreme temperatur-endringer (kjører en varm panne under kaldt vann). Støpejern er et tungt, til å begynne med, emalje belegg legger vekt på pannen, som gjør at disse noen av de tyngste panner rundt.,

Fullstendig Emaljert Støpejern Kokekar Sett:

Le Creuset Emalje Støpejern Kokekar Sett – Flere farger og med forskjellig størrelse sett til fullt utstyre kjøkkenet ditt

Kokk Austin ‘ s Anbefalte Emaljert Panner:

Dansk Kasseroller – «Hvis du vil gryter og panner å matche eller aksent kjøkkenet gå med Dansk. Disse pannene er emalje på stål, noe som gjør dem mer lett enn emaljert støpejern.»

stekepanne – «For intens og sauteing og overføre direkte til ovnen, får en emaljert støpejern stekepanne., Le Creuset har mange farger å velge mellom, Staub og Combekk begge har stekepanner med bo-kule parkett håndtak.»

nederlandsk Ovn – «Overføre coq au vin eller biff bourguignon rett fra ovn til ovn. Du kan»t gå galt med en nederlandsk ovn fra Le Creuset og Staub. For en grundig nederlandsk ovn anmeldelse, sjekk ut våre Topp 3 nederlandsk Ovn artikkelen.»

Hvis du liker emaljert støpejern, du»ll også som emaljert stål kokekar

Emaljert stål kokekar bruker en stål kjernen i stedet for en støpejern kjerne., Stål er mye mer lett og varmer opp raskere enn støpejern. Det holder ikke varmen nesten like lenge som støpejern om. Dansk gjør en ikonisk midten av århundret design for sine panner (omtalt i ovennevnte bilde! Turkis kjele) Sjekk ut deres emaljert kasseroller og bakere.

Kobber Kokekar

Kokekar Materiale Best For: Ultimate kontroll mens matlaging., Kobber har den beste varmefordeling samt rask varme opp og kjøle ned ganger slik at du kan lage helt ferdig kulinariske mesterverk

Fordeler:

• Veldig Ledende – Kobber er de mest ledende i kokekar metaller som resulterer i kobber kokekar å ha uforlignelige varmefordeling.
• Beste Pan For Kokker – Kobber panner ha rask varme reaksjonstid ganger. Dette kokekar er rask å varme opp og raske til å kjøle seg ned og gir deg optimal kontroll for å hindre brenning og raskt skiftende koke til en småkoke., Moderne kobber panner er foret med rustfritt stål så de don»t overføre noen ekstra smaker til maten.
• Vakker – speil finish av kobber er nydelig, kobber panner skal vises og beundret.

Ulemper:

• Kostbar – Ekte kobber panner komme med en imponerende prislapp som det er den dyreste av kokekar materiale.
• Spesiell Omsorg for – Kobber kokekar krever også polering som kobber vil utvikle en naturlig patina over tid hvis ikke tatt vare på.,
• Heavy – Ren kobber blir ganske tung – et enkelt medium skillet kan veie over 3 kilo.

Kokk Austin ‘ s Tanker: Dette er den kokekar materiale som du vil se i toppen kokkens kjøkken fra hele verden. Mauviel er vår anbefaling til den beste kobber potter og pan. Deres panner har et forhold på 90% kobber og 10% rustfritt stål. Kobber gir optimal varmefordeling og reaksjonstid mens rustfritt stål er det for enkel rengjøring.

Kobber er også den desidert dyreste kokekar materiale det er., Hvis du vil ha fordeler av kobber, uten pris, sjekk ut Alle Kledd»s kobber core panner. Disse er i rustfritt stål kledd panner som har et lag av den utrolige varmen distribusjon av kobber i midten av pannen. Disse vant»t være så reaktive som 90% kobber panner, men vil fortsatt gjør en fantastisk jobb med å varme opp og kjøle ned raskt.

hele Kobber Kokekar Sett:

Mauviel M»150 ° c 7-Piece Kobber Kokekar Sett

Hestan CopperBond Induksjon Kokekar 10-Delers Sett

Skal jeg bruke en stekepanne eller saucier?, Hva kokekar trenger jeg?

Hva er viktig panner for kjøkkenet? Hva pan bruker jeg til å lage en biff? Hva om en pan for risotto? Vi går gjennom alle de store former og størrelser av kokekar og forklare hvilke typer av panner ut der og fortelle deg hva de»re best for. Sjekk ut Alt Kjøkkenet»s Guide til Kokekar – Typer Gryter & Panner til å gjøre livet på kjøkkenet enklere.,

Lær Mer:

Om Kokken: Kokk Austin Merath er Alt Kjøkkenet»s Kulinariske Veiviseren, Kjøkken-Gadget Anmelder, og Ny-Produkt Tester. Han studerte under kokker i College av ozark-fjellenes» Kulinariske Programmet. Det er hans jobb å sørge for at du velger kjøkken verktøy som er riktig for deg ved å teste det beste vi har å tilby., Når ikke mat, Austin er fiksing og triksing med datamaskiner eller utforsking av ozark-fjellenes med sin kone Amy. Klikk her for hans fulle bio.

---