gresk Tzatziki Saus Oppskrift (Video Tutorial)
Du»re i for en godbit i dag; dette autentisk gresk Tzatziki saus oppskrift kommer til oss fra den greske øya Paros! Tzatziki er en kremet gresk yoghurt saus med agurker og fersk hvitløk. Dette er en allsidig saus som er det perfekte akkompagnement til mange retter fra Middelhavet. Du kan også slather det på smørbrød, eller bare bruke den som en dukkert med varme pita og din favoritt grønnsaker!
Denne enkle oppskriften kommer sammen i 15 minutter., Husk å se på videoen under for hvordan du gjør det!
Et par måneder tilbake, min venn Cheryl Sternman Regel sendt meg en kopi av hennes nydelige boken Yoghurt Kultur. Og som undertittelen på boken stater, Cheryl tar en detaljert global se på hvordan å gjøre, bake, sip, og chill verden»s creamiest sunneste mat! 300 sider igjen av fantastiske oppskrifter utnytte yoghurt med originale historier vevde i mellom.
Og selvfølgelig, en oppskrift som umiddelbart hoppet på meg er gresk Tzatziki saus oppskrift!,
gresk Tzatziki Saus
Så den korte historien om denne Tzatziki saus oppskrift-det kom fra den greske øya Paros, hvor Stella Leonetti serverer den regelmessig i sin restaurant som heter Rafeletti. Så autentisk som de kommer, men jeg»ve sammenlignet det ned litt for å passe min lille familie»s behov.
Dette er en intens og kremet tzatziki med tre stjerners ingredienser: gresk yoghurt, agurk og hvitløk.,
noen viktige tips for best resultat
1 – Å lage tzatziki, start med å rist agurk i food-prosessor med en klype kosher salt. Jeg liker å bruke engelsk seedless agurker som har vært i det minste delvis skrelles. Sørg for at du avløp agurker veldig godt over en maske sil. Du kan gjøre dette i forkant av den tiden, eller hvis du»re i et rush, det er nyttig å plassere revet agurk i et rent kjøkken klut eller en tung serviett og klem all væske ut.,
2 – jeg liker å blande min faktiske tztaziki saus av hånd i en stor bolle. Første, kombinere hvitløk med hvit eddik, ekstra virgin olivenolje og en klype mer salt. Legg den brukte agurk. Til slutt, rør i den anstrengte yoghurt (jeg bruker fettfri gresk yoghurt, men den opprinnelige oppskriften krever full fett gresk yoghurt.) Pass på å rør til alt er godt kombineres.
3 – For best mulig smak og tekstur, dekke tztaziki saus tett og oppbevares i kjøleskap et par timer før bruk.,
4 – Hvis du»re ikke sikker på at du kan håndtere dette mye hvitløk, starte med halvparten av den mengden hvitløk første gang du prøver det.
5. – for Å endre ting opp, føl deg fri til å røre i en liten bit av fersk dill eller mynte (ca 1 spiseskje eller så bør det være tilstrekkelig.)
Måter du kan Bruke Tzatziki
Tzatziki saus er allsidig, det er så mange måter å nyte det. For en enkel forrett eller snacks, jeg elsker å tjene Tzatziki med varmt brød og oppskåret grønnsaker., Men det gjør den til en perfekt topping på Middelhavs-stil, bakt potet, eller ved siden av utstoppede snapper eller pan-brennemerket ørret; lamb chops; kylling souvlaki; shawarma og mer! Jeg også bruke den bare som en sandwich spredt.
Gjøre videre og Lagring Instruksjoner
Du kan lage tzatziki saus i forkant av tid. Det er best å oppbevare det i kjøleskapet i en tett dekket glassbeholder. Bruk den i løpet av 2 til 4 dager.,
Se Video for Hvordan å Lage Tzatziki:
Koftedes: gresk-Stilen Kjøttboller
En Pott gresk Kylling og Orzo
Svertet Laks med Granateple Salsa
Middelhavet Bakt Lamb Chops med rotgrønnsaker
Lagt Røykfylt Aubergine Dip: Baba Ganoush
skriv Ut
Beskrivelse
Kremet gresk Tztaziki Saus., En versitle gresk yoghurt og agurk, saus til å tjene sammen med grønnsaker og pita, fordelt på smørbrød, eller legge det ved siden av grillet fisk, kjøtt eller kylling!,r, delvis skrelt (stripete) og skiver
Instruksjoner
- Prep agurk., I en food-prosessor, riv agurker. Kaste med ½ ts kosher salt. Overføring til en finmasket sil over i en dyp bolle til å renne. Fordel revet agurk inn i en ost klut eller en dobbel tykkelse serviett og klem tørr. Sett til side en liten stund.
- I en stor bolle, legg hvitløk med gjenværende ½ ts salt, hvit eddik, og ekstra virgin olivenolje. Bland å kombinere.
- Legg revet agurk til den store bollen med hvitløk blandingen. Rør inn yoghurt og hvit pepper. Kombinere grundig. Dekker godt og oppbevares i kjøleskap i et par timer.,
- Når du er klar til å tjene, rør tzatziki saus for å oppdatere og overføre til servering bolle, drypp med mer extra virgin olivenolje, hvis du liker. Legge til en side av varme pita brød og din favoritt grønnsaker. (se også merknader for flere ideer) Nyt!
Notater
- Denne oppskriften er tilpasset fra Yoghurt Kultur. Det er mine raske versjonen, og det er blitt kuttet ned til å passe en mindre familie.
- Cook»s Tips: Dette er veldig garlicy dukkert, hvis du foretrekker det, kan du starte med et mindre beløp av hvitløk og innlemme flere som trengs., Og for å endre ting opp, føl deg fri til å røre i en spiseskje eller så av hakket frisk dill eller frisk mynte.
- for Å Lagre: Det er best å lagre tzatziki i kjøleskapet i en tett dekket av glass beholder, og bruk i løpet av 2 til 4 dager.
- Forslag til Bruk: Tzatziki gjør den perfekt topping på Middelhavs-stil, bakt potet, eller ved siden av utstoppede snapper eller pan-brennemerket ørret; lamb chops; kylling souvlaki; shawarma og mer! Jeg også bruke den bare som en sandwich spredt.
- Anbefalt for denne Oppskriften: Tidlig Høst gresk extra virgin olivenolje. SPAR! Prøv vår gresk Olivenolje i en Bunt.,
- Kategori: Dips og Aperitiff
- Metode: Blanding
- Mat: gresk
Søkeord: gresk Tztaziki Saus, Tztaxiki Saus, Tzatziki Saus Oppskrift