Grønn Te vs Svart Te: Som En Er Sunnere?
Te er elsket av mennesker over hele verden.
Både grønn og svart te er laget av bladene av Camellia sinensis-planten (1).
Den største forskjellen mellom de to er at svart te er oksidert og grønn te er ikke.
for Å gjøre svart te, bladene er først rullet og deretter eksponert for luft for å utløse oksidasjon. Denne reaksjonen fører til at bladene til å slå mørk brun og gjør det smaker å øke og intensivere (1).,
På den annen side, grønn te er behandlet for å hindre oksidasjon og dermed mye lysere i fargen enn svart te.
Denne artikkelen utforsker forskning bak grønn og svart te for å finne ut hvilken som er sunnere.
Felles fordeler av grønn og svart te
Mens grønn og svart te er forskjellige, kan de gi noen av de samme helsemessige fordeler.
Kan beskytte ditt hjerte
Både grønn og svart te er rik i en gruppe av beskyttende antioksidanter som kalles polyfenoler.
Spesielt, de inneholder flavonoider, en undergruppe av polyfenoler.,
Imidlertid, type og mengde av flavonoider de inneholder forskjellige. For eksempel, grønn te inneholder en mye større mengde av epigallocatechin-3-gallate (EGCG), mens svart te er en rik kilde til theaflavins (2).
flavonoider i grønn og svart te er tenkt å beskytte ditt hjerte (2, 3).
En dyr studie funnet at grønn og svart te var like effektivt til å forhindre at blodet fartøy dannelse av plakk 26% ved laveste dose og opp til 68% ved høyeste dose (4).,
studien fant også at begge typer te bidratt til å redusere LDL (dårlig) kolesterol og triglyserider (4).
Hva er mer, to anmeldelser undersøke over 10 kvalitet hver studier funnet at inntak av grønn og svart te kan senke blodtrykket (5, 6).
Videre, en annen vurdering av grønn te studier har funnet at personer som drakk 1-3 kopper per dag hadde 19% og 36% redusert risiko for hjerteinfarkt og hjerneslag kroner, sammenlignet med de som hadde mindre enn 1 kopp grønn te hver dag (7).,
på samme måte, drikke minst 3 kopper svart kaffe kan redusere risikoen for hjertesykdom med 11% (2).
Kan øke hjernens funksjon
Grønn og svart te begge inneholder koffein, en kjent stimulerende.
Grønn te inneholder mindre koffein enn svart te — ca 35 mg per 8-unse (230-ml) kopp, sammenlignet med 39-109 mg til samme servering av sort te (2, 8, 9).
Koffein stimulerer nervesystemet ved å blokkere hemmende signalstoffet adenosin. Det bidrar også til utslipp av humør-forsterke nevrotransmittere som dopamin og serotonin (10, 11).,
Som et resultat, koffein kan øke årvåkenhet, humør, årvåkenhet, reaksjonstid, og kort sikt recall (9).
Grønn og svart te inneholder også aminosyren L-theanine, som ikke finnes i kaffe.
L-theanine er tenkt å krysse blod-hjerne-barrieren og utløse frigjøring av en hemmende signalstoffet i hjernen kalt gamma-aminobutyric acid (GABA), som bringer om en avslappet, men våken tilstand (12, 13, 14).
På samme tid, det fremmer utgivelsen av humør-forsterke hormoner dopamin og serotonin (15).,
L-theanine er tenkt å balansere effekten av koffein. Kombinasjonen av disse to stoffene kan også være synergistisk, som en studie fant at personer som inntatt L-theanine og koffein sammen hadde bedre oppmerksomhet enn når den ble brukt alene (14, 16).
generelt er det litt mer L-theanine i grønn te enn svart te, selv om beløpene kan variere betydelig (14).
Både grønn og svart te er gode alternativer til kaffe for de som ønsker en stemning heis uten kaffe er avslørende rastløshet.,
Oppsummering
Grønn og svart te inneholder polyfenoler som har sterke antioksidant virkninger, som potensielt kan redusere risikoen for hjertesykdom. Også, de har begge koffein for å øke årvåkenhet og fokus og L-theanine, noe som frigjør stress og beroliger kroppen.
Grønn te er rik på kraftige antioksidanter EGCG
Grønn te er en utmerket kilde til den potent antioksidant epigallocatechin-3-gallate (EGCG).,
selv Om grønn te inneholder andre polyfenoler, som catechin og gallisk syre, EGCG er ansett for å være den kraftigste og mest sannsynlig ansvarlig for mange av grønn te er helsemessige fordeler (17).
Her er en liste over mulige fordeler av EGCG i grønn te:
- Kreft. Test-tube studier har funnet at EGCG i grønn te kan hemme formeringen av kreft celler og føre til kreft celle død (18, 19).
- Alzheimers sykdom. EGCG kan redusere skadelige virkninger av amyloid plakk, som akkumuleres i Alzheimers pasienter (20, 21).
- Anti-fatigue., En studie fant at mus som forbruker en EGCG-holdige drikke hadde langvarig svømming ganger før utmattelse, sammenlignet med de som drikkevann (22).
- Leveren beskyttelse. EGCG har vist seg å redusere utviklingen av fet lever i mus på en høy fett diett (23, 24).
- Anti-mikrobiell. Denne antioksidant kan føre til at bakterier cellevegger, og kan også redusere overføring av enkelte virus (25, 26, 27).
- Beroligende. Det kan samhandle med reseptorer i hjernen din til å utøve en beroligende effekt på kroppen (28, 29).,
selv Om det meste av forskningen på EGCG i grønn te har blitt gjennomført i test-tube eller dyr undersøkelser, funn låne troverdighet til lang-rapporterte fordelene ved å drikke grønn te.
Oppsummering
Grønn te inneholder EGCG, en antioksidant som test-tube-og dyrestudier har vist at de kan bekjempe kreft og bakterier, celler og beskytte hjernen og leveren.
Svart te inneholder gunstig theaflavins
Theaflavins er en gruppe av polyfenoler som er unike for svart te.,
De er dannet i løpet av oksidasjon og representerer 3-6% av alle polyfenoler i svart te (30).
Theaflavins synes å tilby mange helsemessige fordeler — alle relatert til sin antioxidant evner.
Disse polyfenoler kan beskytte fett celler mot skade av frie radikaler, og kan støtte kroppens naturlige antioksidant produksjon (30, 31).
Hva er mer, de kan beskytte ditt hjerte og blodkar.,
Ett dyr studie fant at theaflavins kan redusere risikoen for dannelse av plakk i blodårene ved å redusere betennelsen og øke tilgjengeligheten av nitrogenoksid, som hjelper blodårene utvider seg (32).
I tillegg, theaflavins har vist seg å redusere kolesterol og blodsukker nivåer (30, 33).
De kan selv fremme fett sammenbrudd og har blitt anbefalt som et mulig hjelpemiddel for fedme management (34).
faktisk theaflavins i svart te kan ha den samme antioksidant kapasitet som polyfenoler i grønn te (35).,
Oppsummering
Theaflavins er unike for svart te. Gjennom deres antioksidant virkninger, de kan forbedre blod fartøy funksjon og støtte fett tap.
Som en bør du drikke?
Grønn og svart te tilbyr tilsvarende ytelser.
Mens de varierer i deres polyphenol sammensetning, kan de gi de samme gunstige effekter på blod fartøy funksjon (36).,
de Fleste forskning viser at grønn te har sterkere antioksidant egenskaper enn svart te, men en studie funnet at grønn og svart te utstilt like effektiv antioksidant kapasitet (35, 37, 38).
selv Om begge inneholder koffein, svart te har vanligvis mer — lage grønn bedre valg for folk som er følsomme for denne stimulerende. Videre, grønn te inneholder mer L-theanine, en aminosyre som er beroligende og kan balansere effekten av koffein (33).,
Men hvis du leter etter en koffein øker det er ikke så sterk som kaffe, svart te kan være et flott alternativ for deg.
husk at både svart og grønn te inneholder tanniner, som kan binde seg til mineraler og redusere sine absorpsjonskapasitet. Derfor, kaffe kan være best konsumert mellom måltider (39).
Oppsummering
Grønn te kan ha en litt bedre antioksidant profil enn svart te, men svart te er best hvis du vil ha en kraftig koffein buzz.,
Den nederste linjen
Grønn og svart te gir lignende helsemessige fordeler, blant annet for hjertet og hjernen.
Mens grønn te kan inneholde mer kraftige antioksidanter, bevisene ikke sterkt i favør en kaffe over den andre.
Begge inneholder sentralstimulerende koffein og L-theanine, som har en beroligende effekt.
kort sagt, begge er flott tillegg til din diett.